Mousserende rødvin ændrer sig hurtigt, og nu kan du måske lide det. Få detaljerne om mousserende rødvin og de 3 vigtigste stilarter, herunder australsk mousserende Shiraz, italiensk Lambrusco og Brachetto d'Acqui.
Flydende kaviar: Mousserende rødvin
Mousserende røde vine plejede at være grin i vinverdenen, men nu viser de sig på nogle meget klassiske vinlister. På trods af deres påståede tilbagevenden til popularitet er mange af disse mousserende røde stadig ret overkommelige til mindre end $ 15. Her er de 3 bedste stilarter og hvad man kan forvente med hensyn til smag. I bunden finder du også et par andre interessante røde bobler, der er sværere at finde.
Lambrusco
Hvis det ikke er sødt, er det secco!
Typiske smagsstoffer i Lambrusco inkluderer rabarber, surkirsebær, vild jordbær, boysenbær, blåbær
Hvor det kommer fra: Emilia-Romagna, Italien
- Surhed: Medium + -Høj
- Tannin: Lav-Medium
- Legeme: Lys - Medium
- Alkohol: 10,5-11,5%
- Sødme: Tør - Sød
Der er en række forskellige stilarter af Lambrusco fra tør (Secco) til sød (Dulce) og fra lysfarvet og smagning af jordbær til næsten uigennemsigtig og smagning af blåbær. Her er et par nyttige tip til valg af en Lambrusco:
De bedste vinværktøjer
Fra nybegynder til professionel giver de rigtige vinværktøjer den bedste drikkeoplevelse.
Køb nu- Sød Lambrusco: Hvis du kan lide det lidt sødt, skal du vælge en, der siger 'Semisecco', 'Amabile' eller 'Dolce' på etiketten. Sød Lambrusco passer godt sammen med vafler, røde fløjlcupcakes og bærtærte.
- Tør Lambrusco: Hvis du kan lide det tørt, skal du kigge efter ordene 'Secco' på etiketten. Tør Lambrusco passer rigtig godt sammen med ting som hamburgere, hotdogs og pepperoni-pizza.
- Let Lambrusco: Lambrusco di Sorbara og Lambrusco Rosato (rosé) er de to letteste stilarter. Du finder ud af, at disse vine udviser flere jordbær- og rabarber-smag sammen med syrlig syre og lidt-til-ingen tannin. 'Amabile' i denne stil er som at drikke en sød hindbær sodavand på en varm eftermiddag. 'Secco' versionerne har flere rabarber- og jordbærsmag med en syrlig og tør finish.
- Fed Lambrusco: Lambrusco Grasparossa og Lambrusco Salamino di Santa Croce er dristigere med mørke frugtsmag af blåbær og marionbær og moderat tannin, der ligner hibiscus eller sort iste. Når de er 'Amabile', har de en cremet rigdom af bærsauce afbalanceret med tannintekstur på din tunge. Når de er tørre, er de som at drikke en usødet sort te med tærte marionbær blandet i.
Brachetto d'Acqui
Den bedste darn rødvin til parring med chokolade
Typiske smagsstoffer i Brachetto d'Acqui inkluderer Maraschino Cherry, Rose, Candy, Hindbær, Blackberry
Hvor det kommer fra: Piemonte, Italien
- Surhed: Medium + -Høj
- Tannin: Lav
- Legeme: Lys
- Alkohol: 5,5-6%
- Sødme: Sød
Brachetto d'Acqui er muligvis den bedste chokoladeparring af rødvin, fordi a) den er sød, og b) den har lav alkohol, hvilket betyder, at et glas ikke sender dig mod en sukker- og alkoholbager. Ordet Brachetto er faktisk den druesort fra Piemonte med rige blomsteraromater og en delikat kandiseret smag. Mens mange producenter fremstiller skåle af lav kvalitet Brachetto, er der nogle gode eksempler, hvis du søger dem. Forvent at bruge lidt mindre end $ 20 for en god flaske.
Mousserende Shiraz
Ja , kan du spise rødvin til morgenmad
Typiske smagsstoffer i mousserende Shiraz inkluderer brombær, peber, brunt sukker og lakrids
Hvor det kommer fra: Australien
- Surhed: Medium
- Tannin: Medium +
- Legeme: Medium
- Alkohol: 12,5%
- Sødme: Udtørret
En mousserende Shiraz er et skarpt valg til at drikke ved morgenmaden eller parre med en søde, grillet grill. Du finder, at disse vine er billige, fordi de fleste produceres inde i landet i det sydlige Australien hvor vindyrkningen sker i massiv skala. Ting at passe på:
- For at drikke Mousserende Shiraz er let at gøre på grund af det højere alkoholniveau.
- Nogle er tørre og andre er søde, men de bliver ikke mærket, så gør din forskning.
Mousserende rødvin: Andre mere sjældne muligheder
Her er et par andre typer mousserende røde vine, der er meget sværere at finde. Størstedelen af rød boblende ser ud til at komme fra Italien:
- Aglianico Spumante Rosso: Søde blomster- og hindbærsmag. (Campania & Basilicata)
- Mousserende Barbera: Søde hindbær, lakrids og fennikel. (Italien)
- Freisa fra Chieri: Søde violer og hindbær. Freisa findes i Piemonte og blandes ofte med Brachetto. (Piemonte, Italien)
- Judas blod fra Oltrepo Pavese: Sød drue og sodavand. Dette er en blanding af de lokale sorter, herunder Barbera, Croatina, Uva Rara og Pinot Noir. (Lombardiet, Italien)
- Mousserende Bonarda dell'Oltrepò Pavese: Blomme og pebret og er undertiden ret tør. (Lombardiet, Italien)
- Mousserende vin Zweigelt: kirsebær, blomme og urter med en let bitter finish. (Østrig)