Livevideokurset med vinekspert Madeline Puckette udforsker grundlæggende emner i vin gennem vores sans for smag. Tag et glas, træk en stol op, og kom med os live.
Smag forskellen mellem Californien og Oregon Pinot Noir
Californien vs Oregon Pinot Noir
Pinot Noir er hurtigt ved at blive den vigtigste rødvin i verden. Vi kan sige dette med en vis sikkerhed i betragtning af at verdens topvine (de dyreste) er Pinot Noir-vine fra Côte d'Or i Bourgogne. I denne smagning vil vi udforske to amerikanske Pinot Noirs fra 2 meget forskellige voksende regioner: Oregon og Californien.
Pinot Noir er en ideel vin til at udforske regionalitet og terroir-konceptet, fordi den får karakteristika ved sit miljø og den lavere tannin gør det lettere at identificere dens unikke kvaliteter. At lære, hvad man kan forvente fra et køligere klimaregion som Oregon vs et varmere klimaregion som Californien, hjælper med at bestemme dit kursus i vinpræference.
Vine
Willamette Valley Vineyards “Whole Cluster” Oregon Pinot Noir 2014
Side 100 Vin dårskab: Den væsentlige guide til vin
- Farve: Lidt uklar. Gennemsigtig lys granat med bred vandig kant og muligvis ingen filtrering
- Lugt: Ren. Medium intensitet aromaer af rå knust tranebær, knust kirsebær, dildgurke, hindbærsauce og rose
- Smag / struktur: Medium intensitet med en let krop og smag af søde hindbær, fed, kirsebærsirup, brændt brunt sukker og cola. I midten af ganen, små bitre noter af pæonblomst og rose og på finishen en sød note af cola. Surhed smager medium høj og tannin er lav.
- Alkohol: 13,7%
- pH: 3.68
- Surhed: 7,72 g / l
- Rest sukker: ukendt
Betjener: Server let kølet omkring 60–62 ºF (17 ºC). Ingen grund til at dekantere.
Link til vinteknisk ark: Willamette Valley Vineyards
Link til køb af vin: ~ $ 22 wine.com
Essentials til vinindlæring
Få alle de vigtige sommelierværktøjer til din vinuddannelse.
Køb nu 
William Hill Estate Winery Central Coast California Pinot Noir 2014
Side 100 Vin dårskab: Den væsentlige guide til vin
- Farve: Klar. Gennemsigtig lys rubin med bred vandig kant.
- Lugt: Ren. Medium aroma af sort kirsebærsauce, vanilje, fed, brændt brunt sukker og hibiscus
- Smag / struktur: Medium intensitet med medium krop og smag af fed krydret hindbærsauce, hibiscus punch og cola. I midten af ganen, blødere smag af kirsebær og hibiscus og i slutningen en sød note af cola og fed. Surhed smager medium høj, alkohol smager høj og tannin smager lavt.
- Alkohol: 14,2%
- pH: 3.71
- Surhed: 6,2 g / l
- Rest sukker: 3,5 g / l
Betjener: Server let kølet omkring 60–62 ºF (17 ºC). Ingen grund til at dekantere.
Link til vinteknisk ark: William Hill Estate
Link til køb af vin: ~ $ 16 wine.com