Er du nysgerrig efter, hvordan du parrer dine yndlingssalater med vin? Se ikke længere: her er et kig på nogle sjove parringer til aftenerne 'Jeg har ikke lyst til at lave mad, lad os få en salat'.
Når det kommer til vin og salat, kan forvirring nogle gange hæve sit grimme hoved. Der er så mange faktorer, man skal overveje. Først er der grøntsagerne, og så har du ost, og åh kære ... baconbiter.
Nå viser det sig, at nøglen er i bandagen.
Når det kommer til parring af vin, handler det (næsten) altid om sauce.
Vin- og salatdressing
- Kærnemælk Ranch: prøv det med et smøragtig, egealdrende Californien Chardonnay
- Klassisk italiensk dressing: Match med en sprød, forfriskende italiensk Verdicchio
- Cæsar: Dette matcher godt med fiskevenlig fransk Pouilly ryger (et køligt klima Sauvignon Blanc!)
- Blå ost: Fantastisk med zippy, høj syreindhold Grøn vin
- Hindbær Balsamico Vinaigrette: en livlig, frugtbar Valpolicella Rispasso eller Pinot Noir
Cremet rigdom parret med mere cremet rigdom ... mmm.
Klassisk ranchesalat
Perfekt match: Californien Chardonnay
Hvorfor det fungerer: En buttery, frodig Chardonnay vil være en match for den cremede, tangy ranch dressing, der er skåret på isbjergesalat. Kastede salater er et klassisk måltid, 'lad os smide alt, hvad der er i køleskabet'. Så hvorfor ikke parre dem med en vin, der er meget sandsynligt lige ved siden af den i køleskabet?
hvor længe kan jeg holde vin efter åbning
Pinot Grigio, det er tid til at intensivere det.
Essentials til vinindlæring
Få alle de vigtige sommelierværktøjer til din vinuddannelse.
Køb nuAntipasto salat med italiensk dressing
Perfekt match: Italiensk Verdicchio
Hvorfor det fungerer: En salte vin med høj syreindhold og citrusnoter. Verdicchio er perfekt til en italiensk urtedressing. Det parrer også vidunderligt med tomater, mozzarella og spekemat, du sandsynligvis finder i en Antipasto-salat.
Cæsar salat
“Poo-yee foo-may” eller med andre ord ... Sauvignon Blanc!
Perfekt match: Fransk Pouilly-Fumé
Hvorfor det fungerer: Med citrus- og mineralnoter, Pouilly-Fumé (eller en anden velsmagende Fransk Sauvignon Blanc ) par yndefuldt med fisk og skaldyr (selv ansjoser, du finder i en Cæsar). Plus, dens lette krop overvælder ikke de sarte romaine greener i processen.
Aldrig i historien har isbergssalat smagt så godt.
Wedgesalat med Bleu-ost
Perfekt match: Portugisisk Vinho Verde
Hvorfor det fungerer: Vinho Verde er en tropisk frugtdrevet fornøjelse, hvilket gør det til et underligt valg til en stor, bombastisk kilsalat. Imidlertid har denne vin ofte et lille antydning af sødme (og spritz), som fremhæver den cremede faktor i bleuost, hvilket gør salaten pop.
Vinho Verde er en vinregion i det nordlige Portugal der er specialiseret i druer som Albariño og Loureiro, som er dejlige alternativer til din typiske Pinot Grigio.
Spinatsalat med valnød, tranebær og hindbærbalsamico
Perfekt match: Italiensk Valpolicella Ripasso
tilfælde vin pr. ton druer
Hvorfor det fungerer: Denne velafbalancerede, frugt-fremad italienske favorit er et bestemt kompliment til denne salat. Med sine mørke frugter, kirsebær og fløjlsagtig konsistens passer Valpolicella godt sammen med bærene i salaten. Den er også stærk nok til vinaigrette uden at drukne de mere subtile smag af valnød og spinat.
Chef salat med honning sennep
Perfekt match: Californien Pinot Noir
Hvorfor det fungerer: Pinot Noir er allerede en ven til kalkun og skinke: begge i overflod i en kokkesalat. Dens letgående blomme-, vanilje- og krydderitoner med en blød syre gør underværker med den søde og salte honningensennep.
Southwest Salat med Creamy Chipotle Dressing
Perfekt match: Australske Grenache
Hvorfor det fungerer: Denne dejlige druesort har lyst til at stå op mod chipotle-dressingens spiciness. Og dens røgighed kombineret med røde frugter og et strejf af blodorange blandes smukt med salatens kalk i dressingen. Du klarer dig godt, hvis du begynder at jage ind Sydaustralsk vinland.
Græsk salat
Perfekt match: Assyrtiko eller Verdejo
Hvorfor det fungerer: Når du går græsk, hvorfor ikke udforske en fascinerende græsk vin: Assyrtiko. Denne magre hvide står op mod olie og eddike, mens den er lys nok til ikke at overmande smagen af tomater og oliven. Den sprøde mineralitet sammen med noter af kalk og bivoks giver tilstrækkelig smag til at forbedre denne salats smag uden at skade.
Kinesisk kyllingesalat med sesam ingefærdressing
Perfekt match: En tør Riesling (helst fra Tyskland)
Hvorfor det fungerer: For at konkurrere med alle smag af gulerødder, ingefær og soja var det nødvendigt med noget lidt lettere og mere åbent. En let tysk riesling vil ikke kun være et supplement til dette, men sødmen i ingefæren vil matche en riesling som intet andet. For en vin med salat kan det bare være det.
Frugtsalat med honningdressing
Perfekt match: Mousserende rosé
Hvorfor det fungerer: De lyse sprængende jordbærsmag med en smule livlige blomsternoter passer smukt sammen med bær, druer og honning i selve salaten. Disse to er en sommerklassiker.
Hvem siger, at du ikke kan parre vin og salat? Der er masser af andre sundhedsbevidste valg derude, så salat ved, hvad du synes om disse velsmagende parringer, og giv os dine forslag i kommentarerne nedenfor!
hvad der er spar af drikker