At finde en virkelig fantastisk vin til en pris i under- $ 12-verdenen er faktisk ret sjælden ... man kan sige, at den er mytisk . Når du støder på en af disse mytiske vine du har måske oplevet en overvældende følelse af irrationel glæde og desperation, når du køber så meget af vinen op som du kan.
5 tørre portugisiske vine, der slår dine sokker af
Dette bringer os til emnet Portugal, som det har været de sidste par år slam dunking det. De producerer løbende gode vinsmagning af højkvalitetsvine med chokerende lave priser. Det er på høje tid, du er på Portugals hemmelige vinskatte. Her er 5 tørre vine fra Portugal, der vil sprænge dit ansigt (på en god måde).
FAKTUM: Selvom Portugal er mindre end staten Indiana, er det hjemsted for hundreder af indfødte vindruer.
1. Douro Reds
En rødvin, der får Cabernet til at ligne en stor wimp
En dyrebar flok Touriga Nacional plukket fra den tørkede årgang 2012 ved Quinta de Granja i Douro Superior.
Douro-floden snor sig forræderisk gennem en robust, bjergrig del af det nordlige Portugal, før den dumpes ud i Atlanterhavet ved Foz ('Faj-shh') i Porto. Douro er berømt for portvin, men mange havneproducenter begynder at bruge deres portdruer til at fremstille en tør regional rødvin. FYI: Regionen er varm og tør, og vinmarkerne producerer utroligt koncentrerede, røde vindruer på deres skiststen og lerjord.
- Smagsprofil:
- Aromaer af blomme, violet, brombær, kanel og blåbær fører til intenst dristige frugtsmag med høj tannin, der kan give en næsten kullignende struktur.
- Aldersværdig?
- Ja. 10-20 år afhængigt af producent og kvalitet
- Hvad skal man se efter:
- Vine med Touriga Nacional har tendens til at være mere frodige og overdådige, mens vine med højere andele Touriga Franca har tendens til at være mere krydderi og kanel. Du kan klare det godt for mindre end $ 10, men hvis du vil have noget til din kælder, kan du forvente at bruge omkring $ 20-40.
En udsigt med udsigt over Quinta do Bom Retiro, Ramos Pintos vigtigste vingård i Cima Corgo-underområdet i Douro. Samlingsserien af Ramos Pinto er undtagelsesvis værdsat for tørre røde fra dette område.
De bedste vinværktøjer
Fra nybegynder til professionel giver de rigtige vinværktøjer den bedste drikkeoplevelse.
Køb nu2. Alicante Bouschet
Røgfyldt sød grill i dit glas
Sørg for at dekantere Alicante Bouschet i en time to, det forbedrer virkelig smagen.
køler du rødvin efter åbning
Alicante Bouschet (Alley-Canty Boo-Shay) er en af de meget få druer i verden med røde skind og rødt kød. På grund af sit sjældne røde kød har Alicante Bouschet nogle af de højeste niveauer af antioxidanter, der findes i druer rundt om i verden. Med hensyn til smag har den portugisiske Alicante Bouschet ligheder med røget og rigdom af Aussie Shiraz, Lodi Zinfandel og Petite Sirah.
- Smagsprofil:
- Forestil dig at spise en perlesukkervaf dækket af blåbær, brombær og B-klasse ahornsirup, mens du sidder ved siden af en træryger på fuld eksplosion. Du finder vinene i fedme fra fyldig med flere sorte hindbærnoter til super fyldige med brombær- og blåbærsmag. Den portugisiske Alicante Bouschet er ikke for svag af hjertet.
- Aldersværdig?
- Ikke rigtig. Selvom Alicante kan have potentialet til at blive ældre, fremstiller de fleste producenter vin til at blive drukket inden for de første 4-5 år.
- Hvad skal man se efter:
- Du kan finde fantastiske Alicante Bouschet for omkring $ 8-14 fra Alentejo DOP og Alentejano IG i samme område i det sydlige Portugal.
3. Tre hvide: Arinto, Encruzado & Antão Vaz
Portugals svar på cremet chardonnay
Disse 3 portugisiske hvidvine synes alle at have denne subtile harpiksagtige kvalitet til dem, der spænder i aroma fra honningkage og bivoks til vaselin. Som uudtagne vine har Arinto, Encruzado og Antão Vaz normalt en hel del phenolsk bitterhed, hvilket gør dem zippy og smager meget som grapefrugt. Men når de er oaked, bliver de æteriske. Den rigdom, som oxidation og eg tilføjer, i modsætning til de uanstændige syre-, citron- og bikagesmag, er utrolig. Måske er jeg en egetræsmøtrik, men jeg sad i et rum sammen med 45 andre vinprofessionelle, der alle fløj med den ene Arinto i eg, der blev serveret i en opstilling.
- Smagsprofil:
- Forvent citronsmag med svag bitterhed i området grapefrugt med bakket op af voksagtig honningkage, jordnøddehud og cremet hasselnød.
- Aldersværdig?
- Ja. Store kvalitetsvine har vist sig at aldre i ca. 10-15 år på grund af den høje syreindhold.
- Hvad skal man se efter:
- Hold øje med ”Branco” -vine fra Baírrada og Alentejo. Vær opmærksom på brugen af egetræ for at finde den ovennævnte smagsprofil. Tre producenter, vi har fundet i USA, inkluderer Esporão, Quinta dos Carvalhais og Quinta das Bágeiras ... Da surheden er så høj i disse druer, skal du søge ældre årgange for mere nøddeagtige og frodige smag.
4. Jaen (aka Mencía)
Hvis denne drue var fransk, ville den allerede være berømt
Quinta de Lemos i Dão laver en meget rig Jaen-vin.
Jaen (også kaldet Mencía). For at sige det portugisiske navn på denne drue skal du bruge 'Zsa' fra Zsa Zsa Gabor med 'ine' som 'vin'. Zsa-ine! Denne iberiske drue dyrkes i de nordlige centrale dele af Spanien og Portugal. Dão-regionen i Portugal ligger højt i bjergene med mange fyrreskove (sne!) Og føles meget un-portugisisk. Du er måske allerede bekendt med Dâo for dens Estrela Mountain-hunde og en utrolig ost kaldet Serra da Estrela.
For dem der kender, er Jaen lidt som om en Grand Cru Burgund mødte en dejlig Hermitage og lavede en baby. Jaen har alle andres kvaliteter ædle druer med hensyn til dets aldersværdipotentiale, men det flyver langt under radaren.
- Smagsprofil:
- Stødende smag af blomme og hindbærfrugt, der er subtilt jordet og pebret med egetoner af babyble (på en god måde) og frisk motorolie (også på en god måde). Vinene er rige og meget tørre med saftige syrer og tilbyder generelt finkornet tannin på mellemniveau og en glat finish.
- Aldersværdig?
- Ja. 10-20 år afhængigt af producent.
- Hvad skal man se efter:
- Forvent at bruge omkring $ 30 på en god flaske fra Dão DOP.
Dão er en bjergrig region med fyrreskove.
5. Vinho Verde
Den endeløse sommervin
kalorier i rødvin merlot
Vinho Verde er den sprudlende tørre limeade, du altid har ønsket dig en varm dag (eller hvis du er heldig: en natklub i høj klasse). Ikke kun er disse ting skøre forfriskende, Vinho Verde-vine har typisk også lav alkohol (ca. 9% ABV), hvilket gør dem til en ideel slukkende drik. Vinho Verde dyrkes i Minho-regionen i det nordlige Portugal, hvor klimaet er mere som det nordlige Italien. Bare så du ved, er Vinho Verde faktisk en blanding af flere hvide druer, herunder Alvarinho (aka Albariño), Loureiro, Azal, Arinto og Trajadura (aka Treixadura). Du kan også finde rosévine fra regionen, der er lavet med områdets røde druer. En af disse røde druer, Padeiro, ('Pah-deh-yhid-row') er så bleg i farven, at den giver en rosé naturligt.
- Smagsprofil:
- Zippy og ofte let spritzy med smag af limeade, limonade, stikkelsbær, æbleblomst og gul grapefrugt. Gode eksempler har en let klæbrig, kridtet fornemmelse på ganen og noter af bikage, rubinrød grapefrugt og citron.
- Aldersværdig?
- Nej. Det meste af Vinho Verde skal være beruset så ung som muligt, selvom high-end Minho-vine er værd 10+ år.
- Hvad skal man se efter:
- Mindre end $ 10 giver dig god Vinho Verde. Vine med højere niveauer af Alvarinho, Loureiro og Azal har tendens til at have mindre phenolisk bitterhed.
Quinta de Azevedo ejendom i Barcelos, Portugal ser ud og føles mere som en toscansk Castello.
Portugal Vinregioner
Find de bedste vine fra Portugals største regioner i denne guide.
Se vejledning