Jeg vil vise dig et øjebliksbillede af, hvordan verden vil se ud i 2050 gennem vinlinse. Nogle af jer ved muligvis om dette, og for resten af jer vil du måske sidde ned.
I 2012 en undersøgelse kom ud om klimaændringer og deres indvirkning på verdens vinmarker. Undersøgelsen anvendte forudsigelig klimainformation for året 2050. Derefter krydsrefererede de disse data med information om vindrue fysiologi for at afsløre, hvilke regioner der ville blive mindre ideelle, da tørke og stigende temperaturer fortsætter over hele kloden. Det afslørede en skræmmende virkelighed: verdens bedste vinregioner vil ikke være i stand til at opretholde som de gør i dag.
Vil du se, hvor global opvarmning vil tage sit vejafgift? Se på nogle forudsigelige data for 2050.
Vin i 2050
Kort viser områder med rødt vil have ekstrem varme og tørkebelastning i 2015. Kort oprettet af Conservation International
Verdens vigtigste vinregioner som Napa, Bordeaux, Bourgogne, Walla Walla, Rioja, Douro, Barossa og Stellenbosch er på en uigenkaldelig kurs mod overdreven sommervarme og tørke.
Er dette til virkelighed?
Som dig var vi lidt skeptiske, så vi kiggede længere ind i historien. Som det viser sig, var der en ret godt understøttet argumentbrev påpege, hvordan tilpasning af landbrugsteknikker (og ændring af forbrugernes præference) holder disse vinregioner i drift. De pegede også på, hvordan den lave datasamplingshastighed under følsomme druedyrkningstider ville vride data (prøver blev taget en gang om måneden - hvilket måske var for sjældent til forår og efterår). Imidlertid er ingen af grupperne uenige i, at disse berømte vinregioner aldrig vil være de samme.
Køb premiere vinindlæring og serveringsudstyr.
Alt hvad du behøver for at lære og smage verdens vine.
Køb nu'... disse berømte vinregioner vil aldrig være de samme.'
Dette er ikke midten af sommeren, det er december 2013 før Californiens værste tørkeår. Foto af John Weiss
Temperaturstigninger har allerede vist os store ændringer, især i årets tyndeste øjeblikke (forår og efterår). Det er ikke, at det bare er varmere, det er, at vejret er mere uforudsigeligt. F.eks. Tog sene forårsfrost i 2014 i Finger Lakes of New York knopperne ud i hele vinmarker, hvilket gjorde det umuligt at let modne druer i det næste års årgang.
Et mål for farven på 'grønt' i landskabet ved at måle, hvor meget sollys der absorberes og reflekteres af klorofyl i planter. Du kan se, hvordan 2014 var et rekordstort tørkeår. Vinterstorme i begyndelsen af 2015 hjalp med at forbedre starten af 2015, men bekymringerne fortsætter med at vokse 4 år ind i Californiens mest alvorlige tørke. Satellitbilleder af NASA Earth Observatory
Giv ikke op endnu, der er håb
Mens USA fortsætter med at overrisle de fleste steder, omfavner andre lande fuldt ud forandringer og finder ud af, at vindruer er meget mere modstandsdygtige, end vi nogensinde havde troet. For eksempel har Aurelio Montes afprøvet tørre landbrug i stor skala i Chile.
Druer med høj hudforhold producerer vine med mere koncentration. ved Aurelio Montes
”Vi begyndte at reducere brugen af vand i vingården [og] vi fik fantastiske resultater. 1.) Vinstokken kan leve med mindre vand af, hvad de fleste tror, 2.) når du brugte mindre vand, reduceres størrelsen på klyngen og bærene, så til sidst får du mere koncentration og ligevægt i dine vine. ” Aurelio Montes
Tørbrug i Montes reducerede vandforbruget med 65%. ved Bjerge
hvor meget alkohol der er i merlot
Når vinstokke modtager det naturlige stress i deres miljø, begynder de at tilpasse sig det. Der er mindre behov for at droppe afgrøden kunstigt for at koncentrere druerne Vin kan ikke producere for meget, når vandet er knappe.
I Douro-regionen i Portugal (hvor der produceres fin havn) er det ulovligt at overrisle vinmarker efter deres første plantning. I særligt tørre år, som i 2012-årgangen, vil de portugisiske producenter have lav vinproduktion, men mange producenter er stadig i stand til at fremstille meget fine koncentrerede vine - bare meget mindre.
I Australien ser det ud til, at hele landet slår ind. Ikke kun hænger næsten alle deres tøj ud for at tørre (selv i det centrale Sydney!), Men de har også taget nye ændringer i vinvarianter til vine fremstillet med tørkebestandige druer som Tempranillo, Grenache og Mataro (aka Mourvèdre).
I Trentino har regionens største vinkooperative selskab, Cavit, udviklet et datadrevet regionalt kortlægningssystem (kaldet PICA ), der overvåger vandstanden og justerer kunstvanding baseret på de unikke behov for hver jord- og vinstoksort over hele den norditalienske dal. Systemet reducerer ikke kun vandforbruget, men øger også den samlede konsistens og kvalitet i druerne.
Opførsel
Selvom vi ikke kan forhindre klimaet i at ændre sig, kan vi bremse skaden ved at justere vores adfærd. Dette vil købe os hele tiden, så landmændene kan udvikle og implementere strategier for at beskytte vores miljø, vinmarker og gårde.