Chiles vingårdsområde dedikeret til Cabernet Sauvignon er kun det næststørste for Frankrig. Landet er blevet et hot-spot til vinfremstilling på grund af den køleeffekt, som Chile modtager fra Stillehavet og Humboldt-strømmen. Med andre ord har Chile et ideelt klima for vin. Chilenske rødvine er gået fra god til usædvanlig de seneste år, og alligevel tilbyder de stadig god værdi.
Røde vine efter tal
- Cabernet Sauvignon 94.900 hektar
- Merlot 26.280 hektar
- Carménère 23.470 hektar
- Syrah 17.000 hektar
- Pinot Noir 8.170 hektar
2016 Vinkortopdatering
Nu tilgængelig: Appellation-kort for at udforske alle de største vinproducerende regioner i verden. Oplev kunst lavet til håndtering.
Se vinkort ➜
Køb premiere vinindlærings- og serveringsudstyr.
Alt hvad du behøver for at lære og smage verdens vine.
Køb nuChilensk rødvin guide En hurtig oversigt
Et detaljeret kort over de primære vinregioner i Chile
Chilensk vinkort til rådighed ➜
document.getElementById ('ShopifyEmbedScript') || document.write ('
kort over vingårde i paso robles
Cabernet Sauvignon og Bordeaux Blends
De fleste af Chiles vinmarker ligger i Central Valley Region, som er en stor region, der indeholder flere mindre dale, herunder Maipo, Colchagua og Maule Valley. Det meste af Central Valley er bred og flad, og det er her, hovedparten af den chilenske vin fremstilles. Men hvis du leder efter aldersværdig vin, findes de fine vine fra Chile ofte ved foden (områder med højere højder), især underregionerne Puente Alto (i Alto Maipo eller 'High Maipo') og Alto Cachapoal ('Høj Cachapoal'). Chilensk Cabernet Sauvignon og Bordeaux blandinger har en signatur tærte-og-frugtagtig stil, typisk for en køligt klima vin. Sartheden (aka surhed) kommer fra kølige havbrise, der trækkes inde i landet af de utroligt høje Andesbjergene.
- Typiske smagsstoffer: Medium til fyldig vin moderat syre og smag af solbær, frisk bærsauce, violer, chokolade og grafit
- Tips: Under $ 15 har du råd til fremragende daglige drikkere, der ofte forbedrer sig ganske lidt med et par års flaskealder. Se efter 2007, 2009, 2011 og 2013
- Regioner af interesse: Puente Alto, Cachapoal Valley, Alto Maipo (indeholder Puente Alto og Pirque subzoner)
- Koste: $ 10 - $ 15
Carmenère
Historien om Carménère er en fortælling om forkert identitet. I 1800'erne blev der importeret druestik fra Bordeaux, der blev anset for at være Merlot (vinstokkene ser ens ud). Det var først i 1994, hvor en drueforsker (aka ampelograf) Jean Michel Bousiquot fandt ud af, at den chilenske Merlot faktisk var Bordeaux-sorten Carménère. Carménère-vine er salte, saftige og mellemstore med en umiskendelig rød paprikanote. Vinens salte smag har lidt kultfølelse. I dag er druen næsten uddød i Bordeaux, hvilket gør Carménère til noget unikt Chile.
- Typiske smagsstoffer: Medium fyldte vine med krydrede noter af hindbær, paprika, granatæble, chokolade, grøn peberkorn og grafit
- Tips: Rigere stilarter af Carménère blandes ofte små procentdele af Petit Verdot og Syrah for at tilbyde dristige smag af chokolade og violer sammen med Carméneres underskrift.
- Regioner af interesse: Peuno i Cachapoal Valley, Alto Cachapoal, Apalta i Colchagua Valley
- Koste: $ 10 - $ 15
Pinot Noir
Tåge samles i kystdale hele sommeren i Chile. De kølige morgener i Chile føles meget som morgener i Monterey eller San Luis Obispo, CA –Som er forresten regioner, der er kendt for at lave stor Pinot Noir. På grund af denne køleeffekt er Chiles kystdale blevet et hot spot for sorter til moderat til køligt klima som Chardonnay og Pinot Noir. Selvfølgelig bliver det solrigt om eftermiddagen, som modner druerne og leverer en stil af Pinot Noir, der er rig på blomme-, jordbær- og hindbærsmag.
- Typiske smagsstoffer: Let fyldig og glat med smag af jordbær, hindbær, cremet vanille yoghurt, blod appelsinskal og mineraler.
- Tips: Vær opmærksom på egetræsprogrammet på disse vine, da det i høj grad vil påvirke smagen. Vin med lavt æg er lettere og skarpere, hvor Pinots som ægede har flere toner fed, vanilje og røg.
- Regioner af interesse: Casablanca Valley og San Antonio Valley
- Koste: $ 18
Syrah
Syrah, eller Shiraz, som det undertiden er mærket, viser meget potentiale i Chile. Der er to primære stilarter: en fyldig, røgfyldt og 'Aussie Shiraz' stil vokset i dalområderne Maipo, Colchagua og den store omfattende Central Valley Region og en slank, pebret, elegant stil, der findes i højhøjdeområder som Cachapoal og Elqui Valley. Internationale kritikere har begejstret for den sidstnævnte stil på grund af dens komplekse mineralnoter og aldersværdighed, men begge er værd at undersøge, hvis du elsker Syrah.
- Typiske smagsstoffer: Vine har tendens til at være fyldige og krydret med smag af sort kirsebær, grafit, sukkerblomme, sort peber, hindbær og chokolade.
- Tips: Hold øje med vine på reserve-niveau, som typisk tilbyder fremragende værdi.
- Regioner af interesse: Colchagua, Cachapoal, Choapa Valley, Curicó Valley
- Koste: $ 10 - $ 15
Andre røde vine af interesse
Det ville være en skam ikke at fremhæve et par andre chilenske rødvine, der er uovertruffen, men absolut værd at udforske:
- Malbec
- Chilenske Malbec er meget anderledes end sin næste dør nabo, Argentina. Forvent en meget lettere og saftigere Malbec-stil, der næsten er som en sprød version usødet granatæble-blåbærjuice. Vine er aromatiske med noter af violet og pæon, perfekt til en forår-til-sommervin. Forvent at bruge omkring $ 20 på en god flaske.
- Cabernet Franc
- Cabernet Franc, der typisk bruges en blandet drue kastet i den allestedsnærværende 'Bordeaux'-blanding, er lejlighedsvis lavet til en vin med en sort. Disse vine er salte, magre og snappy med smag af saftig rød frugt, sort peber, rød peber og urter. For under $ 15 kan du finde fremragende chilenske Cab Franc en perfekt rød til udendørs drikke.
- Land
- En af de mest plantede og mindst omtalte chilenske sorter er País (aka 'Mission Grape' eller Listan Prieto). País har haft en skuffende fortid, da druen blev brugt til vinproduktion i bulk og produceret slibende, rustikke, jordiske og garvede vine. I dag kan du dog finde meget spændende País-vine med gammel vinstok fra Maule-dalen, Bío-Bío og Itata. Når tanninerne kontrolleres, har Pais-vine en sød og næsten sød smag med smag af rød kirsebær, blommer og roser.
- Carignan (Carginan)
- Cariñena (undertiden stavet Carignane) vinmarker i Chile plejede at være stedet for vinfremstilling i løbet af 1960'erne og 1970'erne, men det begynder at ændre sig. I dag er der mange gamle Cariñena-vinstokke, der er reserveret til at producere lækre, frugt-fremmede rødvine, der undertiden har en subtil, pebret, hærdet kødlignende noter, der er et fascinerende fund for salte tørvinselskere. Vine er overraskende overkommelige for kvaliteten, forvent at bruge under $ 15 for en god flaske.
Mere om chilensk vin
Chilensk vinekspert, Jake Pippin, giver et meget mere detaljeret kig på chilensk vin med en sammenfatning af forskellene i de store regioner og hvad man skal se efter.
Den virkelige grænse for chilensk vin
Kilder
At skelne Carmenère fra lignende kulturer ved DNA-typing
Humboldt-strømmen leverer kolde antarktiske farvande nordpå, hvilket dæmper vejret i kystnære Chile
Consortium Wines of Chile