Hamptons, kystregionen på New Yorks Long Island, har længe været en sommerflugt for byboere på Manhattan og videre. Med det coronavirus-udløste skift mod socialt distanceret spisning og med varmt vejr på sit højdepunkt, er der endnu flere grunde til at gå til disse Vin tilskuer Restaurantprisvindere. Mens indendørs spisning er begrænset til 50 procent kapacitet (og borde skal være placeret mindst seks fod fra hinanden), har de fleste af disse destinationer også idylliske spisesteder udendørs, fra en charmerende fransk fortovsbistro til et græsk ø-inspireret hotspot.
For at tjekke flere vin-og-mad destinationer rundt om i verden, se Vin tilskuer 'S næsten 3.800 Restaurant-prisvindende valg , herunder 100 Grand Award-modtagere over hele verden, der holder vores højeste ære.
Har du en favorit, som du gerne vil se på denne liste? Send dine anbefalinger til restaurantawards@mshanken.com . Vi vil gerne høre fra dig!
Bemærk: Åbningstider og menuer kan ændres, da industrien fortsætter med at tilpasse sig de skiftende regler.
Det amerikanske hotel
45 Main St., Sag Harbor, N.Y.
Telefon (516) 725-3535
Internet side www.theamericanhotel.com
Grand Award
Restauranten på det amerikanske hotel er en grundpille for køkken fra gård til bord i Sag Harbor, N.Y., og en af statens bedste vin destinationer. Har haft en Grand Award siden 1981, og dets kælder er en af original 13 for at få æren . I dag, under kokken Jonathan Parker, fortsætter restauranten med at tilbyde en fransk-inspireret menu med retter som brændt tun bøf au poivre, lokalt hentet and og en endiv chiffonade med valnødder. Disse retter er forbundet med 2.000 mærker fra ejeren og vinregissøren Theodore Conklins vinliste. Kælderen på 20.000 flasker er under konstant udvikling, men er stort set fokuseret på franske regioner såvel som vinlande tættere på hjemmet som Californien og selvfølgelig Long Island. Listen lægger også vægt på producenter, der praktiserer minimale interventionsteknikker for at fremhæve terroir i deres vine. Bemærkelsesværdige valg fra Italien, Spanien, Østrig, Washington og mere tilføjer yderligere mangfoldighed ud over en betydelig dessert-vinkort. For dem, der foretrækker ikke at spise indendørs, er der udendørs siddepladser både i hotellets 'hemmelige have' og på den maleriske veranda.
Peter
2468 Main St., Bridgehampton, N.Y.
Telefon (631) 537-5110
Internet side www.pierresbridgehampton.com
Best of Award of Excellence
Pierre's kan være i hjertet af Bridgehampton, N.Y., men restauranten er tydeligt fransk i ånden. Kokkeejer Pierre Weber - en femte generation bager - har sammensat en menu med retter, som parisiske spisesteder ville genkende ved hjælp af South Fork ingredienser. Dette inkluderer tun-tartar, hummersalat og tærskede torsk samt kødfulde tallerkener til den plænetørrede (f.eks. Et lamstativ eller en græsarvede bøffer). Med fokus på vine fra Frankrig og især Bordeaux er Webers Best of Award of Excellence-vindende vinkort et værdigt match for hans menu. Ud over en omfattende liste over røde fra bedste ejendomme som Palmer , Kirwan og Lafon-Rochet 430-valgene er afrundet med muligheder fra Alsace og Loire samt et stort udvalg af burgunder og amerikanske Chardonnays. Restaurantens charmerende gårdhave er ideel til sommerrestauranter.
hvordan man laver moscato vin
1770-huset
143 Main St., East Hampton, N.Y.
Telefon (631) 324-1770
Internet side www.1770house.com
Award of Excellence
1770-huset kro har tjent East Hampton, N.Y, siden, ja, 1770, og det bevarer meget af sin historie gennem sin arkitektur og design. Men restauranten tilbyder en vinkort og en sæsonbestemt amerikansk menu, der passer til moderne smag. Uanset om det er i spisestuen, på terrassen eller nedenunder i 1770 House's afslappede taverna, tilbyder kokken Michael Rozzi's prix-fixe-menu moderne retter med lokalt fremskaffede ingredienser som burrata med sommertrøffel, krydret fluke tartare, stribet bas og ris majs fra majs. Rozzi's tre kurser er parret med vindirektøren Michael Cohens Award of Excellence-vindende 250-udvalgte vinkort, der fremhæver Californien og Frankrig. En stærk liste over Bourgogne suppleres af California Pinots og Chardonnays, inklusive en lodret fra Peter Michael . Bemærkelsesværdige Californiens cabernetter og røde fra Bordeaux, Piemonte og Toscana udplanter meget af listen efterfulgt af et udvalg af dessertvine fra Sauternes, Long Island og videre.
Bell & Anchor
3253 Noyac Road, Sag Harbor, N.Y.
Telefon (631) 725-3400
Internet side www.bellandanchor.com
Award of Excellence
Med udsigt over Long Island's Noyack Bay er det ikke overraskende Bell & Anchor fokuserer på lokal maritim kultur, historie og køkken. Denne indflydelse er tydelig i kokken og medejeren Sam McClellands menu, hvor klassikere for fisk og skaldyr blandes med nye fortolkninger. Dette inkluderer dampede muslinger med kokosmælk og thailandske chili, fish and chips, tunpoke og bouillabaisse. En vinder af Excellence Award siden 2013, ejer og vininstruktør David Loewenbergs liste tilbyder 120 mærker, mange velegnet til parring af fisk og skaldyr. Hovedkoncentrationerne er Frankrig og Italien, herunder flere champagner plus en række roséer og hvide fra Provence, Long Island og Californien. Fans af fyldige røde kan se på flasker fra Spanien og Bordeaux samt et stort udvalg fra Toscana og Piemonte. Der er også masser af lysere røde, og listen er fyldt med Cabernet Francs, røde burgunder og Pinot Noirs fra Sonoma og Oregon. Bell & Anchor genåbnede sin spisestue i juni, som giver et kig på den nærliggende bugt.
Calissa
1020 Montauk Highway, Water Mill, N.Y.
Telefon (631) 500-9292
Internet side www.calissahamptons.com
Award of Excellence
Calissa bringer karakteren af en feriehovedstad til en anden og serverer en madoplevelse inspireret af Grækenlands Mykonos. Temaet er tydeligt i kok Bob Abrams 'langvarige menu med mezzes og små tallerkener, herunder tzatziki, melitzana og blæksprutte, plus hovedretter fra lokale skaldyr som grillet sværdfisk og branzino-filet. Overvåget af vindirektør Kylie Monagan, Calissas vinliste bærer den samme ånd med mere end 250 mærker, der fremhæver græske og franske regioner. Award of Excellence-vindende udvalg tilbyder utallige Chardonnays, Assyrtikos, Sauvignon Blancs og flere hvide at nyde sammen med restaurantens skaldyr. Og for fans af lyserød og rød er der masser af rosé-muligheder og robuste røde lavet af Xinomavro, Nebbiolo og Cabernet for at parre med Calissas svinekødsouvlaki eller et halvt lammestativ. Der er både indendørs og udendørs spisepladser, hvoraf sidstnævnte ligger på en afsondret udendørs terrasse.
somm: i flasken
Lulu Kitchen & Bar
126 Main St., Sag Harbor, N.Y.
Telefon (631) 725-0900
Internet side www.lulusagharbor.com
Award of Excellence
På Lulu Kitchen & Bar i Sag Harbor, NY, kan gæsterne spise på fransk-skæve middelhavsretter i det telte udendørs område omgivet af naturlig indretning eller i siddeområdet på fortovet foran indgangen med barrierer mellem bordene og fortovet. Administrerende partner Steven Jauffrineau fører tilsyn med vinprogrammet, en Award of Excellence-vinder bestående af 240 mærker, der fremhæver franske regioner. Træfyret madlavning er rygraden i den franskuddannede kok Philippe Corbets retter, såsom helgrillet branzino, grillede lammekoteletter med harissa-yoghurt og et par pizzaer. Der er også nogle markante vegetariske indstillinger som miso-marineret grillet vandmelon og en grillet arvestykke blomkål til to.
Palm East Hampton
94 Main St., East Hampton, N.Y.
Telefon (631) 324-0411
Internet side www.thepalm.com
Award of Excellence
Palmen er en landsdækkende leder inden for vincentriske steakhouse-kæder med 23 Restaurant Award-vindende placeringer, hvoraf de fleste har haft deres titler i over et årti. De fleste er også i større byer, en kontrast til Palm i East Hampton, N.Y. , lige ved Main Street i den historiske Huntting Inn, nu åben til indendørs eller udendørs spisning. Vindirektør og daglig leder Andrew Tobin er ansvarlig for listen over 200 udvælgelser af vin med højdepunkter i Californien og Italien. Programmet er moderat prissat og understøttet af en opgørelse på omkring 1.700 flasker. Fra køkkenet indeholder kokken Richard Pims menu klassisk kilesalat, Bourbon-glaseret laksefilet og en række steaks, som alle ældes i mindst 35 dage.
Scarpetta Strand
Gurney's Montauk Resort & Seawater Spa, 290 Old Montauk Highway, Montauk, N.Y.
Telefon (631) 668-1771
Internet side www.scarpettarestaurants.com/montauk
Award of Excellence
Scarpetta bringer raffineret italiensk køkken til en håndfuld placeringer overalt i USA, herunder Restaurant Award-vindende i Miami , New York City og Montauk, N.Y. Hamptons forpost har en udmærkelsespris for sin 250-mærkede vinliste forvaltet af LDV Hospitality-koncernens drikkevaredirektør Daniel Beele. Fremhævede regioner inkluderer Californien og Italien, der er beregnet til at matche kokken Dane Sayles 'amerikansk-påvirkede italienske menu med retter som tagliatelle med sommergrøntsager og gedeostcrema, kølet majssuppe med syltede kantarellesvampe og kalvehoved med gnocchi og ristet aubergine. Udendørs spiseplads ved havnefronten på Gurney's Montauk Resort and Seawater Spa har også nogle borde under et skyggefuldt overhæng.
hvilken vin der går med burgere
Showfish
Gurney's Star Island Resort & Marina, 32 Star Island Road, Montauk, N.Y.
Telefon (631) 668-3133
Internet side www.showfishmtk.com
Award of Excellence
På en modstykke Gurneys udvej nogle få kilometer øst, Showfish har en ligeledes solbeskinnet udendørs spiseoplevelse med udsigt over stranden ved Montauk-søen. Den eklektiske menu dækker en række forskellige køkkener og inkluderer kreative tallerkener som en reimagined græsk salat med pisket feta og mynte, hummer og kimchi-stegt ris og en tørre, ældet, 'tunfiskribben'. Du finder også forskellige muligheder på vinkortet, som udmærker sig i Frankrig, Californien og Italien. Understøttet af en fortegnelse over 4.200 flasker, er der mere end 150 valg at vælge imellem ved denne første gang Award of Excellence-vinder.
Stone Creek Inn
405 Montauk Highway, East Quogue, N.Y.
Telefon (631) 653-6770
Internet side www.stonecreekinn.com
Award of Excellence
En historisk indstilling møder moderne køkken og et konsekvent ekstraordinært vinprogram på Stone Creek Inn . Restauranten har besat en bondegård fra 1910 og har været åben i mere end to årtier og har modtaget en Award of Excellence-vinder siden 2006. Vinprogrammet bygget af general manager og vindirektør Gabrielle Walsh viser imponerende variation i regioner, stilarter og prispoint. Masser af $ 75-og-under valg er opført sammen med splurge-værdige navne som Dom Pérignon , Opus One og Chateau Lynch Bages . De 300 valg er stærkest i Frankrig og Californien. Long Island-vine er godt repræsenteret, hvilket afspejler det lokale fokus i menuen af kokken Christian Mir, der medejer Stone Creek Inn sammen med Elaine DiGiacomo. Restauranten er åben til indendørs spisning samt udendørs spisning under telte udsmykket med spændte lys.
Hold dig opdateret med de seneste restaurantnyheder fra vores prisvindere: Abonner på vores gratis Privat guide til spisning nyhedsbrev, og følg os på Twitter på @WSRestoAwards og Instagram kl @WSRestaurantAwards .