Da flere amerikanere drikker vin regelmæssigt til måltiderne, stiller flere deres yndlingsrestauranter det flerårige spørgsmål: Kan jeg medbringe min egen flaske? Som de fleste fremgangsmåder, der er skabt i kølvandet på forbuddet, er korklageloven et puslespil af uforståelige, modstridende og forvirrende regler, der varierer fra stat til stat og endda fra by til by. Men uanset om de kalder det 'corkage', 'BYOB' eller 'brown-bagging', ønsker de fleste vindrinkere friheden til at bringe en flaske vin fra deres personlige samling ind i en restaurant.
I år er nogle stater med langvarige corkage-forbud begyndt at genoverveje. I sidste uge vedtog Virginia State Senate et lovforslag, der tillader korkage, at Parlamentet stemmer om det i dag. Grupper i Maryland skubber også på for at afslutte deres stats forbud.
TIL Vin tilskuer undersøgelse af alle 50 stater, plus District of Columbia og Puerto Rico, fandt, at 25 af disse tillader kork i restauranter med licens til at sælge vin, nogle tillader også praksis i ikke-licenserede restauranter, selvom enkelte kommuner - og selvfølgelig individuelle restauranter —Kan ofte vælge at forbyde eller begrænse praksis. Femten stater forbyder corkage direkte, og yderligere 12 har mere indviklede regler.
Af de stater med komplekse love tillader Arizona, Delaware, Maine, Maryland, Massachusetts, Rhode Island og Vermont kun korkage på virksomheder uden spirituslicens. Illinois, Louisiana og Nevada har ingen statslove, der regulerer kork, det overlades til amt, sogn eller kommunale regeringer. I Oklahoma kan restauranter, der ønsker at tillade korkage, ansøge om en særlig 'flaskeklub' -licens, men kun i amter, hvor service uden glas er ulovlig. Tilsvarende kan restauranter i North Carolina ansøge om en 'brown-bagging' -tilladelse - men kun i amter med love, der forbyder betjening af blandede alkoholholdige drikkevarer.
De fleste statslovgivninger vedrører ikke korkgebyrer og overlader dem til restauranternes skøn, men i D.C. er de begrænset til $ 25, og i New Jersey opkræves muligvis ikke licenserede virksomheder. Visse stater begrænser også mængden af vin, der kan bringes til lokaler. I Arizona er den øvre grænse seks ounce vin pr. Person i North Carolina, det er otte liter pr. Kunde. Oklahoma kræver, at hver spisestue har sin egen flaske. Beboere i tørre amter i enhver stat er typisk ude af lykke.
 |
Lovgivere i to stater diskuterer afslutningsforbud mod kork i licenserede virksomheder i år. Den 8. februar stemte senatets virginia i Virginia 27-13 for at passere SB 1292, som 'bestemmer, at enhver restaurant, der er licenseret af ABC-bestyrelsen, kan tillade forbrug af lovligt købte vin på stedet,' og efterlader muligheden for og gebyr for korkage op til restauranten. Delegaternes Hus har planlagt en afstemning torsdag den 17. februar. Opdatering: Den 22. februar blev foranstaltningen vedtaget i huset, 78-18. Det går nu til guvernøren for hans godkendelse.
Den republikanske stats senator Jeffrey McWaters, der introducerede lovforslaget, hævdede, at dens passage ville være en velsignelse for Virginias restauranter, som han finder er ugunstigt stillet af de nuværende love. ”Jeg tror, det vil øge de forretningsmæssige restauranter. Folk, der indsamler vine, tager dem ud til en dejlig restaurant, de går oftere ud, og de køber flere ting, ”sagde han. ”Du kan gøre det i D.C., så folk i det nordlige Virginia kan tage en fin flaske vin til en D.C.-restaurant. Du kan gøre det i North Carolina, så folkene i Viriginia Beach kan gå til North Carolina og gøre det. ”
McWaters forestiller sig også et løft til statens voksende vinindustri. Besøgende på vingårde i Virginia kan ikke købe en flaske vin og åbne den i en vingård. ”Denne regning giver vores vingårde mulighed for at sige til en person, der har en god Virginia-vin: 'Gå til din yndlingsrestaurant, prøv det, og hvis du kan lide det, kom tilbage i morgen, så sælger vi en halv sag.' Det er en mulighed for turisme og en mulighed for Virginia-vine, ”sagde han.
Selvom McWaters er optimistisk med hensyn til lovforslagets chancer i delegeredehuset, er han stadig usikker på, at alle repræsentanter kender fakta eller endda detaljerne i Virginias nuværende korkelov. ”Jeg tror, at de restauranter, der er til dette, skal være mere høje,” sagde han. McWaters selv var for nylig frustreret over at prøve at bringe en flaske fra sin datters fødselsår til en restaurants private banketlokale (det eneste sted, hvor korkage er tilladt).
Mod nord skubber advokatgrupper i Maryland også for at afslutte det nuværende forbud mod kork. ”Vi mener, at restaurantens ejer skal være i stand til selv at træffe denne beslutning,” sagde Adam Borden, præsident for Marylanders for Better Beer & Wine Laws. Han gentog McWaters 'bekymring over konkurrence mellem stater. 'Hvis Virginia kommer til at vedtage sin korkelov, vil Maryland være klemt ind mellem jurisdiktioner som Pennsylvania, D.C. og Virginia, som alle ville tillade det og sætte Maryland-restauranter i en ulempe.'
Men Borden's gruppe står over for flere bureaukratiske forhindringer. Gruppen har forelagt et forslag til hver af statens fem amts spiritusråd. Hvert forslag skal få sponsorat af lokale senatorer og delegerede, ryddes af de to alkohollovkomitéer i Maryland House of Delegates og Senate og derefter vinde passage i den fulde generalforsamling.
Ikke alle støtter ideen. Restaurant Association of Maryland udsendte en erklæring, der modsatte sig den med henvisning til ulemperne ved korkage: “Lovændringen vil mindske salg af vin og drikkevarer, skabe forvirring om serveringskontrol og overholdelse af lovgivningen, skabe potentielle kundeforholdsproblemer for restauranter, der vælger at fortsætte med at forbyde praksis på trods af en lovændring, og føre til fremtidige lovændringer, der giver kunderne mulighed for at bringe andre alkoholholdige drikkevarer. ” Ifølge en undersøgelse af RAM-restaurantmedlemmer er 63 procent imod korkage generelt, selvom kun 37 procent af de adspurgte er imod det, hvis restauranter kunne fastlægge deres egne korkepolitikker, hvilket er, hvad den nuværende lovgivning foreslår. Borden bemærkede, at i modsætning til mange statslige restaurantforeninger tillader Maryland's, at leverandører som alkoholdistributører kan sidde i bestyrelsen, hvilket han mener kan ligge til grund for RAMs modstand.
Borden sagde, at han også har hørt andre indvendinger. ”Et af argumenterne, vi hørte fra et af amts spiritusbrædder, var, at de var bekymrede for, at nogen ville bringe deres egen måneskin ind. De kom oprindeligt med argumenter om, hvordan børn skulle smugle med alkohol, at dette skulle føre fra vin til folk, der bragte deres egne bøffer eller deres egne hovedretter ind. ”
Men den nuværende krat af korkbestemmelser skjuler en realitet - mange ignorerer loven. Den samme RAM-undersøgelse viste ifølge Borden, at 30 procent af respondenterne var villige til at ignorere de nuværende korklag i deres restauranter. Han kaldte håndhævelse 'ujævn' og 'lunefuld.' Og Vin tilskuer fundet restauranter i hver stat, der forbyder corkage, der var åbne for stille at udvide indstillingen. En hotelhotel i Michigan forklarede, at kunderne kunne aflevere en flaske til portneren og derefter 'bestille' den på hotellets restaurant senere. Den nuværende reguleringsmæssige regulering af alkohol betyder, at forvirringen ikke forsvinder snart.
som er tørrere brut eller ekstra tør