Kære Dr. Vinny,
Hvilken temperatur fryser flaskevin ved?
—John, Gaithersburg, Md.
parring af chilenske havabbor
Kære John,
Det afhænger af alkoholindholdet, men de fleste vine fryser ved ca. 15 til 20 grader F, og det skal være ved den temperatur i et stykke tid, før den fryser solidt. Alkohols frysepunkt er lavere end vand, men når vinens vandindhold begynder at fryse, begynder det at ekspandere, og dette vil lægge et stort pres på kork, som måske begynder at blive skubbet ud og på flasken , som muligvis knækker. Frys ikke dine vinflasker!
—Dr. Vinny
2 glas vin bac