Spørgsmål: Giver ikke-alkoholisk vin de samme sundhedsmæssige fordele som almindelig vin? - Phil, Eugene, Ore.
TIL: Ikke-alkoholisk vin er gæret vin, der derefter har fjernet alkoholen gennem enten omvendt osmose eller vakuumdestillation. Mange af vinens sundhedsmæssige fordele tilskrives dens polyphenoler , hvor resveratrol er den mest undersøgt. Disse polyphenoler og deres gavnlige antioxidantegenskaber forbliver i vinen, efter at alkoholen er fjernet.
'Efter processen med at fjerne alkohol er polyphenoler stadig rigelige i ikke-alkoholisk vin og kan hæve blodniveauerne af disse polyphenoler,' fortæller Dr. Matthew Taylor, professor i diætetik og ernæring ved University of Kansas Medical Center Vin tilskuer . Der har kun været nogle få undersøgelser, der sammenligner virkningerne af ikke-alkoholisk rødvin versus almindelig rødvin på sundhedsmarkører. Dr. Taylor siger, at undersøgelsen viste, at moderat forbrug af både ikke-alkoholisk rødvin og almindelig rødvin gav sundhedsmæssige fordele, men at ikke-alkoholisk vin faktisk overgik almindelig vin ved at reducere blodtrykket og det totale kolesterol.
Dr. Taylor foreslår dog at tage de ringe fund med et saltkorn, da forskere stadig har meget at afdække om alkohols rolle i vins sundhedsmæssige fordele.
Men alle disse gavnlige polyfenoler i vin kommer fra druerne selv, så der er også masser af beviser for, at det er godt for dig at spise druer og drikke druesaft. Ifølge Mayo Clinic diætist Katherine Zeratsky, 'nogle forskningsundersøgelser antyder, at rød og lilla druesaft kan give nogle af de samme hjertefordele ved rødvin, herunder reducere risikoen for blodpropper, reducere lipoprotein med lav densitet (LDL eller' dårlig ') ') kolesterol, forhindrer skader på blodkar i dit hjerte og hjælper med at opretholde et sundt blodtryk.'