Hvad er Soave Wine?
Soave ('swah-vay') er en italiensk hvidvin lavet af Garganega ('gar-GAN-nehgah') druer dyrket omkring den middelalderlige landsby Soave i Norditalien . Soave vin er kendt for sine melon-og-orange-zest smag såvel som sin evne til at forbedre sig med alderen. Så godt som Soave er blevet de seneste år, er regionen stadig meget undervurderet. Du kan hente en fantastisk flaske Soave-vin til under $ 13!
Hvordan det smager
De mest almindelige smagsvarianter af Soave-vin er fersken, honningdug, citrusskal, sød merian og en subtil tone af salthed. Soave er en tør, fyldig vin, ligesom Sauvignon Blanc eller Pinot Gris , men det ofte med en glat olieagtig rigdom, der tilføjer lidt ekstra slag. Billigere Soave-vine har ofte en grøn bitter mandelfinish. Hvis du nogensinde får en chance for at smage en ældre kvalitetsflaske Soave (måske omkring 5 år), vil du blive overrasket og glad over de intense smag af marmelade, honning, fennikelfrø, bivoks og konserveret citron. Lækker!
SAMMENKOBLING AF SOAVE FOOD: Soave parrer utroligt med rige italienske skaldyr. Tænk i retning af muslinger og gnocchi, blæksprutteblæk linguini, kammuslinger og risotto. Dette garanterer, at du finder et perfekt match!
Hvad gør Soave Wine Special?
- Soave er en meget gammel region med dyrkede druer i de vulkanske bakker nær Verona siden romertiden.
- Den primære drue af Soave, Garganega, betragtes som en af de store hvide vine i Italien.
De fælles stilarter af Soave Wine
Du bemærker, at der opstår to stilarter, når du smager tørre Soave-vine. Der er en simpel magert stil, der almindeligvis fremstilles i rustfri ståltanke, og en anden stil med den er rig og subtil nøddeagtig, hvilket normalt betyder, at vinene blev ældet i gamle trætønder. Generelt vil de ældre stilarter blive mærket med Superiore-klassificeringen eller som 'Soave Classico.'
Essentials til vinindlæring
Få alle de vigtige sommelierværktøjer til din vinuddannelse.
Køb nuSoave vs. Soave Classico
Stående langs Soave Classico og Soave Colli Scaligeri-zoner med udsigt mod syd mod dalen.
De fleste er enige om, at de bedste vinmarker ligger i Soave Classico-zonen. Imidlertid har nogle fundet fremragende vine fra Soave Colli Scaligeri (betyder 'Scaligeri bakker'). Uanset hvad er alle enige om, at de bedste Soave-vine dyrkes i de vulkanske bakker omkring landsbyen. Den vigtigste Soave-betegnelse inkluderer druer fra dalen, som typisk ikke har den samme kompleksitet af smag, men er gode til ting som campingture, til madlavning og til at tælle dine kalorier (du kan finde 10% ABV Soave, en stor lav- kal-indstilling).
Soave Classico Vinkort
Consorzio fra Soave oprettede et detaljeret kort over Soave Classico-regionen, der viser alle vinmarker og producenter. Dette er et godt sted at tjekke for en liste over producenter, der er kendt for kvalitet.
Tak ilsoave.com !