New York har en lang historie med vinproduktion og kan prale af både Amerikas første bonded-vingård, Pleasant Valley , i Finger Lakes, såvel som dets ældste vingård, der konstant fungerer, Broderskab , beliggende i Hudson River Valley.
”New York er klar til at blive kendt som en verdensklasse
producent af Riesling-vine. ”
New Yorks indianske druer
Der er 3 primære arter af vindruer i New York: europæiske sorter (v. Vinifera), amerikanske sorter (v. Labrusca og v. Rupestris) og hybrider eller krydsninger (muts!).
New York kan være Amerikas tredjestørste vinproducerende stat i volumen, men over 80% af vingården er beplantet til vitis Labrusca –En druesort, der primært bruges til juice!
Vitis Labrusca er en druearter hjemmehørende i Nordamerika, der inkluderer druesorter som Concord og Catawba. Som en vin, vitis Labrusca har længe været anset for ringere end vitis Vinifera , den europæiske art, der inkluderer Cabernet Sauvignon, Chardonnay, og stort set alle de andre andre sorter, der vises på fine vinetiketter.
Som en konsekvens, i. Labrusca høsten er universelt forudbestemt til nadvervin eller druesaft (tænk Manischewitz eller Welch's). New York er en førende producent af begge produkter.
Essentials til vinindlæring
Få alle de vigtige sommelierværktøjer til din vinuddannelse.
Køb nu“Vinene har ubestridelig individuel karakter”
Af denne grund vil denne artikel fokusere på vitis Vinifera sorter af New York inden for de fire øverste regioner for vindruer. Hvert område i staten er adskilt, og vinene har ubestridelig individuel karakter.
Vinregionerne i New York
New York avas
- Cayuga Lake '88
- Seneca Lake '03
- Hudson River Region '82
- Erie-søen '83
- Hamptons '85
- Long Island '85
- Finger Lakes '82
- Long Island '01
- Niagara Escarpment '05
- North Fork of Long Island '86
Fingersøerne
- Kendt for: Riesling
- Indeholder: Cayuga Lake AVA, Seneca Lake AVA
Finger Lakes, cirka fem timer nordvest for New York City i bil, er hjemsted for flere forskellige underregioner. Finger Lakes AVA (American Viticultural Area) blev oprettet i 1982, men historien om fin vinproduktion i Finger Lakes starter i god tid før det.
Var det ikke for Dr. Konstantin Franks arbejde i 1950'erne og 1960'erne på Genèves forskningsstation, har vi måske aldrig set nogen udbredt anvendelse af Vinifera druesorter i New York, især upstate. Frank, der oprindeligt var fra Ukraine, mente at du kunne plante Vinifera-vinstokke i det kolde kontinentale klima i upstate New York. Han beviste sig korrekt. Finger Lakes Riesling, som en kategori, er bestemt en af de få vine i verdensklasse, der er fremstillet øst for Mississippi.
Vingårde skal overleve vintrene i New York – på Keuka Lake, Finger Lakes AVA. Ved Brian Holland
Søerne er afgørende for regionens identitet. Oprettet ved tilbagetrækningen fra den sidste istid fungerer de som energibatterier, der begge isolerer vinmarkerne mod hårde frost om vinteren og køler dem om sommeren. Denne kombination fører til den lange, tempererede vækstsæson, der er afgørende for en sund udvikling af druer.
Med hensyn til vine fremstilles Riesling ofte i en tør, aromatisk stil, men også ret ofte i harmonisk søde stilarter. Udover Riesling er andre Alsace-sorter vellykkede ud over Chardonnay. Pinot Noir og Cabernet Franc fører vejen for røde sorter, men du finder mange andre sorter i Finger Lakes vinmarker.
Lang ø
- Kendt for: Cabernet Franc, Merlot og Sauvignon Blanc
- Indeholder: Northfork AVA, The Hamptons AVA
Long Island AVA eksisterede ikke før 2001, hvilket var efter at både sub-AVA'er fra North Fork (1986) og The Hamptons (1985) var oprettet. Størstedelen af produktionen ligger i den østlige ende af øen, hvor den første vingård åbnede i 1973. På trods af sin ungdom udfører flere modne producenter fremragende arbejde samt et væld af eksperimenter.
Somrene er ret varme, men afkølende vinde fra Atlanterhavet hjælper med at opretholde ideelle drue-temperaturer i vinmarkerne, som aldrig er mere end 18 km fra havet. I betragtning af det maritime klima i Atlanterhavet ligner Bordeaux, satsede mange producenter på Bordelaise-sorter, herunder Cabernet Franc, Merlot og Sauvignon Blanc. Derudover forekommer der masser af eksperimenter med en række forskellige sorter, herunder Syrah, østrigsk blåfransk, italiensk Friulano (A.K.A Sauvignon Vert) og Refosco. Mousserende vin fra nogle få producenter er også ret succesrig.
Niagara Escarpment & Lake Erie
- Kendt for: Riesling, isvin og fransk-amerikanske hybrider
Lake Erie og Niagara Escarpment er i det nordvestlige hjørne af staten og er meget under udvikling både som fine vinregioner. Lake Erie AVA deles med staten Pennsylvania. 95% af de druer, der er plantet i betegnelsen, er Concord, bestemt til kommerciel juice-drueproduktion. Der produceres noget fin vin, især fra Riesling. Hybrider (en krydsning af vinifera og labrusca ) som Noiret, Chambourcin og Seyval Blanc har også fremtrædende plads.
Isvine har et stort potentiale i Niagara – fra Niagara-On-The-Lake i Canada side om side Fabio Neves
Niagara Escarpment, selvom det er en ny region, har den meget succesrige Ontario-vinindustri lige over søen som model for succes. Mens Niagara Escarpments hårde vintre giver regionen evnen til at producere isvin konsekvent, er produktion af bordvin også et fokus. Niagara Escarpment har kun 800 hektar vinstokke plantet og ca. 15 vingårde, men da producenterne opdager, hvad der er mest succesrige, er vækst uundgåelig.
Hudson River Region
- Kendt for: Hudson Valley Heritage White (primært Seyval Blanc) og “Heritage Red” (primært Noiret og Dechaunac)
Beliggende umiddelbart nord for New York City har AVA en massiv 225.000 potentiel vingård, hvoraf kun 500 hektar er plantet. Hudson Valley Wine and Grape Association har stolt franske hybrider med vedtægter om, hvordan arv røde og hvide vine skal fremstilles og aftappes i regionen. Denne type regelsystem kan virke stiv, men Hudson Valley kunne se til Frankrig for inspiration for at forbedre kvalitet og konsistens. Regionens klima modereres af bølgende Shawangunk-bakker på den vestlige side af Hudson og ved selve floden. Begge fungerer som isolatorer fra de kolde temperaturer i den nordøstlige vinter.
Afslutningsvis…
New York vinland er i en svangerskabsperiode med stort momentum mod forbedring. Producenter over hele staten tager risici, eksperimenterer og opdager, hvordan deres vinmarker kan generere de mest succesrige vine med hver ny årgang. Med dette fokus vil New York forblive den mest spændende og produktive vinodlingsstat på den østlige kyst i nogen tid fremover.