Spørgsmål: Min læge har anbefalet, at jeg følger en antiinflammatorisk diæt for at hjælpe med nogle kroniske tilstande. Kan vin stadig være en daglig eller ugentlig del af mit liv? —Terry, New York City
TIL: Ja — faktisk anbefaler mange læger vin som en gavnlig komponent i en antiinflammatorisk diæt. Inflammation, som du sikkert er klar over, manifesterer sig som kroppens naturlige reaktion på smitsomme stoffer. Kendte inflammatoriske tilstande inkluderer arthritis, meningitis, astma, laryngitis og lungebetændelse. Når du bliver ældre, kan kronisk betændelse føre til muskeltab.
hvor meget koster rødvin
Rødvins mest berømte polyphenol, resveratrol, har vist sig at forhindre kronisk systemisk betændelse på flere forskellige måder. Forskellige undersøgelser bekræfter, at resveratrol fungerer som en hæmmer af COX-2, et enzym, der er ansvarlig for smerte og hævelse. Det kan også forhindre svampeinfektion, hvilket kan føre til betændelse planter producerer i første omgang resveratrol for at forhindre svampeinfektion i sig selv.
Måske skyldes resveratrols mest kraftfulde antiinflammatoriske virkninger dog dets antioxidantegenskaber. Over tid kan frie radikaler og oxidativ stress forårsage kronisk betændelse ved at beskadige celleproteiner og -membraner. Antioxidanter forhindrer skader på frie radikaler, og det har vist sig, at de er særligt potente som et supplement til motion, som genererer masser af frie radikaler. Mange læger siger, at enhver antiinflammatorisk diæt skal være rig på antioxidanter, da en af nøglerne til at reducere inflammation reducerer oxidation. Som altid opfordrer vi dig til at konsultere din læge, men når du skærer ned på enkle kulhydrater og øger dit indtag af bær, korsblomstrede grøntsager og omega-3 fedtsyrer, skal du huske at et glas rødvin sandsynligvis forbedrer deres virkning.
Har du et spørgsmål om vin og sund livsstil? E-mail os .
er riesling sød eller tør