Kære Dr. Vinny,
Jeg har lige købt min første dobbelte vinkøler. Hvilke temperaturer er bedst at indstille den til for den “hvide” og den “røde” side?
—Patti, Henderson, Nevada
Kære Patti,
Hvordan nogen bruger en vinzone med to zoner, afhænger af deres drikkevaner. Men jeg vil reservere mindst en af zoner til langtidsopbevaring ved en standard på 55 ° F. Husk, at det er standardretningslinjen for langvarig opbevaring for både rød og hvidvin. Heldigvis finder jeg også, at 55 ° er temmelig tæt på det sted, hvor jeg kan lide at drikke mine rødvine - jeg skal bare trække en flaske ud ca. 30 minutter i forvejen for at komme til min ideelle zone på 60 °.
hvilken vin der går med honningbagt skinke
De fleste andre mennesker - inklusive mig - ville holde den anden zone indstillet til serveringstemperatur hvide eller mousserende vine et sted mellem 40 ° og 50 ° F (på den køligere side, hvis du drikker mere sprudlende end hvide).
—Dr. Vinny