Selvom Rom har haft en vinproduceringshistorie siden Før Romerne, Lazio (eller Latium, som det også kaldes), er for nylig blevet betragtet som trist af vin. I løbet af det sidste århundrede blev de største druer, herunder Trebbiano og Malvasia, overkørt for at producere kedelige, søde hvide vine. Det er indtil for nylig! Regionen har vrimlet med nogle få enkeltpersoners investeringer og lidenskaber for at forbedre produktionskvaliteten. De gode vine dukker allerede op steder som Tre briller , så vi kommer snart til at se flere fantastiske vine fra Lazio!
Wine Geek Bemærk: Dette område bærer lidt intriger for nørden på grund af de mange gamle vulkaner, der prikker regionen. De vulkanske jordarter spiller bestemt ind i øget kompleksitet af Lazios vine.
Lazio Vinkort
Vine at vide fra Lazio
Vine fra Lazio er stadig relativt svære at finde uden for regionen, så i stedet for at gå ud i en endeløs vandring på alle 30 officielle vinbetegnelser, kan vi tale om de vine, du rent faktisk vil kunne finde lige nu.
Langt størstedelen af Lazios vinmarker er plantet til hvide druer - især flere forskellige sorter af Malvasia og Trebbiano - som blandes sammen for at fremstille regionalt mærkede vine (såsom Frascati, Est! Est !! Est !!!, Castelli Romani osv. ). 
Frascati
Type: Malvasia-Trebbiano hvidvinsblanding
Primært Malvasia Bianca di Candia og Trebbiano Toscano med op til 10% andre hvide regionale druer (inklusive sjældenheder som Bombino og Bellone). Vine er typisk tørre ('secco') med smag af hvid fersken, citronskal, kridt og urtetoner, der minder om thailandsk basilikum og bittergrøn mandel. De bedste vine er typisk mærket Frascati Superiore, som er en lidt højere produktionsstandard. Du finder også en sjælden sødvin kaldet Cannellino di Frascati (en af Lazios 3 DOCG'er) lavet med senhøstede, ædle rotdruer.
hvordan smager malbec vin
De bedste vinværktøjer
Fra nybegynder til professionel giver de rigtige vinværktøjer den bedste drikkeoplevelse.
Køb nu 
Er! Er!! Er!!! di Montefiascone
Type: Malvasia-Trebbiano hvidvinsblanding
Fundet ved bredden af søen Bolsena, dette er en lysere og skarp hvid med magre smag af under moden fersken, saltvand og røg. Blandingen er typisk Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca di Candia og Trebbiano Giallo. Formentlig, Est! Est !! Est !!! er den perfekte stegte artiskokvin.
Grechetto
Type: Hvidvin sort
Regionen Orvieto er for det meste i Umbrien, men strækker sig også over grænsen til Lazio. Hurra! Regionens vine blev engang værdsat af paver og konger i en sødere abboccato (sød) stil, men vores skiftende smag har gjort denne vin tør. De primære sorter, der anvendes i blandingen, er Grechetto og Trebbiano Toscano sammen med et par andre sjældenheder, herunder Verdello, Malvasia og Drupeggio. Vine med en høj forekomst Grechetto leverer noter af crunchy hvid fersken, jordbær, grøn melon og en tydelig strukturkalkagtig gane på ganen. Hvis du er fan af Provence Rosé, vil du blive glædeligt overrasket over lighederne i disse vine. Vine kan mærkes Orvieto fra Orvieto-zonen eller bare Grechetto fra Lazio, som har mindst 85% af denne drue inkluderet.
vinfremstillingsproces trin for trin
Bellone
Type: Hvidvin sort
(aka Cacchione) En af de tabte og glemte hvide druer fra Lazio, der siges at have slukket romernes tørst, findes primært i regionerne sydøst for Rom (Castelli Romani-regionen). Bellone er kendt for at have mere modne aromaer af asiatisk pære og papaya med grillede krydderitoner. På trods af dets historiske intriger finder du ikke mange Bellone-vine med en sort, selvom vi skete med en producent ( Casale del Giglio ) forkæmper sorten og importeres til USA.
Cesanesisk
Type: Rødvin sort
(“Chae-sah-NAE-say”) Dette er en anden Latium-drue, der sandsynligvis har eksisteret i den gamle romertid. Denne vin er intens! På den ene side har den dejlige røde frugter og blommer, men med de jerntunge jordarter i Frosinone (det primære vækstområde) udviser disse vine aldersværdige tanniner og rustikke smag af vildtlevende vildt og jernpande. Når det er sagt, producenter dyrker og flasker denne vin med en delikat hånd.
'Super Lazio'
Type: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese og Montepulciano rødvinsblandinger
Ligesom i Toscana ved siden af har Lazio også et stigende antal franske vin sorter, herunder Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot og Cabernet Franc. Det mest spændende, kommende område for disse fransk-Lazio-blandinger er sydøst for Rom i et område kaldet Castelli Romani - en samling kommuner oven på en gruppe uddøde vulkaner. Den vulkanske jord har vist sig at fungere meget godt for blandinger i Bordeaux-stil, Syrah af en sort og andre, der kommer ud af området. Fordi disse vine normalt afklassificeres til Lazio IGT og også bruger sammensatte vinnavne, er det normalt lidt sværere at finde disse vine.
Sidste ord: Vælg klogt
Da jeg undersøgte disse vine, fandt jeg meget lidt information om Lazio fra klassiske vinbøger. Selv som den 7. største produktionsstat i Italien kan Lazio måske bare være en af de mest oversete vinregioner i hele landet. Når vi ved dette, kan vi antage, at Lazio er vokset med stormskridt siden sine tidligere år, men det er også muligt, at vine af lav kvalitet stadig er midt i det. Det er svært ikke at være nysgerrig efter de unikke vine fra Rom og den spændende fremtid, den rummer.