Frankrig er oprindelsesstedet for mange af verdens mest populære hvide vine, herunder Chardonnay, Sauvignon Blanc og Chenin Blanc. Men på grund af vejen franskmærker deres vine , er det ofte svært at identificere, hvad der præcis er, hvilken vin der er i flasken.
Franske hvide vine
I denne artikel identificerer vi de primære franske hvide vine, herunder hvordan de smager (fordi de smager anderledes end deres amerikanske kolleger). Derudover kan du se almindelige måder, hvorpå franske hvidvine er mærket.
pinot noir sødme af den resulterende vin
Chardonnay
Franske Chardonnay-smag og stilarter Der er to primære stilarter af Chardonnay, der producerer meget forskellige vinsmagende vine. En af dem blev berømt af en region kaldet Chablis ('sha-blee') i Bourgogne og er traditionelt uudblødt. Forvent at disse franske Chardonnays er meget tørre, lette og minerale med smag af lime, citron, søstefrugt og subtile noter af forårsblomster og kridt. Den anden stil blev gjort berømt af regionen Côte de Beaune i Bourgogne og er traditionelt ejet. Forvent, at disse vine er tørre og fyldige med smag af gult æble, citronmasse, vanilje, hasselnød og subtile noter af svamp og creme fraîche.
Regionale noter Chardonnay stammer fra regionen Bourgogne, hvor det er det primære hvid drue af Bourgogne Blanc og Chablis . Bourgogne er et moderat køligt område og er berømt for en slankere og lettere stil af Chardonnay. Udover Bourgogne vokser Chardonnay også rigeligt i Champagne (hvor det bruges i deres mousserende vine), Loire-dalen (hvor det er magert som Chablis) og langs den franske riviera i Languedoc-Roussillon (hvor det er frugtagtig og noget ananas-y).
TIP: Et godt sted at kigge efter værdidrevet æget fransk Chardonnay er fra Jura 
Essentials til vinindlæring
Få alle de vigtige sommelierværktøjer til din vinuddannelse.
Køb nuSauvignon Blanc
Fransk Sauvignon Blanc smag og stilarter Fransk Sauvignon Blanc er oftest en knogletør, mager og letvint hvidvin med smag af græs, grøn pære, honningdugmelon, grapefrugt, hvid fersken og subtile noter af skiferlignende mineraler. Der er dog en region i Bordeaux, kaldet Pessac-Leognan, der er kendt for også at producere en oak stil med Sauvignon Blanc - det er værd at udforske - det er tørt og medium fyldigt med smag af grapefrugt, hvid fersken, salvie, frisk brød og subtile noter af smør. Endelig blandes Sauvignon Blanc med Sémillon for at lave en sød hvidvin, som du kan læse om i noterne nedenfor på Sémillon.
Regionale noter Sauvignon Blanc stammer fra Bordeaux og Loire-dalen i Frankrig. Størstedelen af franske Sauvignon Blanc-vine kommer fra Loire-dalen, hvor du finder blandt andet Sancerre, Touraine og Pouilly-Fumé. I Bordeaux er Sauvignon Blanc en vigtig blandingsdrue i Bordeaux White hvor det også almindeligvis er mærket som Graves, Entre-Deux-Mers og Pessac-Leognan. Endelig vokser den franske riviera i Languedoc-Roussillon stor værdi Sauvignon Blanc mærket som 'Pays d'Oc.'
TIP: Hvid Bordeaux er lavet med Sauvignon Blanc, Sémillon og en sjælden drue kaldet Muscadelle. 
Sémillon
Fransk Sémillon Taste & Styles Fransk Sémillon vokser i Bordeaux, Frankrig og blandes næsten altid med lidt Sauvignon Blanc. Der er 2 primære stilarter af Sémillon. Den mest berømte stil er en sjælden sød dessert hvidvin, der er berømt af regionen Sauternes i Bordeaux. Forvent at disse søde hvide vine har smag af abrikos, ingefær, honning, citrusskal og subtile noter af jasmin og marmelade. Den anden stil af Sémillon-blandingen fra Bordeaux er en tør, lyshvid hvidvin med noter af citron, grapefrugt, stikkelsbær, kaprifolblomster og græs.
Regionale noter Sémillon menes at have sin oprindelse i Bordeaux. Den tørre stil af Sémillon er almindeligt mærket som Bordeaux Blanc, Entre-Deux-Mers, Graves, Pessac-Leognan og Côtes de Bordeaux. Den søde stil af Sémillon er almindeligt mærket som Sauternes, Barsac, Cérons, Cadillac, Loupiac og Sainte-Croix-du-Mont.
Bourgogne melon
Muscadet Smag Muscadet er navnet på regionen i Loire-dalen, hvor en unik drue til Frankrig, Bourgogne melon , er vokset. Muscadet-vine er meget fyldige, tørre, magre og noget salte med smag af kalk, kvæde, grøn mango, havskal, saltlage og med subtile noter af pilsner og gær. På grund af deres salte, lette karakter er Muscadet et slående vinalternativ til en iskold øl!
Regionale noter Melon de Bourgogne vokser kun i Loire-dalen og mest i den vestlige Loire tæt på Atlanterhavet. Der er to primære regioner, Muscadet og Muscadet Sevre-et-Maine, og sidstnævnte har tendens til at producere vine af højeste kvalitet.
vinland nær Santa Barbara
Chenin Blanc
Fransk Chenin Blanc smag og stilarter Fransk Chenin Blanc fås primært i 3 stilarter: en tør vin, en sød vin og en mousserende vin. Den tørre stil af Chenin Blanc er let, med aromaer af hvid fersken, kaprifolium og lime og smag af citron, kamille, grøn pære, citrusblomster og undertiden subtile noter af saltet smør. Den søde stil af Chenin Blanc er medium til fyldig med smag af fersken, abrikos, appelsinblomst, honning, marsipan og ingefær. Endelig varierer den mousserende stil i sødme, men den tørrer typisk med smag af citrusblomst, hvid fersken, citronskal og subtile noter af fløde og gær.
Regionale noter Inden for Loire er der flere underregioner, der specialiserer sig i Chenin Blanc. De mest almindelige regionale navne er Vouvray, Saumur, Anjou, Savennières, Montlouis-sur-Loire og Coteaux du Layon.
Hvid muskat
Fransk Muscat Blanc-smag Fransk Muscat Blanc (den samme drue, der går ind i italiensk Moscato) er en mellemlang til fyldig, sød dessertvin med smag af mandarin orange, lyserød dameæble, fersken, parfume, kaprifolium og subtile noter af muskatnød og vaniljestang. Lejlighedsvis finder du Muscat Blanc blandet i de hvide vine fra Pays d'Oc, hvor den tilføjer blomsterparfume-y-aromaer.
Regionale noter Muscat Blanc vokser i det sydlige Frankrig langs Rivieraen i Languedoc-Roussillon og inden for Rhônedalen. De to vine fra Muscat Blanc er Muscat de Rivesaltes i Roussillon og Muscat de Beaumes de Venise i Rhônedalen. Rhône-versionen af denne vin er typisk lettere end den fra Languedoc-Roussillon
Viognier
Fransk Viognier-smag French Viognier varierer i smag fra tørt til tørt (fx 'lidt sødt') og har en subtil olieholdighed med smag af mandarin, rosenvand, ananas, mandel og subtile toner af anis, hvid peber og bivoks.
Regionale noter Viognier menes at have sin oprindelse i den nordlige Rhône-dal, hvor den vokser sammen med Syrah og ofte blandes i små mængder til Syrah-vine for at tilføje blomsterkarakter og glathed. Det er meget svært at finde i Rhône, hvor det primært er mærket som Condrieu. Det vokser også i overflod i Languedoc-Roussillon, hvor det ofte blandes med andre druer, såsom Chardonnay og ofte mærket med sortens navn. Du kan også finde det blandet med andre druer mærket som Minervois Blanc og Roussillon Blanc.
Alsace hvide
Der er 3 hvide vine, der vokser i Alsace-regionen i Frankrig (ved siden af Tyskland), der også er gode at vide om, og de er:
Riesling
I Alsace produceres Riesling i en tør stil med smag af lime, grønt æble, citrusskal, lyserød grapefrugt og subtile noter af thai sød basilikum og hvid peber.
Gewürztraminer
Fransk Gewürztraminer har en mere sød smag med subtil olieholdighed og smag af litchi, rose, mandarin, potpurri, kanel og subtile noter af dragon og røgelsesrøg.
Pinot Gris
Alsace Pinot Gris er mere mod den søde side med noter af fersken, abrikos, honning, bagt æble, rubinrød grapefrugt og subtile noter af appelsinskal og røg.
Undervurderede hvide
De ovennævnte hvide vine er populære og har derfor ofte en højere pris. Der er dog mange andre hvide vine i Frankrig at udforske, der er under radaren, lækre og ofte tilgængelige for mindre end $ 10 pr. Flaske. Lyder interessant? Her er et par værd at vide:
- Ugni Blanc
- (aka Trebbiano) Denne drue er den vigtigste vindrue af cognac og Armagnac-brandy, men gør også fantastiske, tørre, magre hvide vine med en citrusskalekvalitet.
- Colombard
- Denne drue vokser primært i den undervurderede region i det sydvestlige Frankrig (ofte mærket som Côtes de Gascogne) og bruges primært til Armagnac-brandy. Det smager meget lig Sauvignon Blanc ofte med mere strejf af passionsfrugt.
- Picpoul de Pinet
- (aka Folle Blanche) Denne vin findes i Languedoc-Roussillon-regionen og producerer meget magre, mineralsk hvide vine svarende til Muscadet, der er kendt som “lip stingers.”
- Grenache Blanc
- Den hvide version af Grenache (aka Garnacha), der vokser mest i det sydlige Frankrig fra Rhône til Roussillon (ved siden af Spanien). Grenache Blanc blandes ofte med andre druer og er elsket for sine tørre, citronsmag og bivokslignende struktur.
- Fat Manseng
- Denne vin findes hovedsagelig i det sydvestlige Frankrig og producerer både tørre og søde vine (mærket som Jurancon og Jurancon Sec), der smager af tropisk frugt med kalkskal. De er utrolige.
- Aligote
- Den 'anden hvide' i Bourgogne, der sjældent tales om, fordi den er meget ulig Chardonnay! Aligote er tør og magert med noter af mineraler, saltvand og en krydret finish.