Spørgsmål: Drikker hvid Zinfandel de samme sundhedsmæssige fordele ved at drikke rødvin, da den oprindeligt kommer fra en rød drue?
TIL: Interessant spørgsmål! Du har ret i, at den lyserøde, typisk let søde vin er lavet af den dristige, røde Zinfandel-drue. Opfundet af fejl i 1970'erne , hvid Zinfandel, som vi kender det, er teknisk set en rosé, lavet ved at begrænse vinen '>
Du har også ret i, at rødvin tidligere har fået det meste af opmærksomheden, når det kommer til hjertesundhed. Røde vine indeholder høje niveauer af resveratrol, en potent polyphenol, der findes i drueskindene og det kemiske stof, der er ansvarlig for mange af de sundhedsmæssige fordele, der tilskrives vin. For eksempel fandt kinesiske forskere det i 2003 resveratrol kan hjælpe med at forbedre kardiovaskulær sundhed . Men fordi roséer, inklusive hvid Zinfandel, er lavet med kun kort kontakt mellem drueskindene og saften, resveratrol tilføres den blødt tonede vin i en lavere niveau end set i rødvine. Hvis vi følger denne tankegang, vil vi konkludere, at roséer ikke har de samme hjertefordele som rødvin.
Men når man går længere tilbage, har adskillige undersøgelser hos både mænd og kvinder fundet forbindelser mellem selve alkoholen og forbedret hjerte-kar-sundhed - med fordele set for vin-, øl- og spiritusdrinkere. Og nyere medicinsk forskning har også undersøgt virkningerne af hvidvin på hjertet. Undersøgelsesresultater frigivet i 2014 antyder, at rød og hvidvin er lige så beskyttende mod hjerte-kar-sygdomme - men kun når de kombineres med regelmæssig motion . Derudover rapporterede italienske forskere det tidligere på året hvidvin indeholder polyphenoler bortset fra resveratrol, der kan holde blodkarrene sunde .
Undersøgelser med modstridende fund fremhæv vanskeligheden ved at isolere de nøjagtige komponenter i vin, der giver den et sådant løfte som en del af en sund kost, og ved at finde ud af, hvordan de alle arbejder sammen i din krop. DNA kan spille en rolle, og den overordnede livsstil, som vindrikkere nyder, kan også bidrage til sådanne positive resultater . Uanset de biokemiske specifikationer ser det ud til, at vippe af dit glas ser ud til at gøre hjertet godt, hvad enten det er fyldt med rød, hvid eller hvid Zinfandel. —Douglas DeJesus
Har du et spørgsmål om vin og sund livsstil? E-mail os .