Kære Dr. Vinny,
Hvorfor hader folk hvidt Zin? Og hader os? Jeg elsker den hvide Zin (og jeg er ikke på college - jeg er allerede uddannet). Hvorfor vender folk næsen op, når de serverer den?
—G.G.T., New York
Kære G.G.,
Nogle mennesker er bare uhøflige. Du bør nyde det, der er i dit glas, hadere forbandet.
Hvid Zinfandel er maligneret af nogle vinelskere, fordi den har et ry som den vin, folk drikker, når de faktisk ikke kan lide vin. Det er ofte lavet med druer af relativt lav kvalitet og blandet til en ensartet husstil, der kan maskere de druetyper, den er fremstillet af, og hvor druerne dyrkes. Det er også i den ekstremt overkommelige ende af vinomkostningsspektret, som nogle mennesker kun vil se som 'billige'. Og grundene til, at du måske nyder det - dets frugtstemplede smagsprofil og tiltalende søde finish - er nøjagtigt det, der slukker for nogle vinelskere. Sødme kan tage kanten af en simpel vin, men det kan også maskere en vins nuancer, hvis den har nogen.
Jeg tror, du har antydet det næste punkt, jeg vil lave, hvilket er, at for nogle mennesker (din virkelig inkluderet) var hvid Zinfandel det, vi drak, før vi 'dimitterede' til andre, mere seriøse og dyre vine. Det hjalp mig med at blive fortrolig med et vinglas i mine hænder, og vigtigst af alt gav det mig en grund til at gå ind i en vinbutik. Det er et par år siden, jeg har haft et glas hvidt Zinfandel, og jeg forestiller mig, at det virker sødt og simpelt for mig. Men jeg vil aldrig være en skam over det.
I disse dage er der lidt af en genoplivning af hvid Zinfandel - nogle fantastiske vingårde derude laver det, men i en tør rosé-stil, som måske eller måske ikke appellerer til de typiske hvide Zinfandel-drikkere. Og jeg skal også nævne, at der er masser af roséer lavet af andre druer udover Zinfandel, hvor kun den mest uvidende server rynker deres næse.
Desværre vil der altid være nogen, der bedømmer dig efter hvad du drikker. Jeg har mange usmagelige navne på disse mennesker, men den eneste ting, du aldrig vil høre mig kalde dem, er 'ven'.
—Dr. Vinny