Du er den eneste i rummet.
Den eneste der betyder noget, amirit? Men seriøst, hvis du foretrækker hvidvin, så er du en særlig slags vinentusiast - en usædvanlig, men alligevel en særlig. Ej det. Et ord til de kloge, vær forsigtig med blandet selskab! At indrømme, at du er fan af hvidvin til andre vinfolk, er en risikabel ting at gøre - det er som at være skiløber i en gruppe snowboardere. Men du kan tage det. Du vil ikke lade andres mening komme i vejen for din gode smag.
mad, der følger med rødvin
”Hvidvin er billig. Derfor har du billig smag. ”
Haha, nej. Bare nej. Du vil måske gå den tilbage. Det her logisk fejlslutning er en rødvins elsker favoritargument. De har utvivlsomt bemærket, at mange hvide vine er billigere end røde vine. Så de antager, at hvide vine er af lavere kvalitet. Her er noget ammunition næste gang dette sker for dig:
- For det første har fremskridt inden for vinteknologi gjort hvid vinfremstilling mere omkostningseffektiv. Der er nu super avancerede værktøjer (som uber-fancy specialiserede pneumatiske hvidvinspresser, temperaturstyrede tanke i rustfrit stål osv.), Der gør behandling af hvide vindruer lettere og hurtigere end nogensinde før. På mange måder er teknologien til hvide vine spring og grænser foran rødvine!
- For det andet kræver de fleste hvidvine ikke ekstra tid i kælderen til ældning, og de kræver heller ikke ældning af egetræ. Tiden er kostbar, og det er også eg.
- Endelig er hvidvins popularitet lavere i den høje ende, hvilket gør udbuds- og efterspørgselsøkonomien anderledes. (Dette er fantastiske nyheder for elskere af hvidvin, hvis du ser på den positive side.)
Rent faktisk. Ved anden tanke. Du skal slet ikke sige noget. Mere til os.
'Du er naturligvis ikke så seriøs omkring vin.'
Har du nogensinde læst vinbeskrivelser? Hvorfor får røde vine alle de bedste? Hvorfor kan en hvidvin ikke være 'rig', 'rugende' og 'skønt?'
hvilken temperatur fryser vin ved
Essentials til vinindlæring
Få alle de vigtige sommelierværktøjer til din vinuddannelse.
Køb nuSig det med os, folk: Bare fordi en vin er let og sjov at drikke betyder det ikke, at den ikke er seriøs. Dette er den samme bagudvendte logik, der tillader skøre dramaer til Oscar-uddelingen, mens fremragende komedier ikke engang bliver nomineret. Det tager meget talent at lave lækker Mosel Riesling , Albariño og Chenin Blanc . Hæld også en ud til komedie. Herren ved, at vi har brug for nogle griner.
'Hvide vine aldrer ikke, så de er af lav kvalitet.'
Udover det faktum, at denne erklæring er retfærdig flat-out forkert , ageabilitet er ikke altid en forudsætning for kvalitet. Bestemt er der mange røde vine, der når sit højdepunkt efter et årti med ældning. Men nogle vine er beregnet til at være friske! Når det er sagt, hvis du bliver jaget på dette punkt, her er et par eksempler på hvide vine, der ældes længere end de fleste røde. Hav det sjovt at droppe denne viden:
- Rioja White (skør-dejlig hvid fra Spanien lever op til 20 år)
- Vintage Champagne (op til 50 år)
- PX (aka Pedro Ximénez - ikke en fyrs navn. Denne vin er sød og begynder at smage godt omkring 30 år og bliver endnu bedre efter det)
- Boal Madeira (~ 100 år)
Ærligt talt kunne vi fortsætte og fortsætte. Men så kom en lækker flaske Riesling med. Bare bevis for, at vin ikke løser problemer, men det kan sætte dem i timeout.
bedste pinot noir vingårde i sonoma
Så nu er det din tur.
Hvad har du været nødt til at udholde som #whitewinelover?