Kan et lækkert glas druesaft virkelig udpege øl til at sidde ved siden af en saftig burger? Det tror vi. Tillad os at overveje nogle burger- og vinparringslogik.
hvor mange kulhydrater i portvin
Nogle vil hævde, at disse to kulinariske klassikere ikke er i samme klasse: gademad vs. sofistikering. Hvis du mener det, er du ikke opmærksom på, hvor alsidig disse to produkter er, så overvej dette:
- til.) Vin er bare forkælet druesaft.
- b.) Du kan bruge $ 36 for en burger ( 21 Klub i New York), og det inkluderer ikke engang ost!
Så vi syntes det var hensigtsmæssigt at sætte vores parringskompetencer i gang og komme med nogle gode vinanbefalinger til 4 klassiske burgereopskrifter: almindelig, cheddar, svampe og schweizisk og grill baconost.
Det eneste problem er, at du bliver sulten og tørstig efter at have læst dette (i det mindste advarede vi dig).
Fantastisk burger- og vinparring
Perfekt burger
Du kender den ene, det er burger med salat, tomat og løg, der ikke har brug for ost for at være et mesterværk i hver bid. Subtil perfektion er navnet på spillet, og denne klassiske burgeropskrift er den ultimative test af kvalitetsburger-manship.
De bedste vinværktøjer
Fra nybegynder til professionel giver de rigtige vinværktøjer den bedste drikkeoplevelse.
Køb nu- Lambrusco Amabile 'Amabile' er en lidt sød version af Lambrusco
- Spansk Garnacha (AKA Grenache) Fundet i det nordlige vinregioner i Spanien
- Cannonau af Sardinien (AKA Grenache) En røgfyldt stil og en stor vin finde på Sardinien
- Ruby Port on the Rocks En af vores favorit Port cocktails af alle tider
- Enkel Sangria Det er bedre, når du lav din egen Sangria.
Hvorfor det virker: Traditionelt kræver denne burger koks eller en rodøl, så det at vælge vine med et element af bitter-sød hylder den klassiske brune sodavandring. Interessant nok har de ovennævnte vine (som tilberedt) alle væsentligt mindre sukker end en koksdåse.
En $ 36 burger? 21 Club Burger
”Jeg elsker denne burger med en elegant, silkeagtig medium fyldig rød Châteauneuf-du-Pape, helst med lidt alder. Medium fyldig er vigtig, fordi det vil forbedre kødets smag, men ikke overmande dets finesser. Jeg ville se efter en med medium, medium minus, integrerede silkeagtige, søde tanniner endnu bedre, hvis den har et strejf af glycerol, der magisk smelter sammen med fedtet.En masse CDP'er har smag af røde kirsebær, hindbær, jordbær, og jeg kan godt lide en vin med et rødt frugtelement til den smeltede cheddars tærte og tang, og også fordi jeg føler, at moden blå frugt undertiden kan konkurrere med fede kødsmag.
hvor mange glas vin er sundtOg til sidst, mens nogle Rhône-vine kan afslutte med lidt prangende krydret, ville jeg se efter en CDP, der har en dejlig jord- og krydderbalance, der afrunder oplevelsen af den røgfyldte char og subtile peber af kødet og det luftige, smøragtig sødme af brioche. ” Rosalina pong , Sommelier kl 21 Klub
Klassisk cheeseburger
En perfekt burger (som den ovenfor beskrevne) med tilføjelse af et stykke cheddarost, som tilføjer tang og cremethed til den samlede profil.
- Crianza eller Reserva Rioja
- Chianti Classico eller Montalcino Rosso
- Montepulciano d'Abruzzo
- Coonawarra Cabernet
- Sydafrikansk Cabernet
Hvorfor det virker: Cheeseburgere parres ofte klassisk med sødet iste, og grunden til at iste fungerer så godt er, at dens tannin fungerer som en ganenrenser og rydder op efter ostens klæbrighed. Vine ovenfor har også højere tannin. Derudover har de mere salte smag (tomat, ristet peber, solbær, tørret læder), som bedre vil supplere cheddarost og oksekødskombination. Du kan støde på denne parring ved at tilføje et stykke ristet rød peber i din burger!
Champignon schweizisk burger
Denne salte burger leverer rige umami-smag af grillede svampe (normalt drysset salt og peber) og et stykke smeltet buttery, nøddeagtig schweizisk ost.
- Køligt klima Merlot inklusive New York, New Zealand, Canada og Schweiz
- Højre bred Bordeaux Disse er Merlot-dominerende blandinger af Bordeaux ... amazeballs.
- Langhe Nebbiolo eller Roero Den italienske røde er det lys i farve, men massiv i smag.
- Washington Merlot Masser af rød frugt og rigelig syre.
Grill bacon cheeseburger
For disse spændingssøgere blandt os svarer denne burger til winguiting på grund af intensiteten af smag sprængt i hver bid (du kan også dø af at overdrive det ... men meget langsommere). Dette ville være den hellige håndgranat af burgere.
rødvin med italiensk mad
- Lodi Zinfandel Røgfyldt røgfyldt Lodi er super undervurderet.
- Aussie Shiraz / Paso Robles Syrah Paso Robles og Sydaustralien producere den dristigste Syrah i verden.
- Fransk Syrah En urteagtig, let stil af Syrah fra den nordlige Rhône.
- Petite Sirah (AKA Durif) er en Amerikansk favorit.
- Mourvèdre (AKA Monastrell ) Dybe, rige, pebret og noget kødfulde rødvine fra Spanien og det sydlige Frankrig.
- Aglianico Aglianico handler om røgfyldte, læderagtige, italienske vine ...
Når du griller, Syrah
Hvis grill, grill derefter. Hvis du griller, så røg, jordrød, der passer godt sammen med smagene i en BBQ / Bacon Cheeseburger. Hvis røget, jordrødt, der passer godt sammen med smagene i en BBQ / Bacon Cheeseburger, så er Northern Rhone Syrah. Hvis Northern Rhone Syrah, så Nirvana. Det er videnskab ...
Den nordlige Rhônedal i Frankrig er Syrahs fødested. Udtrykkene her er meget mere gennemsigtige end Syrah, du måske har haft fra andre dele af verden: Cali, Australien osv. Hvad du finder under generøs mørk frugt er krydrede / salte toner, provencalske urter, røget kød (Hej, bacon) . Ja, disse smag findes i vin. Elsker dem. Brian McLintic, Viticole Vinklubrødvin højest i resveratrol
Neighborhood Services on Lovers Lane i Dallas ser ud til at vide, hvad der sker. Foto af Kevin Marple.
Sidste ord: Gør vi endda dette rigtigt?
Da jeg undersøgte denne artikel, blev jeg besat af den rigtige måde at bygge en burger på. Jeg har altid troet, at reglen var 'salat i bunden og kød på toppen.' Det var fornuftigt, at du i det væsentlige forkæmper ideen om kød på toppen og bruger salat som en måde at stoppe brødet i at blive blødt på. Ingen kan lide soggy bund.
Selvfølgelig, når du leder efter svaret online, er der en masse billeder, der lægger kød i bunden af stakken.
Hvad synes du? Kød i bunden, salat på toppen eller omvendt? Har vi nogen burgereksperter derude? Spørgende sind vil vide det! (Fortæl os i kommentarfeltet nedenfor.)