Guide til Merlot vinsmagning og parring af mad

Drikkevarer

Det er tid til at sætte rekorden lige: Merlotvin er første klasse.

Merlotvin betragtes som underdog til Cabernet Sauvignon . Hvorfor? Fordi billig kommerciel Merlot har givet sorten et dårligt ry.



Det er tid til at sætte rekorden lige: Merlotvin er første klasse. Ikke kun kommanderer den højeste respekt i vinverdenen, Merlot smager også godt sammen med mad.

Merlot Wine Guide

Farven på Merlot i et glas

Merlot Vinprofil

STORE REGIONER: ~ 600.000 hektar på verdensplan.

  • Frankrig (~ 280.000 + acres) Bordeaux , Languedoc-Roussillon
  • Italien (~ 93.000 + acres) Toscana, Campania
  • USA (~ 55.000 + acres) Californien, Washington
  • Australien (~ 39.000 hektar) Sydaustralien
  • Chile (~ 25.000 hektar) | Argentina (~ 13.000 hektar)
PRIMÆRE MERLOT-EGENSKABER

FRUGT: Sort kirsebær, hindbær, blomme
ANDET: Grafit, cedertræ, tobak, vanilje, fed, mokka
EGETRÆ: Ja. Normalt ældning af medium eg (8-12 måneder)
TANNIN: Medium
SUR Medium
ABV: 12-15%

Køb premiere vinindlæring og serveringsudstyr.

Køb premiere vinindlæring og serveringsudstyr.

Alt hvad du behøver for at lære og smage verdens vine.

Køb nu
REGIONALE VIN:

St. Émilion, Pomerol, Fronsac, Côtes de Bourg, Blaye

lys rødvin til begyndere

merlot vin sammenligning med andre røde vine med hensyn til farve og krop

Merlot vinsmag

Røde frugter, lette tanniner og en blød finish er kendetegnene for Merlot-vin. Men der er mere ved Merlot end at være glat. Det er faktisk lidt af en kamæleon, dels på grund af hvordan Merlot er vinificeret og mest på grund af hvor det er vokset. Se på sortimentet af Merlot-vinsmag baseret på region (køligt klima versus varmt klima).

Vin beskrivelse ord sky af køligt klima Merlot vin

Cool Climate Merlot Smag

Køligt klima Merlot er mere struktureret med en højere tilstedeværelse af tanniner og jordiske smag som tobak og tjære. Nogle kølige klima Merlot forveksles som Cabernet Sauvignon .

Frankrig, Italien, Chile

Et klassisk eksempel på køligt klima Merlot vin er Højre bred Bordeaux , såsom St. Emilion, Pomerol og den jordiske Fronsac.

hvordan man beskærer druer med billeder

Vin beskrivelse ord sky af varmt klima Merlot vin

Varmt klima Merlot smag

Varmt klima Merlotvin er mere frugt-frem og tannin er mindre udbredt. Nogle producenter bruger fornuftig egetræsbehandling på op til 24 måneder for at give deres Merlot-vin mere struktur.

Californien, Australien, Argentina

Et klassisk eksempel på varmt klima Merlot er California Merlot, såsom Paso Robles og Napa Valley .

The Stemmy Taste In Some Merlot sker under modning af druer og er på grund af kraftige grønne vinstokke. Beskæring hjælper men får tyndhudede Merlot-druer til at knuses i solen! Jordan Winery merlot vinmarker i Napa Valley i opløbet

Prøv en herbed Chicken en papillote med en lettere alkohol-frugt-fremad Merlot. ved ipalatin

Parring af Merlot-mad

Merlot-vin matcher med en bred vifte af fødevarer på grund af sin placering midt i rødvinsspektret. Generelt parrer Merlot sig godt sammen med kylling og andet let kød såvel som let krydret mørkt kød. Med medium tannin og ikke for meget syre finder du Merlot-par godt med mange fødevarer.

Saftige Merlot-vine med køligere klima parrer godt med ristede grøntsager. Du kan endda parre sværere at matche grøntsager som tomater.

Nogle af de bedste proteiner, der passer til Merlot, er i kategorien mellemvægt. Tænk stegt and, kalkun og magre stykker oksekød.

Når det kommer til Merlot, handler det kun om saucen. Prøv det med Beef Bourguignon.

bedste vin med blå ost
Pro Merlot-parringstip
Højere alkohol og mere eg-aldring betyder generelt, at Merlot er rigere og fyldig, så det parrer sig med rigere fødevarer.

Merlot vingård i Alexander Valley i opløbet. Jordan Vineyards blog

7 sjove fakta om merlotvin

Den mest plantede sort i Frankrig
Glem roste Cabernet Sauvignon druer af Bordeaux og dyre Pinot Noir af Bourgogne , Merlot-vin er i øjeblikket den mest plantede druesort i Frankrig.
Hvem er din far?
Merlot er afkom af Cabernet Franc (faderen) og Magdeleine Noire des Charentes (moderen).
Sværere at vokse end Cabernet!
Merlot er en tyndhudet drue, der er meget følsom over for sit miljø. Merlot-druer har en fordel i forhold til Cabernet: de modnes op til 2 uger tidligere. På en regnfuld høst kan en uge gøre en stor forskel!
Største spiller i Italien

Merlot er Italiens 5. mest plantede drue. Merlot er populær i IGT-vine fra Toscana, der almindeligvis omtales som “Super toscanere”
The Blind Tasting Tell on Merlot
Fordi Merlot-vin er så følsom over for lys, toner Merlot-baserede vine orange på kanten. Den orange kant er det markante tegn på Merlot vs. Cabernet Sauvignon.
$ 1.870 for en flaske Merlot ?!

Ja. Tro det eller ej, kaldte den mest berømte Right-Bank Bordeaux Chateau Petrus er for det meste Merlot.
Amerikansk eg gør vidundere
Et par producenter bruger amerikansk eg til at gøre deres Merlot-vine rustikke og rige som en Cabernet Sauvignon. Find ud af mere om de forskellige typer ældning af egetræ hvis du er nysgerrig.