I en verden, hvor større er bedre, er Syrah det ideelle valg.
Det er mørkere end Cabernet Sauvignon og indeholder store mængder af sundhedsfremmende antioxidanter. Oplev detaljerne om Syrah-vin i denne guide og lær forskelle mellem den nye verden og den gamle verden Syrah .
Guide til Syrah Wine
Syrah Vinprofil
FRUGT: Blackberry, Blueberry and Boysenberry (tærte til syltetøj)
ANDET: Oliven, peber, fed, vanilje, mynte, lakrids, chokolade, allehånde, rosmarin, saltet kød, baconfedt, tobak, urter og røg
EGETRÆ: Ja. Normalt middel til høj brug af ældning af egetræ ( af alle slags ).
TANNIN: Medium (+)
SUR: Medium (+)
ALDRIGHED: Ja. 5-9 år (mest) & 12-25 år (aldersværdige eksempler)
FÆLLES SYNONYMER & REGIONALE NAVNE :
Shiraz, Sirac, Marsanne Noir, Entournerein, Serene, Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas, Côte-Rôtie, St. Joseph
Syrah Vinregioner
~ 460.000 hektar på verdensplan (186.000 hektar)
- Frankrig (169.000 hektar) Côtes du Rhône: Cornas, Hermitage, St. Joseph, Côte-Rôtie
- Australien (105.000 hektar) Barossa, McLaren Vale, kalkstenskyst
- Spanien (49.000 hektar) Priorat, Montsant, Toro, Yecla
- Argentina (32.000 hektar) Mendoza, Salta
- Sydafrika (25.000 hektar) Stellenbosch, Paarl, Franschhoek
- USA (23.000 hektar) Paso Robles, Santa Barbara, Napa, Sonoma, Columbia Valley (WA)
- Italien (17.000 hektar) Toscana, Sicilien
- Chile (15.000 hektar) Colchagua Valley, Maipo Valley
Smagsprofil af Syrah fra Vin dårskab: Den vigtige guide til vin.
Smagen af Syrah-vin
Syrah er ansvarlig for nogle af mørkeste fyldige rødvine i verden . Det har mørke frugtsmag fra sød blåbær til salte sort oliven.
Essentials til vinindlæring
Få alle de vigtige sommelierværktøjer til din vinuddannelse.
Køb nu 
Når du smager på Syrah, bliver du mødt med en smag smag, der smalner af og derefter har en krydret pebret note i eftersmag . På grund af sin frontbelastede stil blandes Syrah ofte med druer, der tilføjer mere mellemgane, såsom Cabernet Sauvignon , for at hjælpe med at gøre vinen smag mere komplet.
er hvid zinfandel en rød eller hvidvin
Traditionelt i Frankrig blandes Syrah med let kropsgrænse og endnu rigere Mourvedre for at skabe den klassiske Côtes du Rhône-blanding.
Ny verden vs den gamle verden Syrah
New World Syrah-regioner inkluderer Australien, Chile, Argentina og USA.
Old World Syrah-regioner inkluderer Frankrig, Italien, Spanien og Grækenland.
Ny verden vs. den gamle verden Old World Syrahs fra Italien og Frankrig har tendens til at have mere surhed og jordagtige urteagtige aromaer. Nye verdensformede Syrah-vine fra Australien, USA og Sydamerika har normalt flere frugtdrevne egenskaber med masser af krydderi. Visualiser den almindelige smag af Syrah-vine, afhængigt af hvilken del af verden de stammer fra.
7 fascinerende fakta om Syrah
- Hermitage
- Nogle af de dyreste Syrah i verden er fra 340+ acre appellation kaldet Hermitage . De bedste vine kommer fra en bakke tæt på landsbyen Tain-l'Hermitage og er kendt for deres blomster- og røgfyldte aromaer af brombær og grillet kød.
- Navn Oprindelse
- Ordet Syrah kommer muligvis fra “Syracruse” –en by på Sicilien. Syracruse var en magtfuld by under det antikke græske styre i 400 f.Kr.
- Mistet blanding
- Før appelleringskontrol i Frankrig, Bordelais blandede Syrah i deres røde vine for at gøre dem rigere. I dag kan du ofte finde blandinger af Cabernet-Syrah i både Australien og USA.
- Forældre
- To meget obskure druer er forældrene til Syrah: Dureza og Mondeuse Blanche. Dureza er fra det sydlige Frankrig, lige nord for Nimes i Ardèche-afdelingen. Mondeuse Blanche findes i Savoy.
- Petite Sirah?
- Petite Sirah betyder ikke 'lille Syrah.' Petite Sirah (alias Durif) er en anden druesort og er det genetiske afkom af Syrah og det mere sjældne Peloursin.
- Vinavl
- Vinavlere siger ofte ”Syrah kan lide en udsigt”, fordi de bedste vinmarker normalt er mod toppen af bakker, hvor der er mindre jord, hvilket gør vinstokke til at producere mindre (men mere koncentrerede) druer.
- Vinfremstilling
- Fordi Syrah-vine har så tykke skind og høj tannin, er det en almindelig praksis for vinproducenter at koldbløde Syrah-druer i flere dage (eller endda uger!). Koldblødning (aka forlænget maceration) øger farve og frugtighed i en vin, samtidig med at den reducerer hårde tannin og urteagtige smag.
Parring af Syrah med mad
Med sin massive fyldige smag parrer Syrah sig godt sammen med fed mad. Du kan parre Syrah med alt fra en blåostburger til grill, tricket er at fremhæve de subtile nuancer i vinen.
Ristede grøntsager. kilde
Prøv at bruge Herbes de Provence Krydre dine fødevarer med en særlig blanding af urter med oprindelse i Sydfrankrig. De blomsteraromater i Herbes de Provence med lavendel, fennikel og timian vil komplimentere godt med en gammel verdenssyrah.
Urter fra Provence. kilde
Bløde oste er bedre Arbejd med blødere stinkende oste, fedtstrukturen og jordiske smag i en ost som Abbaye de Belloc absorberer den høje tannin i Syrah.
Shiraz og grill tip Det pebret krydderi i australske Shiraz gør vidundere med en pebret grill. Prøv at krydre dit kød med anis og fedter for at fremhæve de subtile nuancer i vinen.
Profil på Shiraz: Barossa Valley
Barossa Valley i Australien er fødestedet til nogle af højest vurderede Syrah-baserede vine i verden. På trods af regionens berømmelse er Barossa Valley dog stadig et provinsielt vinland. Den nærmeste store by til Barossa er Adelaide i det sydlige Australien. Lave sletter fra byen Adelaide fører ind i bølgende bakker i en scene, der mærkeligt ligner Central Valley i Californien.
Siden rodlusen, der hærgede Europa, aldrig har rørt jorden i Barossa-dalen, kan regionen prale af nogle af de ældste levende vinmarker. Langs siden af vejen til Nuriootpa vil du brise forbi 100 år gamle vinstokke.
”Da vi besøgte, blev vi chokerede over at finde ud af, at kælderdørtelefonlisten for Standish Wine Co. var vinproducentens mobiltelefon. Efter en forvirrende kørsel ned ad en faldende snavssti uden tegn ankom vi til en lille stenkælder, der blev bygget engang i 1800-tallet. Det var stort set den bedste tid nogensinde. ”
Madeline Puckette, Journal fra 2008