Kære Dr. Vinny,
Er der en forskel mellem kompressor og termoelektriske vinkølere så langt som fugtighedsniveauer?
—Scott T., Australien
Kære Scott,
De fleste vinkøleskabe har kompressorer, som fungerer ligesom madkøleskabe. Med en kompressor komprimeres kølemidlets molekyler sammen, hvilket skaber en opvarmet damp, der bevæger sig gennem en kondensator og derefter gennemgår en flashfordampning og gør den kold. Derefter blæser en ventilator luft over spolerne, og det er her kølerens kølige luft kommer fra.
Termoelektriske kølesystemer har færre bevægelige dele. Hvis du holdt dig vågen i løbet af videnskabsklassen, kan du huske, at termoelektriske kølere bruger Peltier-effekten, som jeg kun kan beskrive uden min hjerne gør ondt ved at sige, at temperaturforskellen er skabt af en elektrisk strøm. Termoelektriske systemer tilføjer ikke kulde så meget, som de tager varmen ud. Da de ikke har en kompressor, er termoelektriske kølere kendt for at være vibrationsfrie, mere støjsvage og mere energieffektive. Men de fungerer typisk ikke så godt i varme områder eller på steder, hvor temperaturen svinger meget (når der er mere varme at tage ud), og de har tendens til at blive lavet i mindre enheder, hvor de er mest effektive.
Fugtighed kommer undertiden op i diskussionen om kompressorer, fordi kompressorer kan skabe kondens, og hvad betyder det, at det tager vand ud af luften? Men kondens på en kompressor er ikke så meget en faktor for, at kompressoren suger al fugt ud af luften, da det handler om temperaturforskellen mellem vanddampen og overfladen, den interagerer med. Når alt kommer til alt, når jeg trækker en kold flaske vin ud i et varmt rum, hvis der dannes kondens på flasken, betyder det ikke, at rummet pludselig er mindre fugtigt.
Det er langt fra mig at sige nej, jeg tror ikke, at der er en særlig forskel i fugtighedsniveauer mellem de to køleteknikker. Der er fordele ved begge systemer, og du skal bare finde ud af, hvad der fungerer bedst for dig.
—Dr. Vinny