Bliv inspireret af disse daglige mad- og vinparring. For eksempel elsker kyllingetacos? Prøv dem med hvid Vinho Verde-vin!
- Mad Vin: En vin, der får maden til at smage bedre.
- Cocktailvin: En vin, der smager bedst, når den er fuld alene
Du kender allerede cocktailvine. De er det afgørende '100-punkts' vin . En drink til din middag. Noget, der er så sindssygt kompliceret og komplet, at mad bare ville gøre oplevelsen sur.
Men vi kan ikke overleve på vin alene, selvom det lyder som en god idé. Heldigvis er der en hel klasse vin derude –Maden vine– der er designet til dette formål. Madvine vokser hurtigt i popularitet. Ikke kun er de overkommelige, men de får tingene til at smage bedre.
20 forbavsende enkle idéer til parring af mad og vin
- Chicken Tacos og Vinho Verde
- Cheesy Puffs og Chenin Blanc
- Pommes frites og mousserende vin
- Buffalo Wings og Lambrusco Dolce
- Stegt kylling og Moscato
- Fish and Chips (England Style w / Tartar Sauce and Mushy Peas) og Chilled Sercial Madeira
- Red Bean Chili og Cava
- En BLT Sandwich og hvid zinfandel
- Kødbalsandwicher og Carménère
- Pulled Pork Sandwiches og Petite Sirah
- Lam Gyros og Nebbiolo
- Kyllingesalat og Grüner Veltliner
- Karmeliseret løg og champignon quiche og Chardonnay
- Veggie Macro Bowl og Vermentino
- Dampede svinekød dumplings og Gewürztraminer
- Moo Sho svinekød og Riesling
- Vietnamesiske friske ruller og furmynte
- Sushi og Muscadet
- Asiatisk grill og rød zinfandel
- Oksekødbryst og rød Bordeaux
hvidvin kulhydrater pr. glas
Lær mine teknikker til vinsmagning
Nyd Madelines online vinlæringskurser fra dit køkken.
Køb nu
Definition af egenskaber ved en madvin
Madvine har generelt højere syreindhold. De har også en tendens til at være mindre komplekse med fokus på en enestående smag, der kan parres, svarende til en krydderi i en skål. Dette er ikke en dårlig ting, faktisk tjener det et formål. For eksempel har Zinfandel ofte en subtil note af kanel, der fungerer forbløffende med asiatiske retter, hvor 5-krydderipulver bruges. Derudover smager 2013-årgangen af Chablis, som på det grundlæggende AOP-niveau frembringer tørre sprøde smag af stjernefrugt og meyer-citron, perfekt sammen med delikat flaky hvid fisk.