Kære Dr. Vinny,
Hvad mener du, når du siger, at en vin er fyldig eller mellemstor?
—Rima, Kolkata, Indien
Kære Rima,
“Krop” og “vægt” bruges noget ombytteligt i vinsprog, idet der henvises til hvor tung eller tyktflydende en vin føles i munden. Det kommer fra en kombination af alkohol, ekstrakt, tanniner, glycerol, surhed og resterende sukker (hvis der er noget tilbage efter gæring).
Når vi taler om krop, er et simpelt eksempel at sammenligne skummetmælk (let), fuldmælk (mellemlang) og fløde (fyldig). Det er gode basislinjer, men der er mange flere nuancer af krop - som hvordan tilsætning af mælk eller fløde til din kaffe eller te vil gøre det til et strejf fyldigere. Eller hvordan kokosmælk er tungere end kokosvand, eller pale ale er lettere fyldig end stærk.
—Dr. Vinny