vin søn-træk
Vin Santo eller 'hellig vin' er en sjælden dessertvin, der hovedsagelig findes i Toscana. Druerne tørres først på stråmåtter for at koncentrere sukkeret og kan tage så lang tid som 4 år at fermentere.
Primære smagsstoffer
- Duft
- Tørret fig
- Rosin
- Mandel
- Toffee
Smagsprofil
Meget sødFuld kropIngen garverHøj surhed13,5-15% ABV
Håndtering -
TJENE
55–60 ° F / 12-15 ° C
-
GLASTYPE
Dessert -
DECANT
Lade være med -
KÆLDER
5–10 år
Parring af mad
TJENE
55–60 ° F / 12-15 ° C
GLASTYPE
Dessert
DECANT
Lade være med
KÆLDER
5–10 år
Biscotti er den traditionelle parring, da de nøddeagtige og karamelliserede toner gentages i vinen.