Friuli-Venezia Giulia (Free-oo-lee Ve-ne-tsyah Joo-lyah), eller kort sagt FVG, er let at forstå, selvom det er en mundfuld at sige.
Mens rødvinelskere knuser på Piemonte og Toscana på den vestlige side af Italien, nogle af de største hvide vine findes i det nordøstlige Italien.
Bjergene i Friuli-Venezia Giulia langs den slovenske grænse.
Vinene i Friuli-Venezia Giulia
Friuli-Venezia Giulia ligger i det øverste højre hjørne af Italien mellem Østrig, Slovenien, Adriaterhavet og Veneto (Venedig!). Selvom regionen er relativt lille sammenlignet med resten af Italien, er den blandt de bedste for producenter af hvide vine.
dr. konstantin frank vinifera vinkældre
Nysgerrighed: Friuli lavede for nylig top 10 mest eftertragtede italienske rødvine takket være kultvinproducenten Pontoni fra vingården Miani (med den lokale røde sort Refosco dal Peduncolo Rosso)
Regionen er opdelt i så mange som 10 DOC- og 4 DOCG-områder der dyrker omkring tredive forskellige vinsorter, ofte i små mængder. Således vil vi fokusere på de 4 vigtigste regioner at vide, så du kan være bevæbnet med viden og gå ud og bade i dem (ahem ... 'smag' dem).
Vinregionerne og DOCG'erne fra Friuli Venezia Giulia
Vi diskuterer 4 af de største regioner i Friuli:
Køb premiere vinindlæring og serveringsudstyr.
Alt hvad du behøver for at lære og smage verdens vine.
Køb nu- Friuli-grav
- Colli Orientali del Friuli
- Collio
- Carso
Friuli er et stort landbrugshavn. ved kiki99
Friuli-grav
Ung, billig, hurtig!
Friuli-grav (Free-oo-lee Gra-veh) Midt-vest tegner det sig for mere end halvdelen af produktionen. Forestil dig en stor flad dal med jord, der har mange store sten. Stenene varmes op om dagen og superchill om natten, hvilket effektivt hjælper med at modne druer i løbet af dagen og samtidig opretholde karakteristisk høj syreindhold. Overdreven temperaturer (varm eller kold) modereres af Adriaterhavet (Middelhavet).
I dag er Pinot Grigio og Prosecco de ubestridte konger i Friuli-Grave (ja, de kalder det 'Prosecco' i Friuli såvel som i Veneto) og går godt sammen med sushi, grøntsager og lette oste eller solo som en forfriskende forretter. Vinene er lette og moderat skarpe med milde urteagtige noter (tænk stikkelsbær) og citruslignende aromaer og burde drikkes inden for 2-3 år. Priserne er på den nedre side af spektret ($ 10 til $ 15) sammenlignet med andre regioner (f.eks Sydtyrol ), hvilket giver et godt værdi alternativ.
Colli står for 'bakker' eller 'skråninger' på italiensk. Foto af Giuly Blanchet
Colli Orientali del Friuli
Som de siger: 'den bedste vin kommer fra bakkerne'
Colli Orientali del Friuli (Co-lli Oryen-tally) Øst for Udine (oo-den-eh) er hvor vinfremstilling dateres tilbage til romertiden. I dag kan du finde internationale og lokale sorter, der vokser side om side, herunder Sauvignon Blanc, Chardonnay og Pinot Grigio. Vinstokke klarer sig meget godt, når de plantes på Hills (aka bakker ) som er beskyttet af Alperne mod nord og udsat for blide havbrise mod syd.
Hvide vine fra Colli Orientali del Friuli har dufte af hvide blomster og modne æbler. På ganen smager du masser af stenfrugt og en lang tingly finish. På trods af udbredelsen af internationale sorter i Colli Orientali er det de lokale sorter, der er værd at interessere.
De vigtigste lokale sorter inkluderer Friulano (fri-oo-la-no), som er regionens signaturdrue fremstillet af den meget mindre kendte Sauvignon Vert-sort.
Friulano-vine er magre og knasende med sarte noter af timian, abrikos, Meyer-citron og moden stikkelsbær med en bitter-mandel-finish. Den anden spændende oprindelige drue, du måske vil udforske, er Ribolla Gialla (Jal-la), som ofte gøres mousserende, ligesom Prosecco, og har ripende høj syre, en rig struktur og smag af abrikos, mandarin og asiatisk pære. Endelig er Malvasia (mal-vah-see-ah) ofte lavet i en aromatisk tør stil præget af sprøde blomsteragtige noter og parfume.
Priserne er højere i Colli, mellem $ 15 og $ 30, men vine ældes også længere og har tendens til at være mere komplekse. Parring af mad spænder fra lokalt produceret Prosciutto di San Daniele (bestseller skinke i Italien med Parma) og andre regionale pålæg til sommerrisotto med friske grøntsager eller muslingeskal.
Orientali: Alvorlige drikkere
Colli Orientali del Friuli er også hjemsted for 3 DOCG (det højeste niveau af det 4-trins italienske kvalitetssystem ), Hvoraf 2 er afsat til søde vine:
- Ramandolo: sorten er Verduzzo
- Picolit: sorten er Picolit
Selvom disse vine ikke er billige ($ 30 op til over $ 100 for topproducenter) og også vanskelige at finde, er de noget specielt. Rig på smag af honning og akacia smag kombineret med figner, tørrede frugter og mineralaromaer med sødme, der modregnes i syre ... –Værdig et blodskyn i ansigtet. De passer perfekt til hasselnød-baserede wienerbrød desserter, alderen oste eller bare alene, som meditationsvin. Husk, det er vigtigt at meditere. Deltag i Wine Folly, det populære ugentlige nyhedsbrev, der uddanner og underholder, og vi sender dig vores 9-kapitel Wine 101 Guide i dag! Se detaljer 
Collio er berømt for sin aldersværdige Chardonnay og den lokale Collio hvidvinblanding. Foto af Elpucik
Collio
Syre-freaks gælder her.
Fortsætter sydpå, lige ved grænsen til Slovenien i Gorizia-distriktet, hvor skråningerne bliver stejlere, og den kølige Bora-vind bringer friskhed og højere syreindhold i druerne er Collio. Dette område tegner sig for lidt mere end 5% af vinmarkerne, men tegner sig traditionelt for de højeste udmærkelser og priser. De internationale sorter finder gunstige betingelser for at udtrykke deres potentiale: Sauvignon Blanc, især Chardonnay og Pinot Grigio er mere koncentreret, tykkere og mere kraftfuld (kan let nå 14,5 ABV). Vine bliver ældre længere takket være almindeligt anvendt eg og barriques. Vinene gæres med ringe eller ingen iltkontakt og bevarer derfor friske noter af modne æbler, abrikoser og ananas. På finishen bemærker du ristede aromaer af hasselnød, røg og vanilje.
Også værd at nævne er Collio Bianco, et generelt udtryk, der henviser til en hvidvinblanding helt op til producenten. Vinene fra Collio er ideelle partnere til salte første retter eller til Frico (gratis co), en ostetærte og en af regionens underskrift. Priserne er relativt høje (startende fra $ 20 op til $ 50), men ikke så høje, hvis de sammenlignes med det nationale niveau.
Traditionel langsom mad og vinfremstilling praktiseres på grænsen til Italien og Slovenien. Foto af Xenja Santerelli
Carso
“OG” hippy bjergland.
desserter, der passer godt til vin
Carso Carso ligger i bakkerne i Trieste (træ-est-teh) -området og er ret lille og kendt for sin orange vine.
Orange vin er en traditionel metode til fremstilling af hvidvin, der lader saften holde kontakten med drueskindene, mens den hvide vin fermenterer - en praksis er typisk forbeholdt rødvine. Orange vine er kommet på mode på grund af deres synergi med den langsomme madbevægelse. Aromaer spænder fra tørret frugt til teblade og søde krydderier med et strejf af svedig-nøddeagtig oxidation. Vine fra Carso har høje syreholdige, sapide (interessante / behagelige) mineraltoner, blød tannin og en lang syrlig, tingly finish. Igen er vinene lavet i en oxidativ stil, hvilket betyder, at de er overraskende stabile og kan aldre længere. I bedste fald skal du altid pakke et par timer inden servering.
Der er ingen skriftlige regler, som druesorter kan bruges i orange Carso hvidvin, det kan være Pinot Grigio (i kobber Auburn stil), Ribolla Gialla, Malvasia, den sjældne lokale drue, Vitovska eller en blanding af producentens valg. Til dato er der angiveligt kun 4 producenter, der praktiserer denne teknik.
Den røde drue fra Carso En fascinerende rødvin, der er ret gammel (går tilbage til de første omtaler af Pinot Noir) kaldes Terrano. Denne drue producerer vine, der smager af kirsebærfrugt og skovbund med moderat tannin og høj syre. Mange har forvekslet denne sjældne drue med Refosco, men det er den lokale skat af Carso og Kras-regionen på tværs af grænsen i Slovenien.
Nysgerrighed: Friuli Venezia-Giulia er først en landbrugsexpert. Virksomheden Vivai Cooperativi Rauscedo , nær Pordenone, producerer 60 millioner podede vinstokke om året og tegner sig således for mere end halvdelen af italienerne og mere end 10% af verdens produktion af vinstokke.
Årgange i Friuli-Venezia Giulia
- 2018 godt
- 2017 udfordrende (se efter kvalitet!)
- 2016 godt
- 2015. fremragende
- 2014 udfordrende (se efter kvalitet!)
- 2013 fremragende
- 2012 godt
- 2011 meget godt
- 2010 godt
Sidste ord: Hvidvin-innovatører
Hvis der er noget at tage væk fra dette eventyr gennem Friuli-Venezia, er Giulia stemningen i regionen. Befolkningen i dette område skubber konstant til innovation inden for vinfremstilling. Hvad der er interessant er, at innovation kommer fra både tidligere og fremtidige teknologier. Det er langs grænsen her, du finder nogle af de mest succesrige eksempler på orange vinfremstilling (en gammel teknik). Så i Friuli-Grave er der vinproducenter, der bruger tekniske vinfremstillingsværktøjer til at bevare friskhed, der ligner gigantiske varmesynkroniseringer.