Røde frugtsmag i vin
Hvordan køber jeg en vin, når jeg ikke ved, hvordan den smager? Se vejledningen nedenfor for at finde ud af, hvilke vine der har dominerende røde frugtsmag vs. mørke frugtsmag. For eksempel har en Pinot Noir ofte kirsebærsmag, og en Cabernet Sauvignon smager ofte som solbær.
 |  |  |   Køb premiere vinindlæring og serveringsudstyr.Alt hvad du behøver for at lære og smage verdens vine. Køb nu |  hvor lang tid tager det at blive sommelier |  |  |  |  | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aglianico | |||||||||
| Barbera | |||||||||
| Bonarda | |||||||||
| Cabernet Franc | SORT | ||||||||
| Cabernet Sauvignon | |||||||||
| Carignan | |||||||||
| Carménère | |||||||||
| Croaker | |||||||||
| Trick | |||||||||
| lille | TART | ||||||||
| Grenache | |||||||||
| Lambrusco | |||||||||
Malbecantal glas vin i en flaske | SUKKER | ||||||||
| Merlot | SORT | ||||||||
| Montepulciano | SORT | ||||||||
| Mouvedre | |||||||||
| Nebbiolo | TART | ||||||||
| Nero d'Avola | |||||||||
| Petite Sirah | |||||||||
| Petite Verdot | |||||||||
| Pinot Noir | |||||||||
| Primitiv | |||||||||
| Sangiovese | |||||||||
| St. Laurent | |||||||||
| Syrah / Shiraz | |||||||||
| Tempranillo | |||||||||
| Touriga Nacional | |||||||||
| Zinfandel | |||||||||
| Zweigelt |
Mørke frugtsmag i vin
Røde frugtsmag i vinsorter
lille
Gamay er bedre kendt som Beaujoulais. De fleste Beaujoulais er beregnet til at blive drukket inden for året efter de er produceret og er lette kirsebær med undertiden en bananlignende smag. Der er finere, mere aldersværdige Beaujoulais kaldet ”cru Beaujoulais”, og disse vine har ofte hindbæraromaer og en grøn stilk bitterhed. Tærte kirsebær , Hindbær
Pinot Noir
Når Pinot Noir har en tranebærsmagsprofil, kommer det fra et køligere klima som Oregon, Marlborough, New Zealand eller Bourgogne, Frankrig. Kirsebær er den mest almindelige smag, der findes i Pinot Noir, lige fra rød til sort kirsebær. Mørke kirsebærvine indikerer en varmere region som Sonoma, CA Central Coast, CA Central Otago, New Zealand Varme årgange i Oregon og Patagonia og Argentina. Jordbæraromaer er en egenskab, der ofte findes i Pinot Noir i New Zealand. Når en Pinot Noir har hindbærsmag, og den kommer fra Amerika, betyder det ofte, at vinen blev blandet med noget Syrah for at tilføje ekstra krop. Tranebær , Kirsebær , Jordbær , Hindbær
St. Laurent
St. Laurent-vin er bredt dyrket i Tjekkiet og Østrig og kommer fra samme familie som Pinot Noir. Tranebær , Kirsebær , Hindbær
Drejninger
Dette er en østrigsk rødvinkryds mellem St. Laurent og Gamay. Det vil typisk have tærte tranebærsmag sammen med en pebret note. Tranebær , Tærte kirsebær
Lemberger (Blaufränkisch)
Lignende i smag til Carménère med en udtalt krydderi og mere tannin end Zwiegelt, kan denne vin findes dyrket i Amerika, især i Washington State og New York. På grund af dette vil Lemberger begynde at blive mere populær i Amerika. Kirsebær , Hindbær
Grenache
Grenache kan variere meget i smag, afhængigt af hvor den dyrkes. Amerikansk Grenache tager ofte jordbær og marmelade. Jordbær , Hindbær , Time
Carménère
Rød kirsebær
Tempranillo
Tempranillo er en spansk drue, der bruges i Rioja. Disse vine kan variere fra en lys Crianza med flere kirsebærnoter til en rig mørk Grande Reserve, som undertiden endda udviser blåbærsmag på grund af længere tids aldring i egetræ. Rød kirsebær , Hindbær , Blåbær
Barbera
Fra det nordlige Italien har Barbera en meget mere bleg farve og noter af kirsebær og umoden hindbær. Fra USA er Barbera mere marmelade med modne hindbærsmag. Kirsebær , Hindbær , Time
Montepulciano
Den primære drue i Montepulciano d'Abruzzo fra Italien. Denne vin har også intens røgighed og store tanniner samt mørkerøde frugter. Black Cherry
Sangiovese
Sangiovese kommer fra Italien og dyrkes overalt. Traditionelt, når det er fra Chianti eller Brunello di Montalcino, har det en røgighed med tørrede kirsebær- eller jordbærsmag. Når den dyrkes i USA, har den ringe eller ingen røgighed og friske jordbær- og syltetøjslignende smag. Rød kirsebær , Jordbær , Time
Nebbiolo
Nebbiolo fra det nordlige Italien har meget store tanniner og er druen i Barolo og Barbaresco. Når den er lavet under betegnelsen “Langhe”, har den meget lettere smag, der minder mig mere om Pinot Noir (dog stadig med stærkere tanniner). Tærte kirsebær , Jordbær , Hindbær
Merlot
Merlot smager i sine letteste faser af kirsebær og blomme. Imidlertid fremstiller mange vinproducenter i Amerika og Frankrig meget rig stil Merlots med udvidet egens ældning, der får meget mørkere frugtkarakter og er svære at skelne fra Cabernet Sauvignon. Blomme , Black Cherry , Time
Lambrusco
Lambrusco er en drue, der ofte bruges og er en lyserød mousserende vin fra Lambrusco Italien. I øjeblikket vokser Lambrusco i popularitet på grund af sin lette og forfriskende karakter. Mange Lambrusco-vine er let søde, selvom mange højere Lambrusco-producenter fremstiller tørre vine. Jordbær , Hindbær
Zinfandel
Amerikas skat Zinfandel er faktisk af kroatisk oprindelse. Uanset hvad har Amerika nogle af de største beplantninger af Zinfandel, der spænder fra en lettere stil (med ca. 13,5% alkohol), der udviser jordbærsmag, til en rig og højalkohol-smagende vin med smag mere som hindbær (og mokka!) Jordbær , Hindbær , Time
Primitiv
Primitivo ligner meget Zinfandel i mange egenskaber, men er typisk lavet med mindre alkohol. Det er let med jordagtige lerlignende noter og jordbærsmag. Jordbær , Hindbær , Time
Cabernet Franc
Cabernet Franc fra Frankrig har ofte stærkere noter af paprika og sort peber end rød bærfrugt. Cabernet Franc fra USA har flere kirsebærnoter såvel som antydninger af paprika og undertiden, når den dyrkes i Californien, har den en meget syltetøjlignende karakter. Black Cherry , Time
Corvina (Amarone & Valpolicella)
Corvina er en af tre druer, der udgør Amarone. Amarone er kendt for sine tørrede jordbærnoter sammen med tørrede frugtaromaer. Jordbær
er marsala vin rød eller hvid
Carignan
Denne drue findes typisk i blandinger fra Cotes du Rhone. Druen bliver mere udbredt plantet og mere populær i USA, både i Washington State og Californien for sent. Udover den røde kirsebærsmag har den også en kødfuld karaktersmag, der minder om salami. Kirsebær , Hindbær
Mørke frugtsmag i vinsorter
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon har en bred vifte af frugtsmag fra hindbær (i køligere klima som Washington State) til brombær (fra varme klimaer som Californien). De unikke smagsoplevelser i Cabernet Sauvignon er grøn peberfrugt, sort peber med store tanniner og tobaksnoter. Hindbær , Blomme , Solbær , Brombær
Malbec
Malbec kan være lettere med mindre egetræsbrug i værdiområdet, hvilket giver det flere sorte kirsebærsmag. Da det udsættes for mere tid i eg, udvikler det dog en kandiseret blåbærnote. Blåbær , Sukkerplomme
Mouvedre
Mouvedre skaber en meget mørk vin, der har blåbær og rige jordagtige tjærelignende noter. Blåbær , Brombær , Blomme
Petite Sirah
Petite Sirah producerer vine med høje tanniner, der er meget bløde. Ofte med en let pebret note, findes Petite Sirah ofte i blandinger, hvor ekstra intensitet ønskes. Blomme , Blåbær , Brombær
Nero d'Avola
Traditionel stil Nero d'Avola (Sicilias mest røde drue) er jordagtig med tørrede frugtaromaer såsom rosiner og figner. Flere og flere vinproducenter på Sicilien eksperimenterer med forskellige vinfremstillingsteknikker, og Nero d'Avola bliver glattere med flere brombær- og krydderekarakteristika. Blomme , Solbær , Brombær
Syrah / Shiraz
Syrah / Shiraz har en bred vifte af smag. I Frankrig får det næsten en sort olivenkarakteristik, mens i Australien - hvor Syrah hedder Shiraz –Det smager mere af brombær. Blåbær , Brombær
Touriga Nacional
Denne drue er mørk og rustik og er en dominerende sort, der findes i Port (Portugal). Som en tør vin er den jordagtig og rustik og udviser ofte brombærsmag. Solbær , Brombær
Bonarda
Bonarda bruges ofte som en blandet drue i Argentina med Malbec. Det er mørkere i farve end Malbec og tilføjer garvestruktur og jordethed. Brombær
Petite Verdot
Petite Verdot tilbydes meget sjældent som en enkelt sortvin. Det er uigennemsigtigt med store tanniner, og når det dyrkes i Frankrig, lugter det jordagtigt som tjære. I Amerika og Australien er Petite Verdot meget mere frugtagtig og lugter af violer og blåbær. Blomme , Blåbær
Trick
Dolcetto er en druesyre med høj syre, der udviser brombæraromaer og typisk har meget syrlige smag. Det er en af de letteste vine med mørke frugtsmag og har bitterhed på finishen. Brombær
Aglianico
Dette er en meget garvevin, der har brug for ca. 10 års ældning for at smage mere af de rige solbær- og brombærsmag, der består af druerne. Solbær , Brombær
En visuel guide til vin
Lær vin ved at smage den sammen med mere end 230 sider med infografik, datavisualisering og vinkort, der forenkler vinens verden. Par denne bog med vinsmagning udfordring og du bliver vin smartere ved blot at drikke.