Kære Dr. Vinny,
Hvad betyder udtrykket 'proprietær', når en vinproducent giver navnet et vin?
er der sukker i vin
—David, Kirkwood, Mo.
Kære David,
Uden for vinens verden betyder 'proprietær' noget, der anvendes eller markedsføres under producentens eller opfinderens eksklusive juridiske ret, ofte brugt til at skelne mellem stoffer og patenter. Det er et lignende koncept inden for vin. En ”proprietær” vin eller blanding er en enestående (for at være retfærdig, dog alle vine er enestående, og at kalde en blanding 'proprietær' er i det væsentlige et marketingværktøj).
For at være klar har udtrykket ikke en juridisk definition, da det vedrører vin. Jeg ser selve udtrykket ofte brugt sammen med ordet 'blanding': En 'proprietær blanding' betyder simpelthen, at procentdelen af hver type druer blandet i den pågældende vin er det 'unikke' valg af den vinproducent. Betyder det, at det er den eneste vin, der har en blanding af disse druer fra disse steder i disse procentdele? Ikke nødvendigvis.
Og nogle gange laver en vingård en bestemt aftapning med et fantasifuldt navn, som en af de første cuvéer med et navn, Joseph Phelps 'Insignia-aftapning. Det er en type proprietær vin, der faktisk er lovligt beskyttet. Du kunne lave en rødvin med de samme blandinger af druer, der går ind i Insignia, men du kunne bestemt ikke kalde det 'Insignia'.
At 'enestående' er ret vigtigt, når du prøver at sælge en flaske vin. Mange vine er Cabernet Sauvignon, men der er kun en Dr. Vinnys Hoocharino (hvilket jeg kalder min fiktive proprietære Cabernet).
Udover at indikere, at vinen er 'speciel', giver en proprietær blanding en vinproducent fleksibilitet i at blande fra år til år og skabe en husstil.
hvad hedder den største flaske vin
—Dr. Vinny