Tag et glas og smag forskellene mellem New og Old World Malbec med Madeline Puckette.
Smagstest af Mendoza vs Cahors Malbec.
Det er let at glemme, at Malbec stammer fra Frankrig, fordi mere end 75% af verdens Malbec-vinstokke ligger i Sydamerika. Faktisk, Mendoza Argentina er Malbec hovedstad i verden.
køler du rødvin efter åbning
I Argentina har druen tendens til at producere vine med mere sortfrugtsmag, blødere syre og en chokoladefarvet finish.
I Frankrig er Malbec et andet dyr. Forvent en meget lettere stil (f.eks. Lavere alkohol) med mere rød frugt og blomster- / urtearomaer.
Hvis du aldrig har oplevet en sådan smags sammenligning, vil dette lære dig meget om forskellene mellem gamle og nye verdensvine. Selvfølgelig, for at virkelig forstå forskellene skal du oprette din egen sammenlignende vinsmagning. Her er hvad vi smagte:
Vine
kan du drikke vin mens du er på kemo
Lær mine teknikker til vinsmagning
Nyd Madelines online vinlæringskurser fra dit køkken.
Køb nu- Medium lilla farve med noget uklarhed. Når du ser uklarhed som denne, kan det indikere en ufiltreret vin.
- Lugt som tørrede blade, kandiserede kirsebær, hibiscus, friske hindbær og gammelt læder.
- På ganen har vinen en syrlig syre med syrlig frugtsmag af blomme og kirsebær, der fører til noter af tørrede blade og hibiscus.
- Dyb lilla farve.
- Lugt som hindbær Tootsie Roll Pops, chokolade, kandiserede kirsebær, Allepo peber og brunt brød. Bred eller cremet smag i en rødvin som denne kan være fra den gær, de brugte.
- I ganen er det lidt dristigere med flere tanniner, der spredes på grund af det forhøjede alkoholniveau. Det har smag af kirsebær og chokolade.
Forbedre dine vinsmagningsevner, brug en vinsmagningsdagbog. Wine Folly Tasting Journal er en fantastisk måde at øve 4-trins smagsmetoden på.
Køb journal