Som barn i 80'erne har jeg en naturlig affinitet med 80'ernes nostalgi og kaster ryggen: Transformers, Rubiks terninger, Star Wars-legetøj ... du kender ting fra reklamer . Sådan blev børnene oplevet 80'erne. Og selvom jeg aldrig nød en dråbe alkohol i det strålende årti, fandt jeg mig selv til at tænke på disse Bartles & Jaymes-reklamer med de to gamle fyre og undrede mig hvad der skete med vinkøleskabe ?
Hvad skete der med køleskabe fra 1980'erne?
Hvad er en vinkøler?
Vinkøleskabet var et spil på spritzeren, en drink fortyndet med kulsyreholdigt vand for at fylde flere glas og føle sig mere forfriskende. Den originale hjemmelavede vinkøler var lavet af en lys hvidvin (prøv en tør chardonnay eller en pinot grigio) og en citron-lime soda som 7Up.
I 80'erne begyndte kommercielle vinkølere at ramme markederne med skarpe smag som æble, citrus og bær. Disse var alle egentlige blandinger af (billig, industriel) hvidvin, vand og smag, der normalt blev sat ud af datterselskaber af større vinhuse.
Zima dræbte vinkøleskabet
Faktisk ... det var beskatning. I januar 1991 femdoblede kongres punktafgiften på vin fra $ .17 / gallon til $ 1.07 / gallon. Dette gjorde, at vin blandede dårlig forretning og indledte æraen med maltdrikken. Zima og Smirnoff Ice var herredømme, og store vinkølerproducenter som Boones Farm og Bartles & Jaymes skiftede til maltdrikkeopskrifter. Uden behovet for at balancere med hvidvinen blev smagene endnu mere skøre. Sur vandmelon? Woooooooo!
Gendan køleren
Vi er også lidt bange for farven på 'Sour Watermelon' ..
En faktisk vinkøler kan være en forfriskende drink til en udendørs sommerfest eller grill. Brug din visparring af vin til at blande kulsyreholdigt vand, hvidvin og juice efter eget valg for at gå med din skål eller bare slappe af i solen. Der er nogle utrolige sodavand på markedet nu, som Dry Soda, der kan gøre en fantastisk vinkøler.
Her er min opskrift på den nye lækre vinkøler:
Essentials til vinindlæring
Få alle de vigtige sommelierværktøjer til din vinuddannelse.
Køb nu- 4 oz Pinot Grigio eller en anden hvid med sur syre
- 6 oz Tør agurksoda
- 2 oz mousserende æblejuice
- isterninger
- agurkskiver til pynt