Medmindre du vil have dens frugtagtige og blomsteragtige aromaer til at blive kogt kål, våd pap og våd hund, skal du sørge for at din vin og sollys hold dig langt væk fra hinanden. Fortsæt med at læse for mere om dette, og hvad du ellers kan gøre for at beskytte din vin.
Påvirker sollys vin?
Vidste du, at udsættelse for direkte sollys kan ændre en vidunderlig flaske vin til grim svulme? Dette uheldige fænomen er let strejke.
Lysstrejke opstår, når solen er ultraviolet (UV) stråler oversvømmer flasken. Dette ophidser vinens naturligt forekommende riboflavin (Vitamin B2) og Pantothensyre (Vitamin B5).
Disse aktiverede molekyler reagerer derefter med naturligt tilstedeværende aminosyrer. Dette giver svovlholdige forbindelser, som vi kan lugte ved meget lave niveauer, og de stinker!
3 timers soleksponering er alt, hvad der kræves for at vinskader opstår i klare flasker. Vin i grønne flasker tager kun 18 timer. Vær opmærksom på, hvor en butik har placeret sin vin, inden den køber.
Lær mine teknikker til vinsmagning
Nyd Madelines online vinlæringskurser fra dit køkken.
Køb nuVælg en vin, der ikke er i nærheden af et vindue eller udsættes for solen.
Men er der en anden løsning til at bekæmpe disse UV-stråler?
Flaskens farve påvirker i høj grad UV-eksponering.
Pærer og flasker: Flere vinbesparende metoder
Hvem ville have troet, at flaskens farve gør en sådan forskel?
Som bevis viste en undersøgelse, at ravglas, ikke vinproducentens sædvanlige valg, tilbyder næsten TOTAL beskyttelse mod UV-stråler. Grønt glas giver moderat beskyttelse og klart glas meget lidt.
Historisk set var grønt glas det nemmeste at producere i store mængder. Det går forud for enhver forståelse af lysstrejke, hvilket gør det til det mest almindelige i dag. Klar glas er et nyere valg, der praktisk talt ikke giver nogen beskyttelse.
Dette er en skam, da de fleste af os kan lide at se smukke nuancer af hvid, gul, grøn og rose indeni.
Opbevaring af dyre flasker under lysstofrør kan også medføre lysstrejke. Vær forsigtig med flasker, der vises under ikke-LED-belysning.
Endelig, hvis du vil være teknisk og stoppe UV-skader helt, skal du installere LED-pærer. Dette er en god løsning, da de ikke udsender UV-stråler.
Det er ikke umuligt!
At holde vin og sollys adskilt kan virke hårdt. Men som vi har set, er der masser af metoder til at holde din vin lækker og solfri!
Beskyttelse af din vin mod UV-stråler i betragtning af flaskens farve og endda installation af LED-pærer forlænger din vins levetid og smag.
Har du nogle velprøvede metoder til at holde UV-stråler væk fra din vin? Lad os vide!