Har du nogensinde haft en vin, der smagte som at spise hele menuen på en italiensk restaurant på én gang? Det er hvad du får ud af denne uges udfordring.
Hvad er smagsudfordringen? Udfordringen er en måde at forbedre din vingane hver uge på med 34 vine fra 12 lande - Vinsmagning-udfordringen.
Sangiovese er druen, og Chianti Classico er den italienske vinregion.
Vinsmagning: Chianti - Et glas Italien
Udvid din horisont og din gane i denne uge med Italiens mest plantede drue: Sangiovese. I løbet af denne tredje uges udfordring lærer du, at nogle vine handler meget mere end bare frugt og kan vise nogle seriøst salte noter.
hvor mange drikkevarer i 750 ml
Sangiovese er en drue, der går under mange regionale navne: Chianti , Brunello di Montalcino , og Vino Nobile di Montepulciano er blot nogle få af de regionale vine, der er lavet med denne klassiske italienske drue.
Til udfordringen gik vi med Toscanas berømte søn Chianti. For at være mere specifik smagte vi en vin fra den oprindelige Chianti-underregion: Chianti Classico.
Essentials til vinindlæring
Få alle de vigtige sommelierværktøjer til din vinuddannelse.
Køb nu2017 Renieri Chianti Classico Estate
Se: Medium granat.
Dufte: Soltørrede tomater, balsamico, sort kirsebær, brombær, cigaræske, hindbær og lidt kaffe.
På ganen: Masser af gammelt læder og bær. Det er som at skubbe mørk frugt ud af stænglen på en busk og få et lejlighedsvis blad i munden. Tanninerne tørrer munden, men er ikke hårde. En lille smule ristet mandel og lidt blomme på finishen.
vin bliver bedre med alderen
Parring af mad: Du kan se, hvorfor italienerne elsker Chianti med deres mad. Rød sauceret pasta er et must med denne vin. Ville også supplere bruschetta godt. Og selvfølgelig bøf.
Hvad vi lærte om Chianti Classico
Når du jager efter Chianti-vin, bemærker du måske flere forskellige typer, for eksempel Chianti Classico, Chianti Montalbano eller Chianti Rufina. Så hvad betyder 'Classico'?
Udtrykket 'Classico' gives til vine fra en bestemt underzone i Chianti-regionen i Toscana. Som historien fortæller, var vinen så vildt populær tilbage i 1700'erne, at storhertugen lavede et edikt om, at kun vine fra bestemte områder kunne kaldes 'Chianti.'
Edictet kom ud i 1716, hvilket betyder, at Chianti er en af de første vinregioner, der officielt afgrænses (andre tidlige vinregioner inkluderer Havn, Bourgogne og Tokaji i Ungarn ).
'Classico' -zonen inkluderer disse originale Chianti-landsbyer Radda, Gaiole, Castellina og Greve.
Hvis du er nysgerrig efter at vide mere, denne artikel om Chianti skitserer underzoner og aldringsklassifikationer, herunder Superiore, Riserva og Gran Selezione.
Sidste indtryk
Hvad angår at komme ind i italiensk rødvin, virker Chianti som et godt sted at starte. Ikke kun består den af den vigtigste drue i landets historie, men den kommer fra en region, der er absolut gennemsyret af italiensk vinhistorie.
Mellem historien og smagene er det en vinundervisning i et glas!
hvilket lands vin kan mærkes "aoc"?
Hvilken Sangiovese prøvede du i denne uge for # 34Vine34Uger udfordring? Gik du med Chianti eller en af Sangiovese's mange andre former? Lad os vide!
Har den Vinsmagning udfordring inspireret dig til at dykke ned i vinkendskab? Vores Vin 101 Uddannelsespakke er bundsolid information til vinfundamenter.