Spansk kort til efterforskning af vin

Drikkevarer

Smagspræferencer:

Sød Sød Sur Sur Bitter Stærk

Fæstning Af Drikken:

Lys (Mindre End 10 °) Mellemsæt (10-20 °) Stærk (Mere End 20 °)

Situation Eller Grund:

Højtidelig Øjeblik Romantisk Middag Venligt Møde

Hent Drinks

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet

Lad os glemme prestigefyldte vine i et øjeblik og fokusere på de mange fantastiske, mindre kendte vine og regioner at udforske. En region, der konstant flyver under radaren, er Spanien. Spanien er den tredjestørste producent af vine i verden (efter Frankrig og Italien), og du kan drikke deres bedste vine igennem til en brøkdel af prisen for enhver anstændig Bourgogne eller Montalcino.

Gad vide, hvor man skal kigge efter god spansk vin? I øjeblikket er Vindruer bogen har skitseret 77 oprindelige druesorter i Spanien (guldstjerne, hvis du nogensinde har hørt om Stram Picudo! ) og der er 69 unikke vinregioner (Rioja, Cava osv.). Så som du kan forestille dig, kan det være en smule skræmmende at komme ind i Spaniens vine. I stedet for at give op, start med denne sjove liste med 16 vine, der repræsenterer det bedste af, hvad Spanien har at tilbyde.

Forresten er listen organiseret fra lys til mørk, så du finder mousserende og hvide vine først og dybe mørkerøde og dessertvine sidst.

hvorfor er hvidvin hvid

1. Reserver Cava

Smagsnoter: Tør. Kalk, hvide blomster, hvid fersken og mineraler med en lang prikkende finish

Vi har svømmet om lækkerier af Cava før. Denne mousserende vin er lavet i nøjagtig samme proces som Champagne men ved hjælp af Spaniens oprindelige druer (Macabeo, Parallada og Xarello). Cava-kvalitetsniveauet til at søge kaldes Reserva og efterligner tæt aldringskravene for Champagne og kan identificeres ved en grøn klistermærkeforsegling på flasken. Du bruger muligvis et par dollars mere end grundlæggende Cava (fra omkring $ 17 - $ 24), men disse vine er værdige til alle dine seriøse festligheder.

2. Verdejo

Smagsnoter: Tør. Meyer citron, citron / lime, hvid fersken, citrusblomst
Område: Hjul

De bedste vinværktøjer

Fra nybegynder til professionel giver de rigtige vinværktøjer den bedste drikkeoplevelse.

Køb nu

Sauvignon Blanc-drikkere glæder sig over Verdejo (”Vurr-day-hoe”) for sin tørre, sprøde citronsmageprofil. En stor Verdejo leverer Meyer citron-, citron- og limeskal og hvide ferskennoter med masser af syrlig syre. Verdejo er det perfekte akkompagnement til at sidde på din brandflykt, altan, tagterrasse eller nærmeste park.

3. Albariño

Smagsnoter: Tør. sprødt æble, limeskal og ananas med tør, salt, stenet, smag af citrus og fersken
Område: Rias Baixas (“rhee-yus by-shus”)

Hvide vinelskere glæder sig over at opdage Albariño for sin slående kompleksitet på trods af sin smidige, lette krop. Druen vokser tæt på Atlanterhavet på Spaniens langt nordvestlige kant. Her i Rias Baixas er klimaet meget køligere end resten af ​​landet, og det skaber derfor et fantastisk sted for komplekse, magre og elegante hvidvine. Albariño findes også i Portugal, hvor det blandes med den berømte portugisiske vin om sommeren: Vinho Verde.

4. Godello ('Go-dey-yoh')

Smagsnoter: Støvet æble og træ krydderitoner sammen med magert citrusy surhed
Område: Valdeorras, Bierzo, Monterrei

Denne Chardonnay-lignende hvidvin har først for nylig vundet kritikernes og sommeliers opmærksomhed og er stadig lidt af en sjælden opdagelse. Vine fra Godello ældes enten i ståltanke eller eg og producerer to meget forskellige stilarter. De vine, der er i eg, har mere intensitet i kroppen med rige, cremede smag indpakket i egetræsnøgler. Den tankfremstillede Godellos læner sig mod mere friske og blomstrende citrus smag, der ender med en zippy tør finish. Dette er en vin fra Spanien, der lige lige er begyndt at vise sin dybde ... og den er dyb.

5. Txakoli ( 'Chok-kol-i')

Smagsnoter: Tør. Sprødt grønt æble, limeskal og saltvand med en tær mager finish
Område: Baskerlandet

Før capri-bukser blev kaldt capri-bukser, var de muslingegravere. Du ville gå ud på mudderfladerne i en lokal flodmunding, grave nogle muslinger eller østers op og åbne dem, mens du sad i sandet. Dette er ideelt det øjeblik du trækker en flaske Txakoli ud og drikker direkte fra flasken. Det er den perfekte gane rengøringsmiddel.

6. Lyserød

Smagsnoter: Jordbær, lyserød grapefrugt og hindbær kombineret med blomsterens noter af roser
Regioner: Rioja, Aragon og Navarra
Varianter: Fortrinsvis Garnacha, Viura og Prieto Picudo

Før rosé var en wimpy bleg appelsinrosa, var den strålende rød som en due blodrubin (gemologer, du ved hvad jeg mener). Garnacha er druen, der er ansvarlig for denne enestående dybe farve, og det er uden tvivl en af ​​de fineste sorter, der bruges til at producere rosé. Spanierne vil ofte blande lidt hvid Viura (aka Macabeo, den samme drue i Cava) for at tilføje flere blomster- og citrussmag til blandingen, og den er fantastisk.

7. Bobal

Smagsnoter: Saftig blåbær, brombær, bløde tanniner, frugtagtig og let at drikke
Område: Castilla la Mancha

hvilken slags ost går med hvidvin

Bobal dukker kun lige op på markeder uden for Spanien, og vi er taknemmelige. Det smager et sted mellem en Syrah og en Merlot med blødere tanniner, der er indhyllet i Spaniens dejlige støvede mineralitet. Vine klokker omkring $ 10 pr. Flaske og tilbyder noget af den bedste værdi i rødvin.

8. Garnacha

Smagsnoter: Vilde jordbær, hindbær, allehånde, rubinrød grapefrugt og roser med medium tanniner og krop
Regioner: Aragon (inklusive Somontano, Cariñena, Campo de Borja og Calatayud)

DNA-profilering har vist, at det mest sandsynlige oprindelsessted for Grenache (samme ting som Garnacha) er Spanien. Måske skulle vi smide det franske navn ud af det og vedtage Garnacha en gang for alle. Uanset hvad du vil kalde det, er Garnacha den næstvigtigste rødvin i Spanien (efter Tempranillo). Der er mange regioner, der fremstiller fremragende Garnacha-vine, og nogle af de mest hengivne regioner for druen findes i og omkring Aragon. Vine får en lysere, mere frugtagtig stil med en subtil rubinrød grapefrugtnote, der gør den til en af ​​de mest glædelige vine til smag blind.

9. Mencía

Smagsnoter: Sur kirsebær, granatæble, brombær, lakrids og knust grus med moderate tanniner og medium krop
Regioner: Bierzo, Valdeorras, Ribera Sacra

De siger, at Mencía kan lide en god udsigt, fordi den producerer de mest aromatiske stilarter, når de dyrkes i de stejle klippefyldte bjergskråninger i det nordvestlige Spanien. Mencía ('men-dig-øh') har den aromatiske dybde af Pinot Noir, men intensiteten af ​​Syrah, og derfor mener spanske kritikere og vinproducenter, at vinen viser et stort potentiale. Vinen har en utrolig struktur ( tanniner og surhedsgrad ), og du finder den smager bedst med mindst 4-6 års flaske tid.

10. Priorat / Montsant

Smagsnoter: Hindbær, brombær, kanel, allehånde, krydderikage, lakrids med moderate tanniner og en hel krop
Varianter: Garnacha, Carignan, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot

vinhælder uden åbningsflaske

En af de mest berømte vinblandinger i Spanien vokser hårdt smukke region Priorat. Som historien siger, var regionen et meget vigtigt vinområde i næsten 1000 år, desværre blev det opgivet da phylloxera tog sit værktøj. Endelig i 1980'erne kom en vidunderlig fransk uddannet producent (René Barbier) over regionen og så dens potentiale. Nu er Priorat blandt verdens bedste fyldige rødvine. Området Montsant omfatter Priorat og tilbyder enestående værdi.

11. Monastrell

Smagsnoter: Brombær, blomme sauce, sort peber, kakaopulver og ristede kødaromaer med mellemstore tanniner og en fyldig krop
Regioner: Murcia (inklusive Yecla, Jumilla og Bullas)

I Frankrig kaldes Monastrell Mourvèdre og er forbundet med en meget fin vinfremstillingsregion i det sydlige Provence (langs havet) kaldet Bandol. Underligt som det kan synes, er den samme drue, der er dyrket i Spanien, lige begyndt at stige i popularitet og kan stadig findes for godt under $ 20. Monastrell har et stort aldringspotentiale og høje antioxidantegenskaber. Som de siger: et glas om dagen holder lægen væk!

drikke vin, mens syg influenza

12. Rioja Reserve

Smagsnoter: Sort kirsebær, ristet tomat, sort peber, allehånde og vanilje med mellemstore finkornede tanniner og en moderat krop
Bred vifte: Tempranillo

Rioja (“ree-oh-ha”) er den mest mindeværdige og velkendte region for Tempranillo i Spanien. Tempranillo-vine er særligt velegnede til alder, og nogle af de bedst smagende Rioja-vine drikkes 8-12 år efter årgangsåret. Af denne grund har regionen et meget strengt sæt vinklassifikationer, der involverer ældning. Faktisk er Rioja en af ​​de eneste regioner i verden, der kræver, at vine lagres i Amerikansk eg! Af denne grund finder du næsten altid smagsbeskrivelser, der inkluderer dild, kokosnød eller vanilje –Klassiske aromaforbindelser forbundet med amerikansk eg. En af de mest spændende klassifikationer i Rioja i dag er Reserva-klassifikationen. Det er som 'babybjørnen' fra Rioja aldringssystem i det har den lige den rigtige mængde egetræ.

13. Ribera del Duero

Smagsnoter: Sort kirsebær, brombærmokka, sort trøffel og tørrede søde urter med moderate finkornede tanniner og en fyldig krop
Bred vifte: Tempranillo

Tempranillo får en dristigere smagsprofil i Duero-flodens dal (den samme flod, der løber ud i verdensberømte portvin-region af Portugal). Og det er i Ribera del Duero, at du finder flere af Spaniens mest ophøjede vingårde, herunder Vega Sicilia og Pingus. På trods af tilstedeværelsen af ​​high end vingårde kan du stadig finde fantastiske vine til omkring $ 20 pr. Flaske.

14. Bull

Smagsnoter: Blåbær, solbær, figen, bagningskrydderier, brændt jord og chokolade med dristige tanniner og en fyldig krop
Bred vifte: Tempranillo (aka Tinta de Toro)

Tempranillos mest tanniske, men udtryksfulde stil findes i regionen Toro. Her henviser de lokale til druen simpelthen som “Tinta de Toro” eller “rød af Toro”, fordi den virker meget anderledes end Tempranillo i Rioja. Denne vin er velegnet til at ældes i mange år med fremragende eksempler, der kommer i deres bedste alder med omkring 12 års flaskeældning. Af denne grund er Toro et spændende område for kælderjægere.

15. Petit Verdot-blandinger

Smagsnoter: Brombær, sort kirsebær, salvie, violet og mokka med moderat dristige tanniner og krop
Regioner: Méntrida, Jumilla, Castilla La Mancha, Almansa

Man ville aldrig forvente at finde en esoterisk Bordeaux-drue midt i Spanien. Og stadigvæk, Lille Verdot smager bedre her end det gør i dets oprindelsessted. Ud over blot Petit Verdot producerer det omfattende Castilla-La Mancha-plateau mange fantastiske røde Bordeaux-blandinger der er chokerende gode. Sørg faktisk for at se Spaniens centrale plateau som et spirende område for high end vin.

hvad er en flyvning vin

16. Sherry

Smagsnoter: Tør. Konserveret citron, jackfrugt, paranød, saltvand og rå mandel med en rig fedtet struktur og medium til fuld krop
Bred vifte: Palomino

Sherry er mere som en whisky end en vin. De bedste eksempler på Sherry er ret tørre, magre og delikat salt, hvilket gør det til den perfekte ting at drikke, når man kommer hjem fra arbejde (måske sammen med et par mandler og oliven). De fleste mennesker opbevarer Sherry ved stuetemperatur, men det serveres faktisk bedst let kølet, hvilket frisker aromaerne og får den til at smage mere sprød over ganen. Der er flere stilarter af tør Sherry , som inkluderer det meget lette og sarte op og det intenst mørke og rige oloroso.

Vine i Spanien

Udforsk Spaniens vine med dette detaljerede kort. 12 × 16 tommer. Trykt på spildfast papir.

Se kort