Hvert år er der krig mod vejrguderne, og vinproducenter er bevæbnet til tænderne. Måske har du set deres mærkelige apparater truende som kæmper i vinmarker. Dette er vinproducentens artilleri mod elementerne. En vingård vil gøre alt hvad den kan for at beskytte deres druer mod at blive ødelagt af vind, regn, hagl, fugle og endda plyndrende bavianer.
En all-out krig mod dårligt vejr
Fra venstre mod højre: to slags frostventilatorer, udtværingsgryder og en haglkanon
For nylig erklærede det amerikanske landbrugsministerium, at et stort antal amter i New York var et katastrofeområde. Vinterfrysning ødelagde næsten alle Merlot-vinmarkerne og 50% af de frostbestandige druer som Riesling. Hvad betyder det? I nogle tilfælde bliver vingårde nødt til at genplante helt og vente i op til 7 år for at få deres vinmarker til at producere druer!
Hvis vejret kun falder i korte perioder, har vingårdsforvaltere mulighed for at gemme deres druer med følgende enheder:
vin, der følger med pasta
Hvad er de store fans i vinmarkerne?
De store fans, du ser, er en type vindmaskine. Der er flere variationer af vindmaskiner til vinmarker, men det overordnede koncept er det samme. Kold luft samler sig på jorden og i dale, og når nattetemperaturen er lav nok, fryser den druer. Dette er dårligt! Ventilatorerne blæser varmere luft ovenfra og ned i vinmarkerne for at forhindre frost.
Essentials til vinindlæring
Få alle de vigtige sommelierværktøjer til din vinuddannelse.
Køb nu 
Kanoner sprænger haglskyer
Haglkanoner er faktisk blevet brugt siden det 19. århundrede. Det er en kanon, der sprænger en stødbølge opad i skyerne under en storm, der nærmer sig. Chokbølgen fra kanonen er så kraftig, at den vil nedbryde skabelsen af haglsten, før de falder ud af himlen. Hagl er ødelæggende for alle typer landbrug, fordi det ofte sker om foråret, når planter har små sarte knopper.
Hvorfor Napa Valley plejede at være dækket af røg
Det plejede at være et almindeligt syn at se røg i hele dalen om efteråret. Røgen kom fra dieselolie og olie, der blev brændt i flekker, for at varme luften op nok til at forhindre vingården i at fryse. I dag er denne teknik begrænset steder som Napa og Sonoma Valley, men kan stadig findes i andre lande med meget mindre strenge miljøregler.
Hvad er de net, der dækker vinmarkerne?
En dag kører du kun gennem det naturskønne landskab for at se en vingård dækket af net. Det ser ikke meget naturligt ud. Selvom net ikke er nøjagtigt det smukkeste syn, er de designet til at forhindre fugle i at spise druer, før de er modne nok til at høste. Net er dyre og svære at installere, men de er effektive og skader ikke det omgivende miljø.
Bobianer er svære at stoppe
Vi talte med flere producenter om kontrol med aber i vinmarkerne i Sydafrika. Tilsyneladende er bavianer ret forræderiske. Udover at spise druerne, vil de også rive vinstokke op og trække indsatser. Bobianer er territoriale, så det er faktisk moderat farligt at arbejde i vinmarkerne, når en gruppe bavianer beslutter at overtage din vingård. De fleste producenter, der er kommet i problemer, prøver først elektriske hegn, men bavianerne finder ud af, hvilke ledninger der har spænding, og undgår dem omhyggeligt. En anden idé, der blev brugt, var at skræmme dem med fyrværkeri og sprængning af kanoner. Dette fungerede først, men bavianerne ignorerede det bare, da de indså, at de ikke var i fare.
Kilder
Foto af blæsere ved rezansky
Foto af udtværingsgryder af glaukos
Foto af haglkanoner fra 1903 wikimedia commons
Foto af net i vingård ved Alison Young
