ÅBNING AF FLASKEN
Durand
thedurand.com , $ 125
Jeg har åbnet vinflasker i kommercielle mængder lige siden jeg var bartender. I årenes løb købte jeg nogle smukke og effektive maskiner til fjernelse af propperne. For det meste stoler jeg på den klassiske tjeneres proptrækker, især den dobbelthængslede version introduceret af det spanske firma Pulltaps.
Men når jeg trækker en flaske fra min kælder - enhver vin mere end 10 år gammel - stoler jeg på Durand.
Denne korkfjerner blev opfundet af en vinopsamler ved navn Mark Taylor, som var frustreret over vanskelighederne med at udvinde skrøbelige propper fra ældre vine uden at knække dem eller efterlade snavs i flasken. Det er faktisk to enheder i en: en standard proptrækker med en spiralorm, der synker ned i midten af kork, og en enhed, der almindeligvis kaldes en 'ah-so', med to spidser, der glider mellem kork og glasset.
Durand er ikke så intuitiv eller nem at bruge, den mangler gearing fra mange andre korkfjernere (inklusive Pulltap). Det er heller ikke billigt til $ 125. Men når du først mestrer teknikken, maksimerer den succesrate for at fjerne en gammel, smuldrende kork intakt. I betragtning af værdien, både økonomisk og følelsesmæssig, af modne vine, er Durand et vigtigt redskab i enhver samlers arsenal. —Thomas Matthews
kalorier i et glas portvin
Viski signatur dobbelt hængslet proptrækker
viski.com , $ 20
Spørg alle, der kender mig, og de vil fortælle dig, at jeg er meget særlig om de værktøjer, jeg bruger til at åbne en flaske vin. Som en, der gør netop det for at leve (og sandsynligvis har åbnet mere end 30.000 flasker nu), kender jeg værdien af en rigtig god vinnøgle. Selvom der er adskillige elegante, effektive og dyre modeller derude, nyder jeg også en god værdi. Da jeg lukkede min lejlighed, gav min ejendomsmægler mig en husopvarmningsgave, der indeholdt denne dobbelthængslede Viski-model med integreret folieskærer, i guld. Det kommer også i kobber (vist her), kanonmetal og smaragd og guld. Det fungerer godt, jeg får masser af komplimenter på det, og det får hver flaske, jeg åbner, lyst til. —Cassia Schifter
Georg Jensen Indulgence Champagne Saber
georgjensen.com , $ 149
Gør det ikke pop din flaske ferie sprudlende, at vide det. Kunsten med sabrage tilskrives Napoleons sabelbevægende, Champagne-elskende kavaleritropper, men det er en relativt let, crowd-behagelig teknik at mestre. Selvom enhver kokskniv er lig opgaven med at skære en mousserende vinflaskes hals væk, tager dette slanke, skinnende rustfrit stålsværd kunsten til sabrage til et andet niveau. Sværdets kant er kedelig - det handler kun om pres og finde den søde plet på flaskehalsen - men hvis du rejser med den, ja, åbner TSA og inspicerer din indcheckede bagage, når jeg scanner, taler jeg af erfaring. Et øje for dansk design eller sikkerhedsproblemer? Hvem ved. Uanset hvad er dette en gave til Champagne-elskeren, der har det hele. —Alison Napjus
Sponsoreret indhold
Coravin Wine Preservation System
coravin.com
Hvad hvis du kunne genskabe vinbaroplevelsen i dit eget hjem? Forkæl dig med den perfekte vin til dit nuværende humør, udforsk verden gennem en sortflyvning eller gå fra en sprød Sauvignon Blanc til en jordisk Pinot Noir til en robust Chianti Classico og slutter med bare et stænk af Moscato. Coravin Model Six Wine Preservation System giver dig mulighed for at gøre det med stil. Denne geniale kombination af design og teknologi er kendt og elsket i hele vinindustrien og er hemmeligheden bag nogle af verdens bedste vin-til-glas-programmer. Hæld en slurk eller et glas fra næsten enhver flaske uden at fjerne kork, og sørg for, at den resterende vin bevares perfekt i uger, måneder eller endda år. Hver gang du vender tilbage til flasken, bliver det næste glas lige så fantastisk som det første. Med Coravin bliver dit vinstativ din personlige smagsmenu.
VIN PÅ FART
Picnictime Legacy Wine and Cheese Totes
picnictime.com , $ 46– $ 53
Ideel til dem, der kan lide at nyde en god flaske, uanset hvor de går, Legacy-isoleret køler med to flasker fra Picnictime tilbyder bekvemmelighed for at nyde ost og vin, mens man vandrer, camping, går på stranden eller bare nyder et socialt distanceret samvær udendørs. Den smarte taske i rygsækstil - i kakigrøn voksbomuld med brune accenter - holder vin og snacks ved den perfekte temperatur. (Andre modeller fås i forskellige farver.) En aftagelig indvendigt skillevæg giver mulighed for nem organisering, mens de forreste lommer rummer et skærebræt i akacietræ, en ostekniv i rustfrit stål med træhåndtag og en proptrækkertræs. Det holdbare design holder alt intakt og klar til at nyde. Produktet leveres med en livstidsgaranti. Webstedet tilbyder også gratis forsendelse, gratis returnering og gaveindpakning. 'Alex Zecevic.'
Sponsoreret indhold
hvordan man holder et glas vin
Vinadgang e-gavekort
wineaccess.com
Giv din familie, venner og klienter adgang til verdens bedste vine med Wine Access e-gavekort. Virksomhedens eksperthold - som inkluderer en Master of Wine, en Master Sommelier og et selektivt besætningsmedlem af brancheeksperter - låser adgang til de mest eksklusive vine, fra førstegrønne Bordeaux-godser til Napa-kultikoner og tilbyder spændende opdagelser undervejs. Det bedste er, at du kan tilføje flere modtagere på en enkelt ordreside, hvilket gør det nemt at slå alle dine gaveudgivelser ud ét sted.
PRÆSENTATION OG SERVERING AF VIN
Zalto Burgundy Glass
aldosohm.com , $ 63 hver eller $ 378 for en six-pack
Større er ikke altid bedre, men disse håndblæste, Østrig-fremstillede briller er forfærdeligt imponerende. Skålen kan prale af et vingefang på 5 tommer, og når den testes, kan den rumme bemærkelsesværdige 32 ounce - mere end en standard vinflaske. Al den kapacitet giver dig masser af hvirvelplads, men det kan også let være uhåndterligt i et mindre glas. Her er en præcisionsbalance i spil. På en eller anden måde er Zalto yndefuld, om der er en ounce eller en flaske vin i den, på trods af at den har en af de tyndeste stilke, jeg er stødt på. Som navnet antyder, anbefales denne version til Bourgogne, men et glas som dette hæver vine fra mange regioner. Du kan prøve accepterede Bourgogne-alternativer som Barolo eller Etna reds fra Italien, men du kan også nyde at bruge det til at nippe til vintage Champagne eller en gran reserva Rioja. —A.N.
Franmara Royal Four-Bottle Cooler
webstaurantstore.com $ 163
Når du afholder en middagsselskab eller en udendørs frokost, kan det være en udfordring at holde vine både kølede og tilgængelige for dine gæster. Isspande fungerer, men overskydende vand på flaskerne kan dryppe overalt. Det her Franmara vandkøler løser alle disse problemer med sin dobbeltvægsdesign og fire permanent svejste rum. Du skal blot udfylde det nedre kammer med masser af is og noget koldt vand, så dine vine bliver tørre og nedkølede i timevis uden kondens. Dine gæster kan let hjælpe sig med vinen uden at bekymre sig om at dryppe vand. Det forniklede messingdesign ser eksklusivt ud og skaber et dejligt centerpiece til spisestuen eller et picnicbord. Jeg har brugt min til forskellige sammenkomster med familie og venner gennem årene, og det har tilladt mig at køle mousserende vine, hvide vine, dessertvine og endda nogle røde, som rå Beaujolais. —Gillian Sciaretta
Riedel O Single Decanter
riedel.com , $ 199
Bliver du frustreret, når du ikke kan temmelig få den sidste hældning ud af din traditionelle, brede og flade baserede karaffel? Træt af at ligne en rookie, når karaffelens flade top får dig til at dryppe vin på din bordplade? Sig farvel til den konventionelle karaffel, og vend i stedet til en version af høj kvalitet, der omfatter funktionalitet og form. Glassekspert Riedels O-karaffel tilbyder en skrå læbe, der letter en ren, præcis hældning. Det minimalistiske design og den beskedne størrelse samt spidsen i bunden gør det brugervenligt og passer let i din hånd. Mens din 'specielle lejlighed' -karaffel fylder plads på hylden, bliver dette hurtigt din hverdag til at dekantere alt fra en værdsat flaske til din sipper før middagen. —A.N.
Portvin vugge
portae-la.com , fra $ 355
Har du en yndlingsstol? Portae vinvugge er enkel, funktionel og elegant og er den foretrukne stol til vinservice. Det gør ikke meget, men det gør det perfekt og ser ret smart ud. Vugge er ikke kun til præsentation af vin, de tjener også til at isolere ethvert sediment i nederste hjørne af flasken, så det ikke spildes i dit glas. Traditionelt var de enten kurve eller metalindretninger, ofte med gear til at vippe flasken. De førstnævnte blev bygget til kun en størrelse, og selv da kunne flasken rasle rundt. Sidstnævnte var bare overvældet, hvem vil have en Rube Goldberg-maskine på bordet? Portae har en af disse 'hvorfor tænkte ingen andre på det?' innovationer: den rene, moderne metalramme har en læderslynge - vi har kaldt det en vinhængekøje - for at omfavne flasker i forskellige størrelser i lige den rette vinkel til service. Den fremtrædende sommelier Ryan Bailey så behovet for det og samarbejdede med Klein Agency-designere om at lave det med 15 tilgængelige farvekombinationer. Det ser rent ud, det fungerer, og lædervuggen fremkalder en Eames loungestol til vin. —Owen Dugan
hvor er den bourgogne region i Frankrig
Sponsoreret indhold
Den endelige vejledning til vinsættelse af vin
Windows på World Complete Wine Course: 35-års jubilæumsudgave af Kevin Zraly
https://www.barnesandnoble.com
Kevin Zraly er Amerikas ultimative vinpædagog, og hans underholdende undervisningsstil har gjort denne must-have-bog til en værdsat favorit i mere end tre årtier. Han afmystificerer alle aspekter af vin: druesorter, vinfremstillingsteknikker, hvordan man læser et vinmærke, og hvordan man vurderer en vin på bare 60 sekunder. Denne 35-års jubilæumsudgave inkluderer nyt materiale om Prosecco, rosé og Sicilien, plus et fascinerende kapitel skrevet fra forfatterens unikke 50-årige perspektiv om, hvordan vin og madkultur har ændret sig siden 1970.
'Hvis du aldrig har købt en vinbog før, skal du starte med denne. Hvis du har et værelse med vinbøger, skal du skaffe den alligevel. ... Det gør vin sjovt, det gør vin spændende, og det bærer sin erudition let, ligesom forfatteren. ... En af de bedste start-fra-bund vinbøger, der nogensinde er skrevet. ... Zralys aldrig flagrende entusiasme for vin springer ud fra hver side. ... Hans bog er stadig den bedste af sin art. ' —New York Times
GØRE RENT
Vin væk rødvin pletfjerner
wineaway.com (og vinhandlere landsdækkende), $ 17 for en kombination af en 12 ounce flaske og en 2 ounce flaske $ 16 for Wine Away Emergency Kit two-pack
Da jeg kom ind i vinindustrien, vedtog jeg en næsten helt sort garderobe som en måde at skjule enhver rødvins stænk eller driblinger. Heldigvis opdagede jeg Wine Away og har en mere farverig garderobe nu. Disse ting er magiske: Du sprøjter det på og ser rødvinspletter forsvinde og vasker derefter som normalt. Produktet indeholder ikke blegemiddel - det er lavet af frugt- og grøntsagsekstrakter - og dets tiltalende, lette, citrusagtige aroma dvæler ikke for længe, så du kan gå på vinsmagning uden at blive distraheret af duften.
flaske vin fl oz
Vi har en sprayflaske i fuld størrelse på arbejde, og der er en anden derhjemme. Mit liv blev yderligere ændret, da jeg opdagede de 2 ounce flasker (perfekte strømpefyldere), som er lette at holde i min pung. Jeg er også begyndt at efterlade en i min bil, så når jeg ser et sted, kan jeg tage mig af det med det samme. En anden valgmulighed for strømpe er Wine Away nødsæt kit (vist) med to mini sprayflasker. Wine Away, der blev grundlagt i 1997 af mor-datter-team Cheryl Corn og Staci Wanichek, er også lige så effektiv på duge, tæpper og hårde overflader og bekæmper også andre hårde, rødfarvede pletter. —MaryAnn Worobiec