Dette er en avanceret artikel, der diskuterer nuancen i franske Syrah-vine fra det nordlige Rhône. Hvis du gerne vil vide mere om Rhônedalen og Côtes-du-Rhône generelt, tjek denne artikel.
Den nordlige Rhône er muligvis ikke det nøjagtige epicenter for, hvor den første Syrah-vinstok dukkede op (som angiveligt ligger cirka 35 miles sydøst for denne region), men det er det benchmark, som alle andre Syrah-vine måles med.
Hvorvidt fransk Syrah er ”den bedste” eller ikke, er helt op til dig, men en ting er helt sikkert: Den nordlige Rhône producerer Syrah meget i modsætning til andre regioner med hensyn til stil.
Det er en fascinerende region at prøve at forstå. Ud over bare røde er 3 andre druer en stor ting her: Viognier, Marsanne og Roussanne.
“Mekka for Syrah”
Lad os udforske den nordlige Rhône-region fra top til bund og give dig nok ammunition til at finde fantastiske Rhône-vine alene.
Lær mine teknikker til vinsmagning
Nyd Madelines online vinlæringskurser fra dit køkken.
Køb nuVine i det nordlige Rhône
Kort over den nordlige Rhône, der viser betegnelser farvet af hvilke vine de producerer. Gule producerer 100% hvide vine Pink producerer røde og hvide vine, og dybe røde producerer 100% røde vine.
rød halvsød vin
Côte Rôtie
Côte Rôtie eller 'ristet skråning' er en af de vigtigste franske betegnelser for Syrah (sammen med Hermitage og Cornas). De bedste vine tilbyder smag af sort hindbær, solbær, violet og chokolade sammen med salte antydninger af oliven, baconfedt, hvid peber og kraftig kulrøg. De er dristige, men præcise med finkornede tanniner.
En vingård i Côte Rôtie, der viser den foretrukne hovedtræningsmetode og nedbryder skist-lerjord. ved Ed Clayton
Hvad der definerer de største vine fra Côte Rôtie er vingårdens position på stejle sydvendte skråninger, der beskytter mod nordlige vinde. Jordbunden, der producerer de dristigste vine, er lerbaseret med nedbrydende skifer og glimmer, primært i midten og nord for betegnelsen. I centrum og syd finder du mere sandgranitjord, der producerer mere blomsteraromater. Der er 73 registrerede vingårde 'Crus', så hvis du finder en vin mærket med en cru, skal du undersøge, hvor stedet ligger i Côte Rôtie
- 100% rød Syrah med op til 20% Viognier blandet ind (selvom de fleste ikke gør mere end 5%)
- Forvent at bruge: $ 60 - $ 400
- Areal under vinstok: 276 ha
- Etableret: 18. oktober 1940
Condrieu
Den største appel af hvidvin i det nordlige Rhône producerer rige, overdådige vine fremstillet med 100% Viognier. Vinene fra Condrieu er ret svære at få. Stadig, når du finder en (primært fra Guigal, den største forhandler), kan du forvente rige fedtede smag af mandarin, papaya, limeskal og grøn mandel med rige ristede egnoter af honningkager, macadamianød og allspice.
På grund af de primært ler og nedbrudte granitjord er Condrieu-vine ofte fyldige med lavere syreindhold og nydes således bedst inden for 2-4 år efter frigivelse. Vinmarkerne er på smalle, stejle terrasser med de første landsbyer, der indgår i betegnelsen (Condrieu, Vérin og Saint Michel) i den nordligste del af regionen.
- 100% hvid Viognier
- Forvent at bruge: $ 50 - $ 150
- Areal under vinstok: 110 ha
- Etableret: 27. april 1940
Chateau Grillet
Den lille enkeltproducentbetegnelse af Chateau Grillet består af kun en producent, Neyret-Gachet, der frigiver 10.000 flasker hvert år. Denne vin produceres delvist med egens ældning, hvilket tilføjer rigdom svarende til en fyldig Chardonnay. Vine fra Chateau Grillet udtrykker lidt mindre moden frugt end Condrieu med noter af starfruit og hvid fersken sammen med et røgfyldt antydning af krudt og butterscotch. Vinene har lavere syre, som Condrieu, så det er normalt bedst at drikke dem inden for få år efter frigivelse.
- 100% hvid Viognier
- Forvent at bruge: $ 100 +
- Areal under vinstok: 3,8 ha
- Etableret: 1936
Saint Joseph
Nogle af de bedste værdier i det nordlige Rhône findes langs denne 30-mils strækning, der er Saint-Joseph. På grund af regionens store størrelse vil du selvfølgelig være kræsne. Vine fra St.-Joseph spænder i smag fra krydret smag af sort oliven og sort peber til rigere, mere komplekse vine svarende til dem der findes i Côte Rôtie (se smagsbeskrivelse ovenfor!).
“Nogle af de bedste værdier i det nordlige Rhône”
Forskellene i regionens vine afhænger bestemt af producentens kvalitet. Der er også en langsom jordskift fra den nordligste del af betegnelsen mod syd. I nord er der mange af de samme lergranitjord, som de findes i Condrieu eller Chateau Grillet. Afhængig af vingårdens placering (i en skråning eller i en dal, der er biflod til Rhône-floden), kan du finde nogle fantastiske værdier her. Som de siger, 'Syrah kan lide en udsigt,' så hvis du tilfældigvis ser vinen komme fra en skrånende vingård, bliver det en ret sikker indsats. I mellemtiden er der i den sydlige del af Saint-Joseph, syd for Sarras, mere tynde jordbund af ler (ler + kalk) og sur granit. Disse vine har tendens til at blive lidt spicier og friskere såvel som mere blomsteragtige (i dette tilfælde som sort peberkorn) på grund af krydderiet, det er sjovt at finde noget lidt ældre at prøve.
De hvide vine fra regionen er også værd at prøve med de mellemstore smag af citron, pære, kvede, bikage og appelsinskal og en lang subtil urteafslutning. De har ofte en rig, fed aroma, der bare er sjov at lugte.
forskellige typer vinglas
- 91% rød / 9% hvid Syrah og Marsanne / Roussanne blandes
- Forvent at bruge: $ 28– $ 90
- Areal under vinstok: 1211 ha
- Etableret: 15. juni 1956
Crozes-Hermitage
Den største betegnelse i det nordlige Rhône og også let forvekslet med Hermitage (den fine vin-mikroregion), Crozes-Hermitage-vine varierer i kvalitet fra enkle madvine til fantastiske Syrahs. Den største forskel, du ser her, er i tarthed på grund af Crozes-Hermis position på østbredden af floden. Mens dette overhovedet ikke påvirker de østvendte og sydvendte skrånende vinmarker i regionen (som er kendt for fremragende vine), er det mod vest, der har tendens til at levere mere tørrede urtemedier og tobak (og mindre frugt) i Syrah.
Alligevel er vinene her ganske parfumerede med suave noter af violette og friske bær sammen med skarp syre og tannin. Mange vinmarker i regionen ligger på stenbelagte terrasser med granit-lerjord med en blanding af sand (sand støder normalt op i blomsteraromaterne og synes også at lysne farven op).
- 92% rød / 8% hvid Syrah og Marsanne / Roussanne blandes
- Forvent at bruge: $ 20 - $ 60
- Areal under vinstok: 1514 ha
- Etableret: 3. marts 1937
Eremitage Eremitage
En udsigt fra Rhône-floden med udsigt op mod Tain l'Hermitage og Hermitage-bakken ved Richard Pearson
Hermitage-bakken er berømt for sine forfriskede Syrah-vine, der normalt har brug for omkring 5-10 år, før du åbner dem. Når du gør det, vil du blive mødt med berusende aromaer og lagdelt smag brombær, solbær, lakrids, kaffe, kandiseret kirsebær og røg. Udover Syrah producerer bakken også nogle fremragende aldersværdige hvidvine, der er en blanding af Marsanne og Roussanne. Vine fra L'Ermitage bliver ikke billige af to grunde: den ene er, at vinene konsekvent rangeres som de bedste i det nordlige Rhône, og to, Hermitage har en historisk historie, som kan få smag af disse vine til at føle sig lidt mystisk.
Vinmarkerne på Hermitage-bakken, som mere ligner et sæt med 3 tilstødende sydvendte bakker, er blevet plantet siden det antikke Grækenlands tid i 500 f.Kr. Den populære historie om Hermitage er dog fra en korsfarer fra det 13. århundrede (1200), der blev såret og søgte tilflugt på bakken. Han byggede et kapel og levede sit liv ud i fuld ensomhed. Således blev bakken navngivet 'eremitebakke' eller Ermitage. I dag er der et lille rekonstrueret kapel på Hermitage kaldet Saint-Christopher, der sidder alene mod bakken og ser ud over landsbyen nedenfor.
En udsigt med udsigt op mod kapellet på toppen af Hermitage-bakken. ved Ed Clayton
forskellen mellem sauvignon blanc og chardonnay
Jordbunden i de 3 bakker skifter fra mere granitisk lerjord og noget loess (vindblæst gulgrå mikrojord) til mere sandet ler med isaflejringer (fx små klipper). Så du kan forvente, at vinene fra de mere sand- / gletsjord har lidt mindre tannin ude af porten og sandsynligvis bliver mere frodige og drikkelige tidligt, mens sektionerne granit ler og ler / kalksten skal producere vine med mere tannin og krop . Det hele afhænger af producenten (og hvad de laver i kælderen) og vinavlen i vingården.
- 76% rød / 24% hvid Syrah og Marsanne / Roussanne blandes
- Forvent at bruge: $ 60 - $ 350
- Areal under vinstok: 136 ha
- Etableret: 4. marts 1937
Cornas
Typisk er den dristigste og mest garverige af alle de nordlige Rhône Syrah-vine, Cornas leverer tunge-farvende smag af brombærsyltetøj, sort peber, violet, trækul, kridtstøv og røg fulgt op med grippy intense tanniner. De fleste vil anbefale at vente omkring et årti på, at tanninerne blødgør, og at vine afslører flere kirsch- og lakridsmag. Imidlertid er nogle af producenterne begyndt at øve mere moderne teknikker til at levere en blødere, glattere vin lige ved frigivelsen. Du kan forvente, at disse vine har fået ny eg.
“Den dristigste og mest garverige af hele den nordlige Rhône Syrah”
De højest vurderede vinmarker er op ad bakken bag byen Cornas, hvor primært granit lerjord understøtter stejle terrasser. Når du bevæger dig syd for byen mod Saint-Peray, bliver bakkerne mere overfladiske, og jorden indeholder meget mere sand. Som du sandsynligvis allerede kan forestille dig, er de sandede jordarter i stand til at levere den mest tidligt tilgængelige Cornas Syrah.
- 100% rød Syrah
- Forvent at bruge: $ 30 - $ 200
- Areal under vinstok: 131 ha
- Etableret: 5. august 1938
Saint-Péray
Hvide Rhône-vine lavet med Marsanne og Roussanne spænder i smag fra magre citrus-y-noter af citron, linolie, pære og fennikel til rigere smag fra at blive gæret i egetræsfade, der kan levere bagt kvæde, Meyer-citron, bivoks og butterscotch. Disse vine er mellemstore til fyldige og kan, afhængigt af syreindholdet, udvikle mere nøddeagtig mandel- og hasselnødssmag fra blot få års ældning.
Saint-Peray er den sydligste betegnelse for den nordlige Rhône og er en lille dal, der ligger ud over en skovklædt bakke foran Rhône-floden. Mousserende vine udgør ca. en tredjedel af produktionen, fremstillet med det meste Marsanne. Hvis du taler med producenterne af Rhône, finder du, at de har en tendens til at foretrække Marsanne frem for Roussanne på grund af dens citrus-, blomster- og bivokssmag med afbalanceret syre. De fleste vine indeholder næsten al Marsanne, og et strejf af Roussanne kan tilføje en dejlig appelsinskal som smag til blandingen. De bedste vinmarker er på kalksten, der øger levetiden for disse vine på grund af højere syreindhold.
- 100% hvid Marsanne og Roussanne
- Forvent at bruge: $ 18 - $ 50
- Areal under vinstok: 75 ha
- Etableret: 8. december 1936
Endelige tanker om det nordlige Rhône og den franske Syrah
Forhåbentlig har du nu vækket appetitten til vinene fra det nordlige Rhône og måske har et par tanker om, hvor du skal starte. Som en anbefaling kan en god overkommelig måde at smage på disse vine være at se på de afklassificerede regionale vine mærket som Rhone Hills . Ofte er vine mærket som en Syrah fra Collines Rhodaniennes en blanding af flere af de nordlige Rhône-betegnelser, som giver dig et lille eksempel på, hvad du kan forvente.
En ting at huske på, når man søger efter disse vine er, hvor meget fransk Syrah er påvirket af årgangsvariation. Mens dyre producenter vil producere gode vine året ud og ud, er værdien af vine, hvor du vil finde fantastiske årgange.
Gode årgange for Value Reds:
- Fantastisk: 2010, 2009, 2003
- Godt: 2011, 2013
- Undgå: 2014