Ged ost vin parring du vil elske

Overtænk ikke parring med gedeostvin! Husk bare følgende: Hvad der vokser sammen, går sammen . Gedost er stolthed hos Loire Valley af Frankrig. Så prøv at parre det med vine fra Loire-dalen. Sauvignon Blanc, hvis du kan lide hvide. Cabernet Franc, hvis du kan lide røde. Her er hvorfor.

Parring af gedostvin

Bedste mulighed: Sauvignon Blanc

hvordan man holder åbnet vin

Går fransk? Kig efter Touraine, Sancerre, Pouilly-Fumé, Saint Bris eller disse regionale navne.

De bedste vinværktøjer

Fra nybegynder til professionel giver de rigtige vinværktøjer den bedste drikkeoplevelse.

Hvorfor Sauvignon Blanc? Fordi dit gennemsnitlige stykke gedeost er en tom skifer, klar til at blive imponeret. (En tærte, jordet blank skifer, men alligevel en tom skifer!) Sauvignon Blanc-vine er de perfekte mejsler. Sur, mineral-driven og citrusy som helvede, de giver al den godhed i cremen, hvilket giver den de ekstra urtesmag, som du ikke vidste, at den skulle have. Plus, det binder ganen til den næste bid, hvilket er en given, for hvem gør en 'one and done' med denne kombination? Helt seriøst.

Kort om Sauv Blanc? Chenin Blanc , Loires mest udbredte hvide drue er et fremragende, fremragende alternativ. Kig efter hvide vine med Vouvray eller Touraine på etiketten for standout eksempler.

hvilken farve er hvid zinfandelvin

Valg af rødvin: Cabernet Franc

Går fransk? Se efter Chinon, Bourgueil, Anjou, Coteaux du Loir, Saumur.

Hvorfor Cabernet Franc? Da du simpelthen insisterer på rødvin med din gedeost, er Cabernet Franc et godt valg. Loire Valley producerer lettere stilarter med mere urteagtige noter og syrlig syrlighed. Større, frugtbarere vine lyder måske godt med denne gamy udskæring af ostemasse, men i praksis overvælder den den bløde, påvirkelige karakter af gedeost.

kan du sende vin til Californien

Cab Franc lidt knappe? Røde vine fra køligt klima synes godt om ( lille , Malbec , Merlot og Syrah ) er ofte et sikkert spil med deres højere syreindhold og sarte smag. For at lære mere og finde gode kølige klimavine selv, tjek dette artikel !

Flere parringsmuligheder for gedeostvin

Så du har prøvet chèvre-loggen. Du elsker det, og det vil altid være et sted i dit hjerte (og i dit køleskab). Men du har været der og gjort det. Du ved, gedebrie, gouda og cheddar er, hvor den er. Du er en fuldblæst Humboldt Fog-entusiast. (Respekt.) Heck, måske vil du bare have en pause fra forbindelsen Sancerre-chèvre. (Også respekt.) Her er nogle flere muligheder:

1. Cremet og smørbar gedost: Crémant de Loire
   (Florette, Chavroux) Mousserende fra Loire-regionen, der primært fremstilles med Chenin Blanc, Cabernet Franc og Pinot Noir.




2. Standard ged: Malbec
   (Crottin de Chavignol, Le Chevrot, Log of Goat) Ved du, hvordan gedeost ofte serveres med bæresyltetøj? Det er sådan, men bedre. Prøv Côt og Cahors fra Frankrig for en jordligere Malbec-stil.




3. Ged Cheddar: Pinot Noir
   (Mt. Sterling Raw Milk Goat Cheddar, Redwood Hill Farm Aged Goat Cheddar) Løsn denne faste, funky fortolkning med noget lige så jordisk.




4. Ged Gouda: Syrah (køligt klima)
   (Murray's Goat Gouda, L'Amuse Brabander Goat Gouda) Ligesom mennesker har fast og nøddeagtig brug for en bevidst, delikat touch.




Napa Valley i november 2016

5. Urtegeit: Vermentino
   Et overraskende komplekst, overkommeligt alternativ til den samme ol 'Sauv Blanc.




6. Blå gedeost: Naturlig vin
   (Humboldt tåge, gedeblå) Kan lige så godt gøre denne parring til en fuldblæst funk-eksplosion.




7. Alderen gedeost: Merlot
   (Tomme de Chèvre, Aged Garrotxa) Dybere, jordligere oste har brug for en vin med større skuldre.