Der er hundredvis af druesorter fra Italien, og meget få af disse sorter kendes uden for Italien. Så rolig, du er ikke den eneste person, der synes italienske vine er udfordrende!
Langhe er lavet med Nebbiolo, en rødvin drue af høj kvalitet fra det nordlige Italien. foto af Brett Jones
Tips til at nyde italienske røde vine
Her er et par tip, der giver dig et forspring på at nyde italienske røde farver:
parringstabel for italiensk mad vin
- Prøv flere sorter: Italien har over 500 unikke sorter. Sørg for at prøve flere, mens du udforsker Italiens fantastiske vine.
- Frugtig vs Jordagtig: Italienske rødvine tendens at være frugtbarere i syd og jord i nord.
- Sørg for at dekantere: Det er en god idé at dekantere alle italienske rødvine inden de drikker.
Flowdiagram for italienske røde vine
De 8 store italienske røde vine
Hvis du leder efter et godt sted at starte, så tjek disse berømte italienske røde:
- Sangiovese
- Montepulciano (druen)
- Barbera
- Nero d'Avola
- Primitive (aka Zinfandel)
- Valpolicella blandinger
- Trick
- Nebbiolo
De bedste vinværktøjer
Fra nybegynder til professionel giver de rigtige vinværktøjer den bedste drikkeoplevelse.
Køb nuSangiovese
Drik af: Typisk bedst efter 4-7 år, selvom fine eksempler varer længere.
173.000 hektar - hele Italien - Italiens mest røde sort, Sangiovese, går under mange navne. Du har sikkert hørt om et par af dem:
- Chianti
- Brunello di Montalcino
- Nobil vin fra Montepulciano (intet at gøre med druen Montepulciano)
- Montefalco Rosso
- Morellino di Scansano
Denne drue vokser overalt i Italien, og på grund af dette vil du bemærke, at Sangiovese-vine varierer meget fra region til region. I Toscana kan du finde meget jordiske Sangiovese-vine med sorte kirsebærnoter og dristige tanniner, og i det sydlige Italien omkring Campania kan du finde lettere Sangiovese-vine, der smager af jordbær og roser med mellemstore tanniner.
Montepulciano
Drik af: Typisk bedst efter 4-7 års årgang, selvom fine eksempler holder længere.
75.000 hektar - Centralitalien - Selvom Montepulciano er Italiens næstmest plantede drue, har mange aldrig hørt om den. Montepulciano vokser i det centrale Italien og kan også findes under et par almindelige navne:
- Montepulciano d'Abruzzo
- Conero rødvin
- Piceno rød
Montepulciano er dybt farvet, svarer til Syrah, og med meget dristige tanniner, selvom nogle producenter vil blande det med andre druer for at afrunde smagen. Formodentlig vokser der mindre end 100 hektar af denne drue uden for Italien.
Barbera
Drik af: Typisk bedst inden for de første 3 år.
70.000 hektar - Piemonte - Barbera er den mest producerede italienske rødvin fra Piemonte. Over 60% af verdens Barbera-vinmarker findes i regionen. Barbera har næsten altid en unik tone af lakrids i smagen, hvilket gør det så unikt. Mens amerikansk Barbera kan være ret frugt-fremad, er italiensk Barbera ofte urteagtig med saftig syre og tærte sorte kirsebærsmag.
er du nødt til at køle boksvin
Nero d'Avola
Drik af: Typisk i 5-7 år, selvom fine eksempler varer længere.
47.000 Acres - Sicilien - En dristig, men frugt-frem-sort, der næsten udelukkende kommer fra Sicilien. Nero d'Avola kan til tider være overraskende ens i stil med Shiraz eller Cabernet Sauvignon.
Primitivo & Negroamaro
Drik af: Typisk bedst inden for de første 3 år.
60.000 Acres - Puglia - Primitivo er Italiens navn på Zinfandel (som faktisk er en kroatisk drue kaldet Tribidrag!) Og Negroamaro vokser ved siden af den i det sydlige Italien. Disse frugtagtige og friske frugter med sød smag og italienske vine viser ofte jordbær, hindbær, brombær og læder. Primitivo giver det frugtagtige slag, og Negroamaro har mere mørke frugtsmag og struktur. Det er almindeligt at finde dem blandet sammen.
Valpolicella blanding
Drik af: Varierer efter stil med Valpolicella .
22.000 Acres - Veneto - Varierer efter stil. En blanding af Corvina, Molinara og Rondinella. Denne signaturblanding af druer gør alt fra Venetos tærte og enkle Valpolicella Classico til højt værdsatte Amarone-vine –En vin fremstillet ved delvis dehydrering af Valpolicella-druer for at øge intensiteten af den resulterende vin.
Trick
Drik af: Typisk inden for de første 3 år.
18.000 Acres - Piemonte - En dybt farvet rødvin med høje tanniner men lavere syreindhold. Dolcetto er en af de nemmeste vine at drikke med det samme i stedet for efter flere års vinkælder. Denne vin fremstilles hovedsageligt i Piemonte, selvom den også vokser i Lombardiet. Det kan almindeligvis findes ved disse navne:
- Dogliani
- Dolcetto d'Alba
- Dolcetto d'Ovada
- Dolcetto di Diano d'Alba
Nebbiolo
Drik af: Typisk bedst efter 7-10 år.
hvor er sancerre vin fra
12.000 hektar - Piemonte - Piemonte mest vel respekteret rødvin er faktisk ret lille med hensyn til hvor meget der findes i verden. Bare så du har en relativ sammenligning, er der næsten 50 gange flere Cabernet Sauvignon-druer plantet i verden end Nebbiolo. Nebbiolo har mange regionale navne og stilarter:
- Barbaresco
- Barolo
- Valtellina
- Roero
- Ghemme
- Gattinara
- Anstrengt (en sjælden Nebbiolo lavet med samme metode som Amarone )
Nebbiolo fra de varmere voksende områder kan være meget dristig, garvesikker og langvarig, som den er sagen med Barolo . I nord, som med Ghemme og Gattinara, kan Nebbiolo være ret delikat og syrlig i smag og lugte af roser og bingkirsebær.