Uanset om du vil slanke dig, planlægger du en total kropstransformation eller bare prøver at undgå at få et par ekstra pund, er der mange modstridende forestillinger om forholdet mellem vin og vægt. Overflod af forskning, artikler og meninger kan gøre det svært at beslutte, om du har brug for at ændre dine drikkevaner.
Og at overveje kalorierne i et glas vin handler ikke kun om at se godt ud. Mere end en tredjedel af amerikanske voksne er overvægtige, ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC), hvilket øger deres risiko for hjertesygdomme, slagtilfælde, type 2-diabetes og visse typer kræft.
Årevis, Vin tilskuer har undersøgt videnskaben bag vin og vægt for bedre at forstå, hvordan man opretholder en sund livsstil uden at opgive din yndlingsdrink.
Vin efter tal: Tæller kalorier, kulhydrater og mere
Ifølge US Department of Agriculture (USDA) vil et gennemsnitligt 5 ounce glas tør bordvin mellem 11 og 14 procent alkohol (ABV) indeholde 120 til 130 kalorier. Men da kun en håndfuld producenter leverer ernæringsmæssige oplysninger på deres etiketter er det svært at vide nøjagtigt, hvor mange kalorier du faktisk indtager med hver slurk, og det endelige tal kan variere — meget.
En måde at få en idé om, hvor mange kalorier du drikker, er at se på vinens alkoholindhold. Et 5-ounce glas vin, der er 12 procent ABV, indeholder 14 gram alkohol. Et gram alkohol indeholder 7 kalorier, så jo højere en vins ABV er, jo flere kalorier skal du forbruge. (Pas på disse berigede vine!)
Bidrager du også til dit kalorieindtag? Kulhydrater. Med 4 kalorier pr. Gram kan mængden af kulhydrater - inklusive sukker - i dit glas også påvirke dit samlede kalorieindhold, så mens en gennemsnitlig bordvin kun kun indeholder ca. 3 til 4 gram kulhydrater pr. glas ville en typisk 3 ounce hælde af en dessertvin klokke på 12 gram, selv ved den mindre serveringsstørrelse.
Plus, kulhydratantal kan påvirke mere end bare dit kalorieindtag. I kroppen opdeles kulhydrater i glukose, som kan forbrændes, når det bruges til energi. Men når der er et overskud af glukose, opbevares det som fedt.
På trods af det er der mange vine, der arbejder inden for forbrugsmål med lavt kulhydratindhold. En god tommelfingerregel: Jo sødere vinen er, desto højere er antallet af kulhydrater sandsynligvis tørre røde og hvide plus mousserende, er ofte gode kulhydratindstillinger. (Hold også øje med dine serveringsstørrelser, mange drikkere undervurderer, hvor meget de hælder, og en ekstra ounce vin her og der tilføjer ekstra kalorier og alkohol.)
Der er en anden faktor: Alkohol forstyrrer den metaboliske proces. Fordi alkohol er et toksin, kan din krop ikke opbevare det, da det gør næringsstoffer som protein, fedt og kulhydrater. I stedet skal den straks nedbrydes og filtreres ud af kroppen. Da det ikke kan opbevares, prioriterer kroppen at behandle alkohol og standser metaboliseringen af alle andre næringsstoffer, hvilket betyder, at uanset hvilke kulhydrater du har indtaget, er det mindre sandsynligt, at de forbrændes og er mere tilbøjelige til at blive opdelt i sukker og derefter opbevares som fed.
Men at sige, at alkohol får dig til at tage fedt på, er ikke helt rigtigt, siger Tanya Zuckerbot, en New York-baseret registreret diætist og grundlægger af F-Factor Diet. 'Det er de andre fødevarer, du spiser, der kan omdannes til fedt, når du drikker for meget,' sagde hun. ”Løsningen er at ikke have kulhydrater siddende [i din mave]. Når mine klienter drikker alkohol, og de kombinerer det med protein og grøntsager, som begge er kulhydratfattige fødevarer, er det næsten umuligt at lægge vægt på. '
Resten af vinens figurative ernæringsmærkat lover endnu bedre for de sundhedsbevidste. Ifølge USDA er det gennemsnitlige glas vin blødt for kolesterol og fedt, og det er også lavt i natrium - tre komponenter, som du sandsynligvis vil undgå, når du ser på din vægt og din generelle sundhed.
Hvor passer vin ind i en sund diæt?
Naturligvis kan folk ikke leve af vin alene. Hvilken rolle kan det spille i en sund samlet diæt?
Måske er det mest populære regime, der ikke kun tillader vin, men ofte inkluderer det som en nøglekomponent Middelhavs diæt , som fremmer indtagelse af fisk, grøntsager, frugt, fuldkorn, olivenolie og moderate mængder vin, mens man holder sig væk fra rødt kød, mejeriprodukter med højt fedtindhold og forarbejdede fødevarer. Undersøgelser har vist, at disse spisevaner (og vinsmagning) har været forbundet med adskillige sundhedsmæssige fordele, herunder bedre hjertesundhed og en lavere risiko for type 2-diabetes .
Ifølge professor ved Boston University School of Medicine, Dr. Curtis Ellison, der analyserer og gennemgår alkohol- og sundhedsrelaterede undersøgelser, spiller vin en meningsfuld rolle i middelhavskosten og andre diæter som den. 'Mange undersøgelser har set på komponenter i en sund livsstil ... og en af dem er moderat alkoholforbrug,' sagde han. 'I hver af disse undersøgelser, når de gennemgår komponenterne, finder de, at hver af dem uafhængigt bidrager [til positive sundhedsresultater].'
TIL 2016-rapport om globale drikkevaner forklarer, hvordan to af disse livsstilsfaktorer - drikke og diæt - kan interagere med hinanden for at give sundhedsmæssige fordele. Gennemgangen konkluderede, at de hjerte-sunde fordele ved vin øges, når den indtages i moderation og med et velafbalanceret måltid. Forskerne teoretiserede, at disse fordele skyldes visse forbindelser i vin, såsom polyphenoler, som har vist sig at forbedre helbredet. De bemærker også, at drikke, mens man spiser, sænker blodalkoholindholdet, hvilket beskytter leveren.
Men når det kommer til forskning om, hvordan nøjagtigt vin direkte kan påvirke din vægt, er der mindre sikkerhed. 'Ingen har virkelig set så meget på virkningen af alkohol på vægten i et forsøg,' sagde Ellison og bemærkede, at de mange faktorer, der bidrager til vægttab og gevinst, vil gøre det svært at studere. 'Jeg vil sige, at vi ikke bør anbefale alle at gå ud og begynde at drikke [for at tabe sig] vi bør anbefale alle at følge en sund livsstil.' For Ellison betyder det ikke at ryge, opretholde en sund vægt, træne, spise en god diæt og indtage moderate mængder vin.
liste over druer til rødvin
Der har dog været undersøgelser af alkohol og motion. På trods af forførende overskrifter, der hævder, at et glas rødvin svarer til en time i gymnastiksalen, ved vi alle (forhåbentlig), at der ikke er nogen trylledrik, der holder dig slank uden nogen indsats fra din side. Undersøgelser har imidlertid vist det alkoholforbrug og motion kan være indbyrdes forbundne , da begge aktiviteter frigiver feel-good kemikalier i vores hjerner, og de begge også har en tendens til at involvere socialisering. Observationsundersøgelsen viste, at moderate drikkere træner oftere end ikke-drikkere, og træner mere de dage, de drikker mere.
En anden 2015-undersøgelse af laboratorierotter afslørede, at resveratrol, en polyphenol, der findes i drueskind og rødvin, faktisk kan hjælpe dine muskler med at komme sig efter en hård træning, så du kan komme i gymnastiksalen igen og se resultater hurtigere. Imidlertid er mængden af resveratrol, der gives til rotterne, mere end mennesker kunne indtage fra vin på en dag, så det er vigtigt at huske på, at nogle af disse potentielle sundhedsmæssige fordele stadig kræver mere forskning.
Praktisk rådgivning til vinelskere: Det handler om balance
De fleste eksperter er enige om, at hvis vin skal drikkes, mens du prøver at tabe dig eller holder dig trim, er vin en af dine bedste indsatser. 'Folk siger at skære alkohol ud, fordi ... der ikke er nogen sundhedsmæssig fordel,' sagde Zuckerbot. 'For eksempel indeholder et glas vin ikke protein eller calcium, så folk siger, at det er tomme kalorier.' Imidlertid tror mange, at vinens mulige sundhedsmæssige fordele gør det til en mere attraktiv drikkevareindstilling end for eksempel en sodabaseret cocktail. 'Jeg tror, at den virkelige synder er noget, der er fyldt med sukker og ikke har nogen vitamin- eller næringsegenskaber,' sagde hun. 'Det er virkelig her, du får dine tomme kalorier.'
Mitzi Dulan, en registreret diætist og tidligere sports ernæringsekspert for Kansas City Royals, foreslår at oprette et 'kaloriebudget' for hver dag for at nyde vin uden at indtage mere kalorier, end du kan forbrænde. 'Du skal bare finde ud af, hvordan det kan fungere inden for din diæt og måske også ofre andre steder. [For eksempel] at have et glas vin kan være vigtigere end at have dessert. '
Brooke Alpert, en registreret diætist og grundlægger af ernæringsrådgivningsfirmaet B Nutritious, advarer om ikke at overspise efter en bid eller to. 'Når du drikker, går dine hæmninger ned, så du er meget mere tilbøjelige til at nå ud til den brødkurv ved middagen,' sagde hun. Folk kan tage dårlige madvalg på grund af alkoholen, 'og de ender med at indtage flere kalorier oven på kalorierne fra selve vinen.'
For at være på mål med dine mål tilbyder Alpert, der opretter tilpassede diætplaner til sine klienter, to pålidelige forslag. 'Vi kommer enten med en vis mængde tørre nætter i ugen, så de har kun lov til at drikke [et bestemt antal] nætter. Eller vi er enige om en maksimal mængde drikkevarer om ugen, 'forklarede hun.
Det er let at blive suget ind i den diæt, der i øjeblikket dominerer dine sociale medier, men ved at følge nogle grundlæggende sundhedsretningslinjer (inklusive råd fra din læge) er det stadig muligt at være tilfreds, mens du opretholder din vægt - og endda kaste nogle pund - . Og vin kan være en lækker del af det.