Du burde sandsynligvis ikke drikke under direkte sol. Men hvis du vil bryde reglerne, skal du gøre det med Vinho Verde-vin. Denne portugisiske godbid er den perfekte drink ved poolen.
Portugals hemmelige værdi
Vinho Verde kommer fra en lille region i det nordlige Portugal kendt for sine superværdige hvide, røde og roséer. Disse vine er elsket for surhedsgrad i munden, subtil karbonatisering og lavere alkohol, hvilket gør dem til et godt valg til sommeren.
rødvinsskala tør til sød
Når du graver ind i Vinho Verde-vin, indser du selvfølgelig, at denne tilsyneladende billige, mousserende vin er noget virkelig specielt. Lad os lære mere om Portugals 'grønne vin'.
Hvid Vinho Verde
Smagsnoter Limonade, hvid melon, stikkelsbær, grapefrugt og kalkblomst
Langt størstedelen af Vinho Verde-vine er hvide. Seks druer (du aldrig har hørt om) dominerer den regionale blanding: Alvarinho, Arinto, Azal, Avesso, Loureiro og Trajadura. Vinho Verde-vine har en smule stil, men de fleste er let berørte, for det meste tørre og har grønne frugtnoter.
Køb premiere vinindlæring og serveringsudstyr.
Alt hvad du behøver for at lære og smage verdens vine.
Køb nu- Dække over: Dette er den højeste sure drue af dem alle. Limonadesmag er rigeligt!
- Arinto: Også kaldet 'Pederna', det er uden tvivl Portugals fineste hvide drue. Forvent saftig melon og citrus med nogle bitre noter på finishen. Gode eksempler kan alder 7+ år!
- Alvarinho: Den samme drue som Spaniens Albariño og producerer vine med grapefrugt og blomsteragtige noter. Dette er en anden seriøs drue at se på.
- På vrangen: Svarende til Alvarinho i dets smag af grapefrugt og fersken, men med en subtil grøn mandel bitter tone er der tilføjet kompleksitet.
- Laurel: Hvis der var sådan noget som 'Portugals riesling', ville det være det. Slå op på vinmager Anselmo Mendes til chokerende single-sort-vine fra kystregionerne.
- Kørsel: Denne drue er en populær blender hos Alvarinho. Det tilføjer rigdom og aromaer af pære og citrusblomster.
Hvad med det fizz?
De fleste Vinho Verde i dag er kunstigt kulsyreholdige. Oprindeligt skete kulsyreholdenheden, da vinproducenter tappede flasker så hurtigt, at gæringen sluttede i flasken. I dag finder du højere end-producenter, der viger væk fra kulsyre. Disse vine er på niveau med de bedste i Europa!
Rød og Rosé Vinho Verde
Smagsnoter Sur blomme, sur kirsebær, peber og pæon
De røde og rosévine fra Vihno Verde er meget sværere at komme forbi. Selvfølgelig giver dette mening, at Minho-regionen (hvor Vinho Verde kommer fra) er ret kølig og ofte regnfuld, hvilket gør det svært at modne røde druer.
Så hvis du får fat i en flaske - uanset prisen - drikker du sjælden juice!
Druen Vinhão (mere almindeligt kendt som Sousão) er en drue farvestof og vine er som en krydret, frisk version af Malbec.
Den sjældne drue, Padeiro (“pah-deh-rhee-yo”) er kæledyrsprojektet fra producenten af Amarante-regionen Quinta da Raza . De har alene bragt denne drue tilbage fra udryddelse. Padeiro har så lidt farve, det ligner rosé. Det giver røde frugtagtige saftige noter og rigelig syreindhold.
hvor meget i en sag
Der er ni underregioner i Vinho Verde i Minho-regionen i Portugal.
Mere om Minho
De fleste mennesker forestiller sig Algarve, når de forestiller sig Portugal. Langs Middelhavet er Algarve varm og tør med sandstrande og idylliske blå farvande.
Op nord er det en helt anden historie.
Minho vender mod Atlanterhavet mod vest i al sin raseri. De ni underregioner i Minho kan i det væsentlige opdeles i grupper baseret på deres indflydelse fra dette regnfulde kystvejr.
- Monção og Melgaço: Lidt inde i landet og langs grænsen til Spanien producerer denne underregion fremragende Alvarinho med mere elegante, minerale noter på grund af de veldrænende granitjord.
- Lima, Cávado og Ave: Regionerne tættest på kysten er meget regnfulde og laver således flere hvide vine med Arinto, Loureiro og Trajadura. Du finder rullende ejendomme og letdrikkere her.
- Sousa, Paiva, Baião og Basto: Dette område er meget bjergrigt og fører ind i Douro-dalen. Det er meget mere solrigt. Således er der to hvide druer, der er sværere at modne: Azal og Avesso samt en række sjældne røde: Espadeiro, Vinhão (Sousão) og den sjældne Padeiro.
Den brostensbelagte vej til Quinta de Azevedo i det populære Barcelos-område i Minho.
Hvis du går
Tidlig sommer i Minho er en utrolig tid at besøge. Byen Barcelos er en velhavende ferie for portugisiske familier og byder på nogle af de mest fantastiske, historiske vinområder.
Når du går ind i landet, er det meget mere kuperet og robust (og svært at navigere uden en indfødt højttaler!). Stadig for dem med en udlejningsbil (og gode håndsignaler) er vinproducenterne meget imødekommende og generøse.