Lang tid NCIS: Los Angeles stjerne og vært for Pacific Palisades 'mest episke baggårdspizzafester Chris O'Donnell kan nu tilføje en ny koncert til sit cv: restauratør. O'Donnell er inspireret til at dele glæden ved pizza med ligesindede fans og åbner den ny-napolitanske stedet Pizzana den 21. april i Brentwood-kvarteret i Los Angeles. Andre partnere med et stykke af Pizzana-kagen inkluderer skuespillerens kone, Caroline Drysser konfekture medstiftere / cupcake pengeautomater Candace og Charles Nelson og pizzaiolo til stjernerne Daniele Uditi .
Som O'Donnell for nylig forklarede Unfiltered i en e-mail, startede det hele for syv år siden, da han og Caroline installerede en pizzaovn i deres baghave. ”Vi havde ingen idé om, hvad vi lavede,” indrømmede han. Så parret kaldte Uditi, dengang en privat kok i L.A. ”Daniele begyndte at komme næsten hver anden søndag for at lave pizza til os,” sagde O'Donnell. ”Alle vores venner blev forelsket i ham og hans pizza. Charles og Candace var to af disse venner, og ideen om at lave en restaurant med Daniele blev født. ”
O'Donnells favoritter fra menuen inkluderer Uditis nye Pignatiello-tærte, der er toppet med 'Napolitansk søndagssaus' (korte ribben braiseret i 12 timer i San Marzano-tomater), mozzarella, parmesan-fløde og basilikum og Messicana-chorizo, koriander lime sauce, syltet chili, jalapeño og queso fresco. Amanda Crawford , tidligere førende vinspecialist for Christie's New York, fører tilsyn med vinlisten over favoritter fra Italien og Californien. O'Donnell fortalte Unfiltered, at hans personlige parringsvalg til pizza er Bruno Verdi Pinot Grigio 2014 og Villa Sant'Anna Rosso di Montepulciano 2013— “eller en dejlig kold øl. En Peroni gør normalt tricket. '
Fejr jordens dag med vin, hunde og ... bugs?
Rød og hvid kan være de mest populære farver i vinverdenen, men mange inden for vin og mad tænker grønt - især med Jordens dag, der kommer denne lørdag. Vil du skåle en sund planet, mens du drikker og spiser godt? Her er vores oversigt over begivenheder og initiativer til nipper og snacking til støtte for miljøet.
Californien kommer ned på jorden
I Californiens vinland dedikerer grønne go-getters ikke en, men 30 dage til Moder Jord i ned til jorden måned, nu i sin sjette iteration. Ifølge Nancy Light , vicepræsident for kommunikation for Wine Institute, der arrangerer festlighederne, Down to Earth Month er beregnet til at øge bevidstheden om California Sustainable Winegrowing Alliance's Sustainable Winegrowing Program. I år har alliancen ekstra grund til at fejre: Fra og med 2017-årgangen vil vinfremstillingsvirksomheder, der lever op til dens bæredygtighedsstandarder, kunne prale af et 'Certificeret bæredygtig' logo på deres flaskemærker. Hvis du er i staten og ønsker at øko-fest, her er et par valg begivenheder, der gavner grønne årsager:
• Præsenteret af Environmental Education Coalition of Napa County (EECNC), Earth Day Napa vil have uddannelsesmæssige udstillinger, mad, underholdning, børnevenlige aktiviteter og selvfølgelig vin (leveret af Napa Valley Vintners) i byen Napa's Oxbow Commons den 22. april. Indtægterne vil være til gavn for to af EECNCs miljøfokuserede initiativer, Field Trip Bus Grant Program og Darcy Aston Scholarship.
• Hvis du kan fange et sted, skal du fejre Jordens dag med din lodne ven kl Saracina Vineyards i Hopland, Mendocino. Deltagere og deres hunde kan tage en 4-mile vandretur på ejendommen og afslutte med en picnic frokost parret med Saracina vine (for mennesker). En del af provenuet fra vinsalg kommer Orphan Dog, en hundehjælpsorganisation i det nordlige Californien, til gode.
• Den 23. april, Sonoma's Iron Horse Vineyards vil være vært for Celebrate Earth Day mad- og vinfestivalen på passende måde dets vingård i Green Valley. Der vil hældes fra Hartford familie , Dutton-Goldfield , Freeman og andre vingårde i området. Californiens landbrugsminister Karen Ross er klar til at holde en tale om madens fremtid, og blandt de lækkerier er San Francisco-kok Traci Des Jardins 'umulig burger' fra hele planten. ' Nettoprovenuet fra arrangementet vil være til gavn for bæredygtig bevarelse, en miljømæssig nonprofit.
Den fulde liste over ned til jorden måned begivenheder er tilgængelig på Vininstituttets websted .
At omdanne vin til træer
Tro mod sit navn Trinity Oaks taler for træerne. Napa vingård startede sin En flaske Et træ program - arbejde med non-profit Trees for the Future for at plante et træ til hver solgt flaske vin - i juli 2008. Nu fejrer Trinity Oaks sit 17 millioner træ plantet, lige i tide til Jordens dag 2017.
Træer til fremtiden Træer til fremtiden fokuserer sin indsats på tropiske steder over hele kloden, hvor træer kan have den mest gavnlige indvirkning på miljøet og samfundet.Efter dragt, Kenwood Vineyards har indgået et samarbejde med National Forest Foundation for at lancere sin egen træplantningsindsats, der løber fra 1. marts til 30. april. For hver flaske Kenwood Vineyards vin, der sælges på en af 444 deltagende restauranter eller online via vingårdens hjemmeside, plantes der et træ i en national skov. Kenwoods mål er at plante 50.000 træer i slutningen af marts, vingården havde allerede hakket 27.159 træer.
Crunching Crickets i Canada
De grundlæggende regler for parring er røde vine med kød, hvide vine med fisk og jordvenlige vine med ... bugs? Ontario's Entomo Farms, den største cricketfarm i Nordamerika, har lanceret Jump Into Spring, en kampagne, der sætter crickets på menuen på omkring 50 restauranter i hele provinsen under Earth Week (17.-22. April). Diners kan finde innovative insektbid som grill cricket poutine, cricket kage donuts og endda en margarita garneret med tre hele ristede chili-lime crickets.
El Catrin Destileria El Catrin Destileria serverer Guacamole til bordet: avocado, tomat, løg, koriander, serrano chile, cricket.Hvad handler det om? Når det sker, er det godt for miljøet at spise crickets og andre insekter for protein. Insekter udsender mindre drivhusgasser end de fleste husdyr og har brug for mindre vand, foder og jord - 12 gange mindre foder end kvæg for en tilsvarende mængde protein. Hvis du stadig ikke er overbevist om at hoppe på bug-vognen, skal du overveje tonehøjden fra Stacie Goldin , samfundschef for Entomo Farms. 'Vores crickets er fritgående. Og jeg ved, det lyder vanvittigt, 'fortalte Goldin Unfiltered. 'Vores crickets spiser når de vil, drikker når de vil. Og de går bare rundt - hop rundt - lykkeligt. ' Ifølge Goldin smager helbrændte crickets som solsikkefrø, plus crickets er gode for dig med høje niveauer af protein, B12, calcium og mange andre næringsstoffer. 'Det er sjovt at se udtrykkene på folks ansigter skifte fra et udtryk af frygt og frygt [til], når de lægger det i munden og knuser det op - der er dette blik af fuldstændig glæde,' sagde Goldin.
Ground Burger Bar Ground Burger Bar's 'Jiminy Cricket': malet bison patty, granatæble og valnød aioli, grill cricket og melorm gremolata.Fremad og opad ved Wheeling Forwards årlige auktion
Lørdag den 29. april byder New York velkommen til den årlige somm-stjernespækkede velgørenhedsauktion Wine on Wheels. Nu på sit sjette år har auktionen rejst tæt på $ 750.000 siden starten for Wheeling Forward, en velgørenhedsorganisation til fordel for byens handicappede samfund. Auktionens vært og velgørenhedsstifter Yannick Benjamin , der blev lammet efter en bilulykke i 2003, er hoved sommelier ved University Club i Manhattan. Ufiltrerede læsere kan genkende ham fra hans stjernevending i 2015-showet Ukorket .
På Wine on Wheels Grand Tasting & Silent Auction vil deltagerne kunne prøve over 200 vine fra 30 regioner hældt af mere end 60 somms fra mange af New Yorks mest berømte vinpletter, herunder Michaël Engelmann af det moderne , Jordan Salcito af Momofuku , Aldo Sohm af Bernardin , Justin timsit af Gramercy Tavern og Michel Couvreux af I sig selv . ”Entusiasmen og generøsiteten ved, at vinfællesskabet mødes for en sag ... er så ydmygende og glædeligt,” fortalte Benjamin Unfiltered i en e-mail. 'Hver eneste person, der deltager, har direkte personlig forbindelse til Wheeling Forward, og det er meget klart, at de ønsker at gøre NYC til det største sted for mennesker med handicap at bo i.' Billetter kan købes på www.wineonwheels.org .
Nyd ufiltreret? Det bedste af Unfiltered's sammenstilling af drinks i popkulturen kan nu leveres direkte til din indbakke hver anden uge! Tilmeld dig nu at modtage det ufiltrerede e-mail-nyhedsbrev med den nyeste scoop om, hvordan vin skærer sig med film, tv, musik, sport, politik og mere.
kalorier i et glas vinrødt