Elskere af Château Latour plejede at købe den berømte første vækst ejendom nyeste årgang i løbet af og scoop sæson vil måske skynde sig. 2011-årgangen bliver den sidste og scoop efter boet meddelte lige før weekenden, at det ikke længere ville bruge og scoop system til at sælge sin seneste årgang. Fra og med 2012-årgangen annoncerer Latour ikke en pris i det følgende forår sammen med resten af Bordeaux, som det historisk har gjort. I stedet gør den kun vinen til salg, indtil den er aftappet, og når ejendommen føler, at den er klar til at drikke.
På et tidspunkt, hvor vinverdenen venter på, at Bordeauxs bedste ejendomme frigiver deres priser, kom flytningen som et chok for industriens medlemmer i regionen. Ordet spredte sig hurtigt, efter at Château Latour sendte et brev til sine klienter, der informerede dem om ændringen, et skridt, der kræves af franske love, der kræver et års varsel, når en part ændrer vilkårene for et forretningsforhold med en anden.
Latour-generaldirektør Frédéric Engerer sagde, at hans mål var at styre vinens tekniske og kommercielle liv nøje, samtidig med at den øgede forbrugernes efterspørgsel efter ældre årgange, der er blevet opbevaret på slottet, imødekommes. Det sætter slottet mere ansvar for, hvem det sælger vin til, og for hvor meget, i modsætning til primært at stole på Place de Bordeaux og négociants til at gøre størstedelen af markedsføringen og salget for ejendommen.
”Dette er noget, jeg ville gøre i et stykke tid. Generelt er vi bekymrede over, at vores vine drikkes for unge, ”sagde Engerer. ”Vi mener, at det er vores pligt, især for en vin med lang ældning som Château Latour, at være mere bekymret over dette problem. Vi tror, at denne nye kommercielle rytme er i tråd med et voksende krav fra vinamatører om at kunne erhverve vine, der når en 'drikkedygtighedsfase', og som er blevet holdt under perfekte forhold i vores kældre. ”
At sælge vinen direkte dæmper også adroit bekymringer om herkomst, en anden stor bekymring for godset.
”Vi er nødt til at tage dette spørgsmål op,” sagde Engerer. ”I de første 10 til 15 år rejser vinen så meget gennem distributionssystemet og det sekundære marked. Hvis du køber og åbner en '95 Latour lige nu og tager den risiko, og den ikke viser sig godt på grund af, hvordan den blev opbevaret, skylder du os i sidste ende. Det er vores image, der står på spil. Så hvad kan vi gøre for at forbedre kvaliteten af vinen ved levering? Vi kan holde dem længere. Oprindelsesproblemet drevet af det asiatiske marked fremskyndede virkelig denne beslutning for os. ”
Engerer understregede også, at vinene stadig vil være tilgængelige via Bordeaux-pladsen og bemærker, at det nye udgivelsesmønster typisk vil være syv år efter årgangen for godset anden vin, Les Forts de Latour og 10 til 12 år for god vin , selvom det altid vil afhænge af årgangen. Gårdens tredje vin, Pauillac de Château Latour, er altid frigivet adskillige år efter årgangen og vil fortsat blive frigivet efter dette mønster.
Château Latour er en af de bedste vine, der i øjeblikket produceres i Bordeaux. Vin tilskuer gennemgået 2011 tønde prøve med en potentiel score på 93 til 96 point efter superlativet 2009 (99 point, $ 1.600) og 2010 (96–99, frigivet endnu dyrere end 2009, men sælger i øjeblikket for omkring $ 1.500 pr. Flaske). Under forudsætning af, at vinen fortsætter med at værdsætte i værdi, står Latour for at tjene flere penge ved at lægge det overskud, der i øjeblikket er opdelt med mæglere og négociants, i lomme, såvel som at genveje salget af ældre årgange på det sekundære marked.
Rygter om Latours frafald fra Bordeauxs system med mange år for salg af sine vine har cirkuleret i årevis. Under Engerers ledelse har Château Latour gradvist fjernet négociants fra sin salgsliste og reduceret tildelingen i de senere år og solgt mindre og mindre vin som futures. Han har øget beholdningen, der sendes til Amerika, og ansat yderligere medarbejdere til PR og brandrepræsentation.
Men virkeligheden ved en første væksts beslutning om at opgive og scoop Systemet har i det hele taget efterladt mange medlemmer af Bordeaux-industrien til at tænke over implikationerne. Det er et historisk skridt, der er gjort desto mere, da det er sjældent, at en af de fem førstegrønne godser bryder rækker på en sådan måde. Men er det dødsstødet fra og scoop system?
'Det og scoop salgsmetoden er dybt forankret i Bordeaux-kulturen, ”sagde Jean-Charles Cazes fra Château Lynch-Bages i Pauillac. ”Latours beslutning om at stoppe med at sælge og scoop indbegreber det gradvise, men fuldstændige skifte af magt fra négociants til ejendommen, der blev indledt efter 70'ernes krise og accelererede i 90'erne og 2000'erne. Men vil dette skridt udløse nogle lignende initiativer fra andre ejendomme? Af åbenlyse kontante grunde er denne tilgang ikke inden for de fleste slotte. Du skal have dybe lommer og stor tillid til din økonomiske fremtid. ”
Men mens og scoop system har været under angreb tidligere, bemærkede Cazes, at denne gang er anderledes, da en producent har foretaget et stort skridt snarere end blot at opfordre til en ændring fra pressen eller forbrugerne.
Imidlertid har de fleste slottejere ikke de dybe lommer hos Latours ejer François Pinault, en af Frankrikes rigeste mænd. De har stadig brug for den distribution, markedsføring og finansiering, som négociants bringer. Og mange Bordelais mener, at systemet fungerer godt.
'Hvorfor skulle jeg forlade Place de Bordeaux?' spurgte Jean-Guillaume Prats, daglig leder for Château Cos-d'Estournel, anden vækst. ”Det er et ekstraordinært system. Det koster os intet. Negociants tager lave provisioner, mens jeg sælger min vin på 30 minutter, og vinen distribueres over hele verden. ”
hvor mange kalorier i en ounce hvidvin
Og der kan være nogle potentielle faldfald for Latour efter flytningen. Den årlige forårstid og scoop kampagne er blevet en yderst vellykket marketingbegivenhed for regionen. Latour vil ikke længere være i rampelyset, bemærkede en négociant.
”Han gjorde bare de andre en enorm tjeneste. Hvad der tidligere var et fem-hestevæddeløb, er nu et firevæddeløb, 'sagde kilden og antydede, at Haut-Brion, Lafite Rothschild, Mouton-Rothschild og Margaux ikke ville følge Latours ledelse.
Vil mangeårige kunder, der trofast køber første vækst hvert år som futures, købe Latour længe efter at de har købt den samme årgang af andre slotte til en lavere pris? Nogle detailhandlere siger, at de stadig planlægger at lagre Latour, mens de beklager, at det ikke længere vil være en del af deres og scoop kampagne.
”Det er en fascinerende udvikling,” sagde Chris Adams, administrerende direktør for Sherry Lehmann. ”Det skal siges, at Bordeaux-distributionssystemet er utroligt effektivt. Selv om denne tilgang måske ikke passer godt til hvert eneste slot, kan jeg se fordelene ved Latour. De bevarer kontrol over vinens udvikling i flasken og er mere i stand til at vurdere og efterfølgende frigive vinen, som de finder passende. ”
Andre medlemmer af branchen er ikke sikre. Nogle mener, at bevægelsen kan være rettet mod nye markeder i Asien, som er lunkne tidlige grøntsager men køb ivrigt ældre årgange.
”Jeg synes, det er en modig beslutning, og har ærligt talt været i kortene i et stykke tid nu. Men i sidste ende tror jeg ikke, det vil hjælpe værdien af Latour at stige på det globale marked, ”sagde Berry Bros & Rudds salgsdirektør Simon Staples Vin tilskuer . ”Det handler om momentum. At være ude af spillet er farligt. ”
Flere négociants og slottejere klager over, at Latour ikke er en god sport, idet de siger, at Pinault og Engerer har glemt, at og scoop systemet blev skabt for at hjælpe slottene, når de kæmpede økonomisk. Der er også den rolle, som første vækst spiller som førende med hensyn til prisfastsættelse samt lokomotiver til salg af resten af Bordeauxs vin. Négociants beder ofte købmænd om at foretage tildelinger af mindre efterspurgte slotte i bytte for en fordeling af førstegrundvækst.
For nu stoler Latours hold på fortsat stærk efterspørgsel efter top Bordeaux i nogen tid. ”Du skal virkelig være på toppen af bunken for at komme væk med dette, og det kan de sandsynligvis,” sagde Barbara Hermann, vinkøber for Binny's Beverage Depot i Illinois.