Kære Dr. Vinny,
Hvad er forskellen mellem en Merlot og en Chianti?
let kropsspansk rødvin
—Rob, Lawrenceville, Ga.
Kære Rob,
Lad os starte med, hvad Merlot og Chianti har til fælles: De er begge rødvin.
hvor mange væske ounce i 750 ml flaske
Derefter adskiller detaljerne sig. Chianti er et distrikt i Italiens Toscana-region , og vine fra Chianti fremstilles primært af Sangiovese drue . Merlot er derimod en drue, ikke en region. Merlot er også en blandingskomponent i mange vigtige og velsmagende rødvine, da det er en af de primære druer fra Frankrigs Bordeaux-region (og vine inspireret af Bordeaux).
Nu kan nogle af mine italienske vinelskende læsere tænke: ”Men vent, der kan være noget Merlot i en Chianti!” Og det er sandt. Chianti skal være mindst 75 procent Sangiovese, og resten kan være godkendte druer som Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon eller Merlot. Så igen, en flaske Merlot fra de fleste dele af verden skal typisk kun have 75 procent Merlot, og resten kan omfatte andre druer, herunder Sangiovese. Det bliver forvirrende, men det giver vinproducenter en vis fleksibilitet i mindre år og gør det lettere at opretholde en husstil fra vintage til vintage.
Chiantis og Merlots kan laves i en række forskellige stilarter, men generelt vil jeg sige, at Chiantis er kendetegnet ved deres lyse, saftige røde frugtsmag, mens Merlots er kendt for at være bløde og smidige.
—Dr. Vinny