Er gammel vin virkelig så god?
Sandheden om kældervin er, at mest vin ikke er beregnet til ældning. Mest vin frigives inden for 2 år efter at være druer i en vingård og derefter opslæmmet inden for 6 måneder efter købet. Så hvilke vine skal du overveje til langvarig vinkælder?
Hvor lang tid at kælder vin
Nu hvor du ved, hvilke vine der eldes godt, skal vi se på et af de mest oversete aspekter af en vinindsamling:
Hvorfor kældervin?
Er det dig?
- 'Jeg vil gerne starte en vinindsamling, så jeg kan tjene penge, da vin tjener værdi over tid.'
- 'Jeg har interesse i en bestemt vinregion / årgang og vil have lager.'
- 'Jeg vil vide, hvordan gammel vin smager, og har noget at nyde fra tid til anden.'
- 'Jeg vil gerne gemme vin for at nyde det gennem årene for at reflektere over livet.'
hvad er den laveste carbvin
Lær mine teknikker til vinsmagning
Nyd Madelines online vinlæringskurser fra dit køkken.
Køb nuVin som en investering
Hvis penge er din primære motivation for kældervin, skal du ærligt vurdere nogle eksterne faktorer for at se, om du er placeret rigtigt for at få det bedste afkast. For eksempel vil du måske bo uden for et stort hovedstadsområde som San Francisco, Chicago, Dallas eller New York og skabe langvarige relationer med detailhandlere i byen og restauranter, der måske er interesserede i dine vine. Hvis du vil læse mere om vin som en investering, skal du tjekke ud:
Kom godt i gang med vininvesteringer
Vil det blive godt?
Der er 4 træk, der definerer vine, der holder længere end andre. Lær dem.
Se artikel
Opbygning af en kælder på årgange eller regioner
Tanken på en person, der køber en region eller en årgang, er sådan noget:
'2010 var en enestående årgang i Côtes du Rhône, og jeg har hørt, at Chateauneuf-du-Pape-vine skal aldre ganske godt.'
Denne type vinkælder er til personlig brug i en årrække og er perfekt til folk der elsker tradition. Det er en fantastisk måde at udforske, hvordan vine eldes over tid og blive ekspert i en bestemt region. Du kan endda planlægge ferier omkring din passion for vin! Der er et par grundlæggende retningslinjer, der er anført nedenfor, der hjælper dig med at komme i gang.
Smagning af gammel vin
1964 Amarone smagte som figner, mexicansk chokolade og fine cigarer
Alle, der brænder for vin, skal vide, hvordan gammel vin smager. Det er ikke sådan, at gammel vin er bedre, den er bare anderledes. Tænk på gammel vin som en klassisk bil med quirky forældede kvaliteter, men med en tidens genklang. En velbygget gammel bil kører stadig godt i dag. På trods af den gamle vins vidundere er det ikke en særlig god grund til at starte en vinkælder. Der er allerede rigelige muligheder for at købe og smage gammel vin. Det kan koste dig $ 100 - $ 300 at købe en gammel flaske vin eller deltage i en smagning af gamle vine, men disse tal er stadig billigere end at købe ny vin og vente på, at den er klar efter 10-20 år.
Det er muligt at finde gode ældre vine til mindre end $ 10 om året.
Det er ikke sådan, at gammel vin er bedre, den er bare anderledes.
Kældervin af nostalgiske grunde
Dette er vores foretrukne grund til kældervin. Denne type cellaring kræver fremsyn og kreativitet og vil tilføje en anden dimension af livserfaring for dit fremtidige selv at nyde!
F.eks. Erhverve en serie på 10 vine, du kan nyde i løbet af de næste 10 års bryllupsdag. Dette kræver en vis forståelse af, hvilke vine der bliver ældre perfekt til at drikke på hver jubilæumsaften. Et andet eksempel er at bruge en vinindsamling til at udvide en tur. Lad os sige, at du endelig går til Côtes du Rhône og formår at bringe en kasse vin hjem. Hver gang du åbner eller deler en flaske vin, vil den fysisk (gennem smag og lugt) bringe den rejseoplevelse tilbage.