Med den globale opvarmning, der opvarmer vinregioner rundt om i verden, annekterer nogle sydlige lande, herunder Argentina og New Zealand, Antarktis enorme potentiale som en isvinregion.
Find ud af alt hvad du behøver at vide om Antarktis isvin .
I øjeblikket er der kun en fast producent, der arbejder sammen med pingviner i Antarktis tørre dale. James Pope fokuserer på kølige klimasorter, herunder Riesling, og meget mindre kendt, men bedre præstation Vidal og Seyval Blanc.
McMurdo Dry Valleys of Antarctica. wikimedia
Salt 'jord'
Jordbunden (hvis man kan kalde dem det) i Antarktis har højt saltindhold fra havvandet og læner sig således mod den neutrale eller basiske side (på pH-skalaen). Da der er lidt organisk materiale, der holder jorden sammen, er det at gå rundt på Antarktis mere som at gå i sandet på stranden.
De bedste steder at dyrke vin i Antartica er McMurdo Dry Valleys. Den høje pH (grundlæggende) jord fortæl os, at vinene har høj syreindhold. Saltindholdet i jorden tilføjer også vinene en tydelig saltopløsning. Da alle pavevinlinjerne er isvine, finder du dem til at have salt-søde smag af citron, honning, sardine og en subtil vulkansk aroma i eftersmagen. Kort sagt er de hjemsøgte.
De bedste vinværktøjer
Fra nybegynder til professionel giver de rigtige vinværktøjer den bedste drikkeoplevelse.
Køb nuEn anden interessant kendsgerning omkring jordbunden i Antarktis er, at de det meste af året er i permafrost. Imidlertid smelter frosten i sommermånederne og afslører en fod eller så dyb af frit bevægelige jordarter. Vinmarkerne har tilpasset sig denne ekstremt lave jord ved at sende deres rødder sideværts. Vinstokke skal placeres mindst 60 fod fra hinanden for at få de rette næringsstoffer.
kalorier i en flaske riesling
Pingviner i vinmarkerne
Apropos næringsstoffer, da organisk materiale er utroligt lavt, har der været nogle kreative løsninger til at holde vinstokke i live. Der er sket en symbiose med vinstokke og lokale vilde dyr. Et par Adelie-pingvinflokke har taget rookies i vinmarkerne, hvis affald leverer næringsstoffer til lavt spirende vinstokke. Dette er afgørende, da druer modner om sommeren (i januar ned under!).
Smagsværelse ved Shackleton's Hut
Hvis du planlægger at besøge, skal du helt sikkert tjekke James Pope Wines på den historiske Shackleton's Hut. Denne arkitektoniske perle fra 1908 er et fantastisk sted at smage på vin og nyde udsigten over dyrelivet i Antarktis.