At starte dit eventyr i fransk vin afslører et næsten uendeligt udvalg af nye vine at prøve.
Til at begynde med er der over 200 indfødte vinsorter - fra de velkendte Chardonnay og Cabernet Sauvignon til meget sjældne druer som Prunelard og Savagnin.
Desuden er der 307 officielle vinetiketnavne (kaldet BOB eller beskyttet oprindelsesbetegnelse ). Hver betegnelse kan tillade flere forskellige typer vin (rød, rosé, mousserende osv.).
Køb plakat
Så når du sætter det hele i perspektiv, leverer Frankrig cirka 2.900 forskellige vine uden hensyntagen til de mange tusinde vingårde.
Køb premiere vinindlæring og serveringsudstyr.
Alt hvad du behøver for at lære og smage verdens vine.
Køb nuFransk udforskning af vinkort
Hvis du drak en ny vin hver nat, ville det tage 8 år at drikke dig gennem Frankrig.
Så kompliceret som det er, kan enhver starte deres franske vinkendskab ved at smage de mest symbolske vine fra de 11 store regioner.
Prøv en af de 34 vine hver uge, så får du tillid til franske vine – Bare vær sikker på at tag gode noter!
kan du lave rødvin af hvide druer
Languedoc-Roussillon
523.852 hektar / 212.000 hektar
Grenache blanding: Det Languedoc-Roussillon regioner udmærker sig ved blandede røde vine, som inkluderer sorter som Grenache, Syrah, Mourvèdre og Carignan. Forestil dig fed rød hindbær, lakrids og grillet blomme med et noget urtet oregano spark. Vine mærket med Corbières, Saint-Chinian, Fitou, Côtes du Roussillon Villages og Collioure er alle gode eksempler på Languedoc-Roussillon røde blandinger.
Mousserende Limoux: Den mousserende vinregion Limoux siges at have været den originale inspiration til Champagne! Du finder Crémant de Limoux bruger ofte Chardonnay til en mager, tør 'brut' stil, mens Blanquette de Limoux er afhængig af Mauzac, en regional drue, til bagt æble noter.
Carignan: En af de mest undervurderede røde druer fra Languedoc-Roussillon, Carignan tilbyder noter af tørret tranebær, hindbær, lakrids og saltet kød. Se efter gamle vinstokke (“vieilles vignes”) Carignan fra Côtes Catalanes, Faugères og Minervois.
Beriget sød rødvin: En saftig sød vin sprængfyldt med hindbær-, kanel- og karamelnoter. Disse vine har været kendt for at blive ældre i mere end 100 år. Kig efter Banyuls og Maury.
Bordeaux
278.754 hektar / 112.810 hektar
Venstre bred Røde Bordeaux: En fed, tør rød med Cabernet Sauvignon og Merlot i blandingen med smag af solbær, grafik, mynte og grus-tobak. Dette er en mere rustik stil af Cab-Merlot (sammenlignet med Napa Valley ) der er kendt for at blive ældre i mere end 20 år. Se efter vine fra appelleringerne i Médoc herunder Saint-Estèphe, Saint-Julien, Listrac og Margaux.
Højre bred Red Bordeaux: En lidt blødere, rustik rød lavet med hovedsagelig Merlot og Cabernet Franc, med smag af sort kirsebær, tobak og mynte. Kig efter vine fra Pomerol, Saint-Émilion og Fronsac.
Hvid Bordeaux: Mindre er 10% af regionens produktion dedikeret til Hvid Bordeaux som er en zippy blanding af Sauvignon Blanc og Sémillon. Vine tilbyder pink grapefrugt, grøn melon og bivoks noter. Entre-Deux-Mers og Pessac-Léognan tilbyder gode eksempler.
Sauternes (søde hvide): En intenst sød hvidvin (perfekt til dessert eller parring med Foie Gras). Sauternais appelleringer inkluderer blandt andet Sauternes, Barsac, Cérons og Cadillac.
Læs mere om vine fra Bordeaux i denne detaljerede vejledning.
Rhône-dalen
175.475 hektar / 71.014 hektar
Syrah: Der er 2 store områder i Rhône-dalen, og den mindre region, der løber langs Rhône-floden, er hvor du finder Syrah. Nordlige Rhône Syrah tilbyder en meget mere salig profil med noter af sort oliven, blomme og tørrede grønne urter. Kig efter St. Joseph og Crozes-Hermitage.
Grenache-Syrah Blend: Det Sydlige Rhône er berømt for sine blandinger af primært Grenache, Syrah og Mourvèdre. Vine udstråler modent hindbær, blomme og tørret lavendel med en røgfyldt overtone. Landsbyerne Côtes du Rhône, herunder Vinsobres, Vacqueyras, Gigondas og Rasteau, er alle meget værdige. De mest efterspurgte vingårde findes for det meste i underområdet Châteauneuf-du-Pape.
Marsanne Blend (hvid): En meget lille procentdel af det sydlige Côtes du Rhône-område er dedikeret til hvide vine lavet med de regionale sorter af Marsanne og Roussanne. Denne dristigere hvide er gestaltet af fin Chardonnay med noter af citron, bivoks og abrikos.
Loire Valley
161.561 hektar / 65.383 hektar
Sauvignon Blanc: En magert og urtestil af Sauvignon Blanc med smag af timian, limeskal, honningdugmelon og græs. Vine er mærket Sancerre , Pouilly-Fumé, Touraine, Reuilly, Quincy og Cheverny (til klassisk 100% Sauvignon Blanc).
Chenin Blanc: I midten Loire Valley er, hvor du finder fantastiske Chenin Blanc-vine, der spænder i stil fra tør til sød og stadig til mousserende. Smagsvarianter spænder fra sarte noter af blomster og abrikoser fra Vouvray og Montlouis-sur-Loire til rige æbleagtige smag fra alderen Savennières.
Muscadet (hvid): Den perfekte hvide til skaldyr, muslinger og muslinger, der kommer fra den vestlige maritime region Nantes i Loire. Vine er knogletørre med subtile noter af havskal, kalk, grønt æble og pæreskind. Muscadet Sèvre og Maine er den mest populære betegnelse for Muscadet.
Cabernet Franc: En meget urteagtig og rustik stil af Cabernet Franc med krydrede noter af paprika, syrlig rød kirsebær og grus mineralitet. Kig efter vine mærket som Chinon og Bourgueil.
Læs mere om Wines of the Loire Valley i denne detaljerede vejledning.
Sydvest
134.393 hektar / 50.341 hektar
Malbec: På trods af regionens store størrelse opdages der stadig sydvestlige vine uden for Frankrig. Et bemærkelsesværdigt fund er Cahors, som er oprindelsesstedet for Malbec. Vine er medium fyldige med noter af kirsebær og blommer med blødere tanniner og subtile noter af tørrede blade.
Colombard, Ugni Blanc og Gros Manseng blandes: En hvidvin med stor værdi at søge fra sydvest inkluderer druer fra Colombard og Ugni Blanc. Hvide tilbyder saftige, men sprøde noter af grøn melon, citrongræs og æble med en lang prikkende finish. Søg efter Gascogne Blanc.
Tannat: En sjælden vin med usædvanligt dristige tanniner, der siges at være lang levetid. Vine tilbyder solbær, lakrids og røg med tørrende tanniner. Søg efter Irouleguy og Madiran.
Læs mere om vine fra det sydvestlige Frankrig i denne detaljerede vejledning.
Provence
108.051 hektar / 43.728 hektar
Lyserød: Provence er den mest produktive region for rosé i hele Frankrig (hvis ikke verden) og leverer bådfyldte sarte, tørre rosévine med løghud med noter af jordbær, vandmelon og crunchy selleri. Tjek ud Côtes de Provence for god kvalitet.
Mourvèdre: Den lille region Bandol producerer en dybt sort rødvin med noter af sort blomme, ristet kød og provencalske urter. Vine ældes let i 10-20 år.
Læs mere om Provence vin i denne detaljerede vejledning.
Champagne
83.792 hektar / 33.910 hektar
Mousserende Blanc de Blancs: Blanc de Blancs eller “hvid af hvid” er lavet med 100% Chardonnay dyrket i Champagne. Vine tilbyder æble-, citron- og bivoksnoter med sprød syre og cremede bobler.
Mousserende hvid af sorte: Lavet med de to røde druer af Champagne (Pinot Meunier og Pinot Noir), producerer Blanc de Noirs eller 'hvid af sort' vine med mere krop og noter af hvid kirsebær, champignon, citron og hindbær.
Bourgogne
69.203 hektar / 28.006 hektar
Pinot Noir: Oprindelsesstedet for Pinot Noir producerer en rustik og fed stil af Pinot Noir med noter af tranebær, hibiscus, hyben og en dusting af jordiske urter. Bourgogne Rouge er et godt sted at starte, men du kan finde større kvalitet fra Bourgogne-landsbyerne.
Oaked Chardonnay: Oprindelsesstedet for Chardonnay producerer de rigeste stilarter fra regionerne i Côte de Beaune. Læs mere om hvid Bourgogne.
Unoaked Chardonnay: En mager stil af Chardonnay med noter af kvæde, starfruit og undertiden passionsfrugt. Især finder du denne stil fra Chablis , men Pouilly-Fuisse og regionerne i Màcon gør også et godt stykke arbejde.
Beaujolais
50.112 hektar / 20.280 hektar
En smule: En region dedikeret til en enkelt sort (Gamay), der tilbyder forførende aromaer af blomme, kirsebær, violet og pæon. Regionen producerer et ton Beaujolais Nouveau , men de bedste vine at søge er fra en af 10 Beaujolais Crus.
Alsace
33.978 hektar / 16.179 hektar
Riesling: En tør stil af Riesling, der er ganske forfriskende, da den hjemsøger med sine til tider røgfyldte aromaer. Alle 51 Grand Cru vinmarker specialiserer sig i denne drue.
Pinot Gris: En sødere stil af Pinot Gris, der eksploderer med abrikoser, limefrugter og honningrigdom.
Gewürztraminer: En af de mest aromatiske vine på planeten med noter af rosenvand, litchi og parfume. Vine er rigere i stil, smager bare tørre (selvom de fleste er tørre) og nydes bedst inden for et år eller to efter frigivelsen.
Mousserende Alsace: Crémant d'Alsace er lavet i 2 stilarter, en hvid lavet med for det meste Pinot Gris og Pinot Blanc, der giver den en sødlig abrikos spark og en rosé stil lavet med 100% Pinot Noir, der tilbyder hindbær og kirsebær noter med cremet boble finesse.
Korsika
15.115 hektar / 6.117 hektar
Nielluccio (aka Sangiovese): En vidunderlig vin at finde i roséform, hvor den producerer en rigere stil rosé, der eksploderer med dybe hindbærsmag. Se efter vine blandet med den sjældne lokale drue, Sciaccarellu.
Vermentino: En rigere urteagtig hvidvin, der ofte minder om Sauvignon Blanc med en saftigere mere røgfyldt tilstedeværelse.
Bugey, Jura og Savoie
10.748 acres / 4.350 hektar
Mousserende rød: Bugey Cerdon er en frugtagtig blanding af Pinot Noir og Gamay, der pisker af tranebær, kirsebær og roser.
Gul Vin: Vin Jaune kommer fra Jura-regionen og er en oxidativ hvidvin, der ikke ligner nogen anden, med subtile noter af pærer, nødder og grus krydret noter. Chateau Chalon er en region dedikeret til 100% Vin Jaune-vine.
Savoy vin: Det Savoie-regionen er ganske alpin og fremstiller magre hvide og saftige tærterøde under Vin de Savoie-betegnelsen. En af de bedst mindst omtalte vine fra Savoie bruger de regionale basisvine til at fremstille vermouth i Chambéry.
Få kortet
Et referencekort på 12 × 16 tommer til Frankrigs store vine og regioner trykt på spild- og tårefast papir.
Køb kort