Costcos køber af vin, øl og spiritus Annette Alvarez-Peters , overvåger, hvad der næsten helt sikkert er den største detailhandel med alkoholholdige drikkevarer i USA. Butikken holder priserne lave ved berømt at indføre en margin på 15 procent på alle produkter. Vin får ingen særlig undtagelse. Når produkterne er navnemærker, ser prismærkerne lokkende ud. Når Costco har en ledende hånd i oprettelsen og sourcing af varen, er de ofte utrolige. Indtast sit husmærke: Kirkland Signature vine.
Châteauneuf-du-Pape er for eksempel en af de vine, du virkelig ikke kan finde på det amerikanske marked for $ 20 - medmindre du handler i Costco. Det er den pris, som Kirkland Signature Châteauneuf-du-Pape Cuvée de Nalys svæver over. Fra de respekterede Domæne for Nalys , scorer vinen normalt i de høje 80'ere eller, i bingo-årgange, endda lave 90'ere. Lidt overraskende, da KS-mærket for vin og spiritus, der blev lanceret i 2003, er vokset med to cifre hvert år - nu op til 4 millioner tilfælde, fortalte Alvarez-Peters mig.
Der er nogle, der ville vende næsen op på et generisk mærke. Ikke blandt dem: De mange værdsatte vingårde og vinproducenter, der faktisk producerer tingene. Først måtte Costco stort set nøjes med bulkvin. 'Vi fandt imidlertid mange uoverensstemmelser i saften fra år til år,' sagde Alvarez-Peters. 'I dag stammer størstedelen af vinen fra vingårde med navnemærke, og nu har vi udviklet langsigtede relationer.'
Du har måske hørt om et par af dem. Kunde Estate til Sonoma County Old Vine Zinfandel (87 point, $ 10 for 2011). Girard Vingård laver Napa Cabernets og blandinger ($ 11 til $ 20, afhængigt af appellation). David Guimaraens, hovedvinproducent af Taylor Fladgate , står bag KS 10 år gamle Tawny Port ($ 17). Ejerne af eponymous Champagne Janisson & Fils og Champagne de Bruyne lav Kirklands brutale ($ 20) og brut rosé ($ 25), meget af det kommer fra deres egne vinmarker i Verzenay — a grand cru —Og Sézanne.
forskel mellem marsala og sherry
Costco-teamet er aktivt i markerne og kældre, inspicerer blokke og arbejder sammen med husets vinproducenter for at samle blandinger, der give den magiske pris-til-kvalitetsdrink til KS. Et par nylige succeser inkluderer en $ 9 Médoc rød fra 'en velkendt klassificeret årgang producent 'på 86 point, a $ 7 Mendoza Malbec hentet og lavet af Laura Catena på 87 point, og en meget god Côtes-du-Rhône Landsbyer til $ 7. En Prosecco fra den lille Asolo DOCG faldt i sidste måned til $ 7.
Hvad motiverer producenterne til at underskrive frugt, som de kan sælge under deres eget mærke til meget mere? Store pengekontrakter og garanterede, for eksempel, 20.000 sager fra deres hænder helt sikkert lokke. Plus at tilpasse sig Kirkland er en smidig måde at få et brand til at 'pope' på hylden over sine konkurrenter: 'Costco-forbrugeren er meget loyal over for KS-mærket. De giver altid varen et skud, ”forklarede Alvarez-Peters. (Mens de fleste partnervinfremstillingsvirksomheder ikke er navngivet på frontetiketten, får mange et nik på bagsiden eller i Costcos rigelige promomaterialer.)
hvor mange kalorier er der i et glas chardonnay
Endelig er kloge vinmarkere klar over, at de gør både deres eget hus og hele deres betegnelse en tjeneste ved at få dem foran amerikanske drikkere, der ellers ville passere. 'En af mine leverandører fortæller mig, at grunden til, at de sælger nogle af kvalitetsappelleringer til os til en utrolig pris, er i håbet om, at vi kan bringe flere forbrugere til den højere pris. Nogle forbrugere ville ikke købe en $ 40 flaske vin uden at vide, hvad betegnelsen har at tilbyde, 'sagde Alvarez-Peters.
Se efter West Village med 3-ounce pours og parring af middage. Kirkland Signature er, hvordan du sælger West Fargo på Châteauneuf.
Du kan følge Ben O'Donnell på Twitter på twitter.com/BenODonn .