Opdateret: 15. august 2019
Hvis du besøger Californiens vinland, er det hele meningen at drikke og spise godt. Det kræver en særlig slags restaurant at gå ud over regionens standard for spisestueekspertise. Disse 16 restauranter i Napa og Sonoma er et snit over resten, det være sig for deres udsigt over vingården, deres forkæmper for producenter både lokale og globale eller deres kreative gengivelser af alle typer køkken.
Dette er kun en delvis guide til Napa og Sonoma spisning. For at se flere gode spisesteder for vin der og over hele kloden, se Vin tilskuer 'S næsten 3.800 Restaurant-prisvindende valg , inklusive den fulde liste over vores vindere i Napa og Sonoma vinland plus 100 Grand Award-modtagere der holder vores højeste ære verden over.
Har du en favorit, som du gerne vil se på denne liste? Send dine anbefalinger til restaurantawards@mshanken.com . Vi vil gerne høre fra dig!
Det franske tøjvask
6640 Washington St., Yountville, Californien
Telefon (707) 944-2380
Internet side www.frenchlaundry.com
Åben Frokost og middag, dagligt
Grand Award
hvordan man åbner en kork
Deborah Jones Chef Thomas Kellers kunstneriske fransk-møder-californiske køkken er verdenskendt.Det er næsten umuligt at tale om vinlandsrestauranter uden at tale om det franske tøjvask , kok Thomas Kellers rosede helligdom til californisk god mad. Den $ 325, fransk-infunderede smagsmenu på 12 retter udføres af kok David Breeden, og der er også en vegetarisk version - begge er stærkt sæsonbetonede og skifter dagligt. Drevet af chef sommelier Erik Johnson, har vinprogrammet afholdt en Grand Award i mere end et årti med 2.400 valg understøttet af en 15.000 flaskekælder. Tilbudene udmærker sig i regioner over hele kloden, primært Californien, samt Bourgogne, Bordeaux, Rhône, Italien og Tyskland. Keller ejer også en anden Napa Restaurant Award-vinder, der er omtalt i denne vejledning, Prop plus en anden stopper i Las Vegas , I sig selv i New York og Surf Club Restaurant i Surfside, Fla.
Touch
The Westin Verasa Napa, 1314 McKinstry St., Napa, Californien.
Telefon (707) 257-5157
Internet side www.latoque.com
Åben Middag dagligt
Grand Award
Philip Harvey Wine-instruktør Richard Matuszczaks kælder spænder over 24.000 flasker ved Grand Award-vinderen La Toque.Beliggende lige ved Napa-floden, Touch er et Napa vinparadis i centrum. Kokken Ken Franks moderne franske køkken kan nydes på fire til ni retter, med valgfri vinparring, mens en seks-retters vegetabilsk smagsmenu også er tilgængelig. Vinlisten på 2.220 udvalgt med kaptajn af vinchef Richard Matuszczak hylder både sine omgivelser i Californien og franske kulinariske påvirkninger. ”Vi kan godt lide at have lokale vine,” siger Matuszczak - listen indeholder mere end 400 Napa Cabernets alene. 'Men vores mad dækker en bred vifte af stilarter og køkkener og kulturer, og det samme gør vores vinprogram til parring.'
Restauranten på Meadowood
Meadowood Napa Valley, 900 Meadowood Lane, St. Helena, Californien.
Telefon (707) 967-1205
Internet side www.terestaurantatmeadowood.com
Åben Middag tirsdag til lørdag
Grand Award
Alanna Hale Restauranten på Meadowood fejrer regionens vinmarker med vægt på lokale mærker.Restauranten på Meadowood er en særlig vinfokuseret smagsmenudestination med en 2.915 udvælgelse, Grand Award vindende liste. Vindirektør Micah Clarks program kommer med en mission: at fortælle historien om Napa Valley's udvikling til en førende vinregion ved at fremvise etiketter gennem en række årtier. Det betyder en overflod af imponerende vertikaler fra førende producenter som f.eks Grgich Hills , Heitz , Caymus , Bånd , Diamond Creek og mange flere. Ud over Californien udmærker vinkortet sig også i Frankrig, især Bourgogne og Champagne. Vælg mellem kok Christopher Kostows smagsmenu på ni retter til $ 330 eller kokkens counter-menu til $ 500. Begge gør brug af ejendommens 2,5 hektar store kulinariske gård og har vinparring til rådighed for yderligere $ 250 per person.
Auberge Du Soleil Restaurant
Auberge du Soleil, 180 Rutherford Hill Road, Rutherford, Californien.
Telefon (707) 963-1211
Internet side www.aubergedusoleil.com
Åben Frokost og middag, dagligt
Best of Award of Excellence
Auberge Du Soleil Restaurant En vinder af Restaurant Award siden 1992, udsigten på Auberge du Soleil er tidløs.Fra sin aborre på en bjergskråning i Rutherford, Auberge du Soleil har været et vinland-spisested i over 30 år. Restauranten har panoramaudsigt over den omkringliggende dal fra dens store udendørs spiseplads og er et ideelt sted for vinelskere at slappe af. Den 1.215-udvalgte Best of Award of Excellence-vindende liste administreres af Kris Margerum og fokuserer på flasker fra Californien og Frankrig (især Bourgogne og Bordeaux), mens kok Robert Currys prix-fixe-menuer trækker på middelhavssmag og lokale ingredienser. Efter middagen kan du vælge mellem en række Sherries, Madeiras og Vintage Ports sammen med Californiske dessertvine.
Barndiva Restaurant & Gallery Bar
231 Center St., Healdsburg, Californien
Telefon (707) 431-0100
Internet side www.barndiva.com
Åben Frokost og middag, onsdag til søndag
Best of Award of Excellence
Sara Sanger Dag eller nat, Barndivas charmerende omgivelser og imponerende vinkort gør det til et af de bedste spisesteder i Sonoma.Uanset om du har lyst til frokost på terrassen eller en drink om aftenen, Barndiva er en moderigtig destination i Sonoma-byen Healdsburg. Virksomheden ligger i en smuk cedertårn og har en slank mahogni-bar og har seriøse mad-og-vin-koteletter. Vindirektør Chappy Cottrells 670-udvalg, moderat prissatte liste tjener en Best of Award of Excellence for sine lokale valg, der er afbalanceret med californiske og franske flasker, mens kok Mark Hoppers kreationer bruger masser af fisk og skaldyr, ristet kød og produkter fra Barndiva-gården. Blandt perlerne på listen finder gæsterne en lodret af Chateau Montelena Calistoga Cabernet samt et stort udvalg af mousserende vine og champagner.
hvor mange kalorier i 750 ml vin
Prop
6534 Washington St., Yountville, Californien.
Telefon (707) 944-8037
Internet side www.thomaskeller.com/bouchonyountville
Åben Frokost og middag, dagligt
Best of Award of Excellence
En klassisk fransk bistro med et Napa-twist, Bouchon Yountville har optjent Restaurant Awards i over et årti.En anden favorit fra Thomas Keller, Prop bringer kokkens berømte franske bistropris til Yountville. Med en anden restaurantprisvindende placering i Las Vegas Napa County forpost tilbyder en liste over 500 valg med styrker i californiske og franske flasker (især Bourgogne). Når det kommer til køkkenet, kanaliserer kokken David Hodsons menu Kellers franske klassikere, herunder bøffrites, stegt kylling og croque madame.
Kompliner vinbar og restaurant
1300 First St., Napa, Californien.
Telefon (707) 492-8150
Internet side www.complinewine.com
Åben Frokost og middag, onsdag til mandag
Best of Award of Excellence
Compline Wine Bar and Restaurant Compline Wine Bar and Restaurant indeholder flere koncepter under samme tag.Kompliner vinbar og restaurant er en Best of Award of Excellence-vindende spisestedsdestination med en overkommelig butik på stedet. De 175 detailvalg varierer typisk fra $ 10 til $ 40. De er generelt mere eventyrlystne valg end dem på spiselistens vinkort, som består af 575 mærker, der er stærkest i klassiske regioner som Californien, Frankrig (især Bourgogne) og Italien. Vinprogrammet og dets understøttende 3.500-flaskekælder ledes af medejere og co-vin direktører Matt Stamp (en Master Sommelier) og Ryan Stetins. I køkkenet laver kok Yancy Windsperger amerikansk køkken med californisk fokus med sæsonbetonede retter som sommerbønnesalat og andebryst med andekonfekt og grøntsager.
Dry Creek køkken
Hotel Healdsburg, 317 Healdsburg Ave., Healdsburg, Californien
Telefon (707) 431-0330
Internet side www.drycreekkitchen.com
Åben Middag dagligt
Best of Award of Excellence
Paige Green Med en liste fyldt med lokale ædelstene og en central indstilling i Healdsburg, indbefatter Dry Creek Kitchen vinlands charme.På Hotel Healdsburg lige ved byens torv, Charlie Palmer's Dry Creek køkken forkæmper sine Sonoma-omgivelser på både menuen og vinkortet. En vinder af Best of Award of Excellence siden 2002, vinregissør Jeff Creamers 610-flaskeliste fremhæver både kommende producenter fra regionen og sjældne lokale perler, herunder en lodret A. Rafanelli 'S Terrace Select Cabernet og en anden af Morlet Cabernet Sauvignon Knights Valley Mon Chevalier. Palmers moderne amerikanske menu er inspireret af lokale landmænd efter middagen, og der findes en række californiske oste, der kan parres med udvalget af lokale dessertvine.
4 oz rødvin kalorier
SingleThread Farms
131 North St., Healdsburg, Californien.
Telefon (707) 723-4646
Internet side www.singlethreadfarms.com
Åben Frokost og middag, onsdag til mandag
Best of Award of Excellence
Eric Wolfinger SingleThread Farms får ingredienser på stedet til sin raffinerede californiske smagsmenu.SingleThread Farms skaber en mindeværdig, næsten fordybende Sonoma-madoplevelse. Ejendommen inkluderer en luksuriøs boutique-kro, en gård, der producerer blomster, æg, honning, olivenolie, produkter med mere og en restaurant, der omhyggeligt ærer disse ingredienser. Japanske påvirkninger er tydelige på $ 275, 11-retters smagsmenu fra kok-ejeren Kyle Connaughton, som er tilgængelig med valgfri vinparring til $ 270 hver. Vindirektør Evan Hufford fører tilsyn med den omfattende liste. De 1.500 valg indeholder en overflod af Californien og franske vine, især Bourgogne, som Hufford finder særligt interessant at sammenligne med sine New World-kolleger. Bordeaux kollektionen skiller sig også ud med showstoppere som en 47-årgang lodret af Chateau Latour går tilbage til 1940'erne og en 35-årgang lodret af Chateau Mouton-Rothschild tilbage til 1970'erne.
Bistro Jeanty
6510 Washington St., Yountville, Californien.
Telefon (707) 944-0103
Internet side www.bistrojeanty.com
Åben Frokost og middag, dagligt
Award of Excellence
Bistro Jeanty Bistro Jeanty er en Napa-institution og har fanget spisers hjerter siden 1998.Champagne indfødte Philippe Jeanty's Bistro Jeanty i Napa byen Yountville er et kunstnerisk ægteskab mellem franske og Californiske påvirkninger. Kokken Gregory Shorts menu er så klassisk som de kommer med favoritter som coq au vin, boeuf Bourguignon, cassoulet og et stort udvalg af franske oste, der pryder menuen. Når det kommer til vin, vil du gå Old World eller New? Den 260-udvælgelsespris vindende vinliste giver en overflod på begge stier og giver masser af Napa-muligheder sammen med franske flasker.
Høstbord
Harvest Inn, 1 Main St., St. Helena, Californien.
Telefon (707) 967-4695
Internet side www.harvesttablenapa.com
Åben Middag, tirsdag til søndag frokost, onsdag til søndag
Award of Excellence
Paige Green Harvest Tables liste over globale og lokale vine matches med retter med friske råvarer fra sine egne haver.Med fem kulinariske haver ved siden af restauranten, Høstbord på Harvest Inn lever op til sit navn. Opdelt i snacks, forretter, salater og hovedretter gør kokken Spencer Wolffs menu fuldt ud brug af restaurantens friske råvarer samt produkter fra nærliggende gårde og gårde. Vælg mellem flasker fra Californien, Frankrig, Italien og Tyskland på 200-prisen Award of Excellence-vindende vinkort administreret af vindirektør Shawn Chilvers. Med udendørsserveringsterrasser med udsigt over ejendommens grønne områder er en aften her en fordybende oplevelse i det nordlige Californien.
John Ash & Co.
Vintners Inn, 4330 Barnes Road, Santa Rosa, Californien.
Telefon (707) 527-7687
Internet side www.vintnersinn.com
Åben Middag dagligt
Award of Excellence
John Ash & Co. Vælg mellem en vinsmagning eller à la carte-menu hos John Ash & Co.Omgivet af fantastiske Chardonnay- og Sauvignon Blanc-vinmarker på Santa Rosas Vintners Inn finder du vinder af Award of Excellence John Ash & Co. Vindirektør Sean Brosnihans liste tilbyder i øjeblikket 300 valg, hvoraf de fleste kommer fra vingårde i Sonoma County. En række små tallerkener, charcuteri og oste er tilgængelige på kokken Thomas Schmidts menu, der supplerer et udvalg af grillet og ristet kød og skaldyr. Du kan også vælge den fire-retters smagsmenu med valgfri vinparring.
hvilken vin er bedst for dig
Kenzo Napa
1339 Pearl St., Napa, Californien
Telefon (707) 294-2049
Internet side www.kenzonapa.com
Åben Middag tirsdag til søndag
Award of Excellence
Kenzo Napa Kenzo Napa bringer minimalistisk, japansk elegance til Californiens vinland.Fra ejerne af Kenzo vingård i det sydøstlige Napa får denne Award of Excellence-vindende destination for god vin og japansk billetpris. Kenzo Napa er et intimt sted - kun 27 pladser - hvor kokken Kenji Miyaishis køkken præsenteres gennem en 10-retters smagsmenu på $ 225. Par Miyaishis transportive kreationer med den 105-udvalgte vinkort, der er overvåget af general manager Tomonori Iwao. Californien og Frankrig er stjernerne i programmet, og selvfølgelig finder du en række Kenzo-aftapninger (med to tilgængelige fly) samt skyld.
Solbar
Solage Calistoga, 755 Silverado Trail, Calistoga, Californien.
Telefon (707) 226-0850
Internet side www.aubergeresorts.com/solage
Åben Frokost og middag, dagligt
Award of Excellence
Hjemme til et spa på 20.000 kvadratmeter, inklusive en geotermisk kildeopvarmet mineralbassin og en mudderbar, Solage Calistoga, i den nordlige ende af Napa Valley, giver en rolig flugt for mange byboere. Lad forkælelsen fortsætte kl Solbar , der har optjent en Excellence Award siden 2011 for sit program, der er stærkt i Californien og internationale aftapninger. Administreret af vindirektør Joe Zapata tilbyder den moderat prissatte liste mere end to dusin vine i glasset samt en 'Hot Sheet' af personalets favoritter. Kokken Gustavo Rios tilbereder en elegant menu ligeligt fordelt på lettere spa-retter med lokale dyrkede produkter og hjerteligere komfortfødevarer.
Valletta
355 Center St., Healdsburg, Californien
Telefon (707) 473-0946
Internet side www.valettehealdsburg.com/
Åben Middag dagligt
Award of Excellence
Alanna Hale At Valette, brødre og medejere Dustin Valette og Aaron Garzini gør et punkt med lokale vine og ingredienser.Den mangeårige drøm om brødrene Dustin Valette og Aaron Garzini, Valletta forkæmper nærliggende producenter for at skabe en sunt Sonoma vin-og-spisestueoplevelse. Garzinis moderat prissatte vinkort tilbyder 145 valg, med vægt på flasker fra Sonoma og de omkringliggende amter. Når det kommer til køkken, giver kok Valettes moderne amerikanske billetpris et passende match til drikkevarelisten, der viser lokalt kød, oste og producerer en multicourse 'Trust Me' -smagsmenu er også tilgængelig for gæster, der søger kulinariske overraskelser.
Veraison
1457 Lincoln Ave., Calistoga, Californien
Telefon (707) 942-5938
Internet side www.veraisoncalistoga.com
Åben Middag dagligt
Award of Excellence
Veraison Veraison tilbyder hjemmelavet charcuteri i tilpassede tavler med tre, fem eller syv valg.På Veraison , både menuen og vinkortet trækker indflydelser fra hele verden, men understreger Californien. Kokken James Richmond fremhæver lokale ingredienser gennem et bredt udvalg af forretter plus vegetabilske sider, der skifter sæsonmæssigt. Overvåget af ejeren og vinedirektøren Daniel Kaiser er vinkortet bygget til at være tilgængeligt, og gæstevenlige overskrifter som 'Crisp, Clean & Bright' og 'Dark, Spicy, Smokey' introducerer hvert afsnit. De moderat prissatte, 150 valg fokuserer på Frankrig ud over Californien, der repræsenterer producenter som M. Chapoutier og Weinbach . For fans af alderen Napa Cabernet Sauvignons er der valg uden for listen fra ældre årgange til deres originale detailpriser hver uge under Veraisons 'Throwback Thursday' -kampagne.
Hold dig opdateret med de seneste restaurantnyheder fra vores prisvindere: Abonner på vores gratis Privat guide til spisning nyhedsbrev, og følg os på Twitter på @WSRestoAwards og Instagram kl @WSRestaurantAwards .