Kære Dr. Vinny,
Jeg havde en ven, der spurgte mig forskellen mellem smagen af en Brunello og en Cabernet Sauvignon. Det var sværere, end jeg havde forventet. Hvordan vil du beskrive forskellen?
hvor mange kalorier i 4 ounce rødvin
—Frederick L., Montreal
Kære Frederik,
Glad for at hjælpe! Lad os starte med, hvordan de to vine ligner hinanden: Både Brunellos og Cabernet Sauvignons er rige, fyldige rødvine.
Brunello er navnet på en vin, der kommer fra Montalcino-regionen i Italiens Toscana ved lov, Brunellos er lavet ved hjælp af 100 procent Sangiovese druer .
hvilke vine der skal dekanteres
Cabernet Sauvignon er en vindrue, der dyrkes med stor succes i mange vinregioner rundt om i verden, mest berømt Californiens Napa Valley og Frankrigs Bordeaux-region. I Bordeaux blandes Cabernet Sauvignon typisk med Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot eller Malbec. Det er en opskrift, der er populær i mange regioner rundt om i verden og kaldes en 'Bordeaux-stil blanding.'
Hvad forskellene angår? Jeg vil sige, at de allerbedste eksempler på Brunello ville være mere parfumeret og vise noter af lakrids, læder og mineral, mens Cabernet Sauvignons typisk ville have mere cassis og tobakssmag. Jeg tænker på Brunellos som værende særligt garvet, tæt og kraftfuld og viser deres bedste med en flaskealder.
er malbec en tør rødvin
—Dr. Vinny